Οι λιαστές ντομάτες αποτελούν μια τροφή που είναι εύκολο να την βρεις και ταυτόχρονα είναι και πολύ υγιεινή. Είναι μια συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών συστατικών, παρέχουν βιταμίνες C και Κ, σίδηρο ... Περισσότερα

Λιαστές ντομάτες: Τα οφέλη και τρεις εύκολες συνταγές

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Οι λιαστές ντομάτες αποτελούν μια τροφή που είναι εύκολο να την βρεις και ταυτόχρονα είναι και πολύ υγιεινή. Είναι μια συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών συστατικών, παρέχουν βιταμίνες C και Κ, σίδηρο και λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που σχετίζεται με την μείωση του κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου.

Advertisement
 

Οι λιαστές ντομάτες, αυτά τα λαχανικά που είναι αρωματισμένα από τα φιλία του ήλιου, αποτελούν πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Εφοδιάζουν τον οργανισμό με βιταμίνες Κ (γερά οστά, ελαστικότητα δέρματος, αρθρίτιδα, μείωση ρυτίδων) και C (βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία, άρα και τη σωστή οξυγόνωση των κυττάρων) όπως επίσης και με σίδηρο και είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για κάποιον που τρέχει. Το λυκοπένιο που θεωρείται αντικαρκινική ουσία βρίσκεται στον φλοιό της ντομάτας.

Τα συστατικά τους δεν χάνονται είτε τις αποξηράνουμε μόνοι μας, είτε τις αγοράσουμε μέσα σε βάζο με λάδι, ή απλώς αποξηραμένες σε συσκευασία. Μάλιστα, περιέχουν 20% περισσότερο λυκοπένιο από τις φρέσκες ντομάτες.

Οι λιαστές ντομάτες όμως εκτός από υγιεινές είναι πολύ γευστικές. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που έχουν αποκτήσει φανατικούς θαυμαστές σε όλο τον κόσμο που τις χρησιμοποιούν σε σαλάτες, σάντουιτς και διαφόρων ειδών σάλτσες. Παρακάτω μπορείτε να δείτε τρεις συνταγές με λιαστές ντομάτες που μπορείτε εύκολα να εφαρμόσετε ανά πάσα στιγμή:

Ζυμαρικά με σάλτσα από λιαστές ντομάτες

Γρήγορο, εύκολο και νόστιμο, για να το φτιάξετε πρέπει να έχετε τα εξής συστατικά:

  • 55 γραμμάρια λιαστές ντομάτες
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 70 γραμμάρια καβουρδισμένα αμύγδαλα
  • 2 αντσούγιες
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκη ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Βάλτε για βράσιμο 450 γραμμάρια ζυμαρικών. Τοποθετήστε τα υλικά της σάλτσας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να αναμιχθούν. Ρίξτε από πάνω 120ml νερού και ενώ στην συνέχεια βάλτε τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά. Ενώ το γεύμα είναι ζεστό, προσθέστε από πάνω τριμμένη παρμεζάνα. Η ποσότητα είναι αρκετή για τέσσερα άτομα.

Advertisement
MEGA

Σάλτσα για vegan με λιαστές ντομάτες

Γενικά, οι λιαστές ντομάτες υπό μορφή σάλτσας αποκτάνε φοβερή γεύση. Μια σάλτσα που μπορεί να φτιαχτεί απαιτεί τα παρακάτω υλικά:

  • 30 γραμμάρια λιαστές ντομάτες
  • 110 γραμμάρια ταχίνι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Ανακατέψτε όλα μαζί τα συστατικά και πασπαλίστε με αλάτι. Προσθέστε αργά-αργά νερό και με προσοχή για να μην χαλάσει η συνοχή της σάλτσας.

Advertisement
Family Kitchen

Βούτυρο με λιαστές ντομάτες

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συγκεκριμένο βούτυρο ως συνοδευτικό για μια μπριζόλα ή μια μερίδα κοτόπουλο. Τα συστατικά που απαιτούνται είναι τα εξής:

  • 120 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα
  • 1 χούφτα φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένος
  • Τριμμένο μαύρο πιπέρι

Σε ένα μίξερ ή στο χέρι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και στη συνέχεια απλά βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για μια ώρα πριν από τη χρήση.

