Οι Κυπριακοί Κεφτέδες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της Κυπριακής κουζίνας. Γίνονται από χοιρινό κιμά, τριμμένη πατάτα, κρεμμύδι, μαϊντανό, δυόσμο, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Η προσθήκη της πατάτας τους κάνει πιο αφράτους και γευστικούς, ενώ η κανέλα τους δίνει μια ιδιαίτερη γλυκιά νότα.
Υλικά
- 1 κιλό κιμά
- 2 μέτριες φέτες μπαγιάτικο ψωμί ή φρυγανιά τριμμένη
- 1 κ.σ κανέλα
- 1 κ.σ δυόσμο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
- 1 φλ. Μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 4 μέτριες πατάτες ωμές τριμμένες
- 2 αυγά
- Αλάτι, πιπέρι
- 2 κ.γ Κύμινο
- Λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Αναμιγνύεται πολύ καλά όλα τα υλικά και αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Πλάθετε στο σχήμα που σας αρέσει και τηγανίζετε σε καυτό λάδι.
- Αν δεν τους θέλετε τηγανητούς μπορείτε στο μείγμα να προσθέσετε 2 κ.σ Ελαιόλαδο και να τους ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς
Η Συνταγή είναι της κας Remona Israel
πηγή xrysoskoufaki.gr