Πηγή itrofi.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σέρρες: Θύμα της ευλογιάς κτηνοτρόφος από τον Δραβήσκο - Θα θανατωθούν 550 πρόβατα, τι καταγγέλλει

23/10/25 8:43 πμ

Σέρρες: Θύμα της ευλογιάς κτηνοτρόφος στον Δραβήσκο – Θα θανατωθούν 550 πρόβατα, τι καταγγέλλει

Δημοσία δαπάνη το Σάββατο η κηδεία του Διονύση Σαββόπουλου

23/10/25 8:41 πμ

Δημοσία δαπάνη το Σάββατο η κηδεία του Διονύση Σαββόπουλου

Ο Ντ. Τραμπ «ακύρωσε» τη συνάντηση με τον Β. Πούτιν - Νέες κυρώσεις ΗΠΑ και ΕΕ στους ρωσικούς υδρογονάνθρακες

23/10/25 8:37 πμ

Ο Ντ. Τραμπ «ακύρωσε» τη συνάντηση με τον Β. Πούτιν – Νέες κυρώσεις ΗΠΑ και ΕΕ στους ρωσικούς υδρογονάνθρακες

Η Meta καταργεί 600 θέσεις εργασίας στο τμήμα της για την Τεχνητή Νοημοσύνη

23/10/25 8:29 πμ

Η Meta καταργεί 600 θέσεις εργασίας στο τμήμα της για την Τεχνητή Νοημοσύνη

Ο σωστός τρόπος να τοποθετήσετε τα χειμερινά σας ρούχα στην ντουλάπα

22/10/25 11:19 μμ

Ο σωστός τρόπος να τοποθετήσετε τα χειμερινά ρούχα στην ντουλάπα

Στις Σέρρες την Δευτέρα 27/10 ο Σωκράτης Φάμελλος - Το πρόγραμμα της περιοδείας του

22/10/25 11:27 μμ

Στις Σέρρες ο Σωκράτης Φάμελλος την Δευτέρα 27/10- Το πρόγραμμα της περιοδείας του

Μπαίνει η λαδόκολλα στο air fryer; Τι πρέπει να προσέξουμε

22/10/25 11:16 μμ

Μπαίνει η λαδόκολλα στο air fryer; Τι πρέπει να προσέξουμε

Πώς να φτιάξετε πράσινο σαπούνι με καλέντουλα και χαμομήλι

22/10/25 11:13 μμ

Πώς να φτιάξετε πράσινο σαπούνι με καλέντουλα και χαμομήλι

Το σπιτικό πίλινγκ προσώπου για να αντιμετωπίσετε τα σημάδια του χρόνου

22/10/25 11:11 μμ

Το σπιτικό πίλινγκ προσώπου για να αντιμετωπίσετε τα σημάδια του χρόνου

Το ΟΑΚΑ θυμάται, το ΟΑΚΑ τιμά: Καλό ταξίδι, Διονύση Σαββόπουλε

22/10/25 11:08 μμ

Το ΟΑΚΑ θυμάται, το ΟΑΚΑ τιμά: Καλό ταξίδι, Διονύση Σαββόπουλε

Μια 16χρονη βρέθηκε νεκρή έξω από κέντρο διασκέδασης στο Γκάζι

22/10/25 10:11 μμ

Μια 16χρονη βρέθηκε νεκρή έξω από κέντρο διασκέδασης στο Γκάζι

Κατέληξε 67χρονος ο οποίος είχε τραυματιστεί σε τροχαίο στην Ε.Ο. Θεσσαλονίκης- Κιλκίς

22/10/25 10:11 μμ

Κατέληξε 67χρονος ο οποίος είχε τραυματιστεί σε τροχαίο στην Ε.Ο. Θεσσαλονίκης – Κιλκίς