Φημισμένα ρουμελιώτικα λουκάνικα και πικάντικο κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας ενώνουν τις δυνάμεις τους για έναν μεζέ περιωπής. Συνταγή του Παρασκευά Δρε για μεζέ ή κυρίως πιάτο, αν σερβιριστεί με μια τηγανιά πατάτες ... Περισσότερα

Λουκάνικο με κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας και πιπεριές

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Φημισμένα ρουμελιώτικα λουκάνικα και πικάντικο κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας ενώνουν τις δυνάμεις τους για έναν μεζέ περιωπής.

Advertisement
 

Συνταγή του Παρασκευά Δρε για μεζέ ή κυρίως πιάτο, αν σερβιριστεί με μια τηγανιά πατάτες όπως προτείνει ο σεφ, ιδανική παρέα του τσίπουρου και των στιβαρών κρασιών. Το πιάτο χρωστά την ιδιαίτερα μερακλίδικη γεύση του στα φημισμένα ρουμελίωτικα λουκάνικα και το πικάντικο κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας που εδώ κόβεται σε κύβους και γίνεται σαγανάκι.

Τι είναι το κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας

Advertisement
ΔΕΗ

Πρόκειται για παραδοσιακό σκληρό τυρί με πλούσιο άρωμα και πικάντικη γεύση, που βαθαίνει όσο ωριμάζει. Το κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας παρασκευάζεται από 100% παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα της ευρύτερης περιοχής. Η σκληρή υφή του το καθιστά ιδανικό τόσο για τρίψιμο, ώστε να προστεθεί σε ζυμαρικά, όσο και για ψήσιμο, ώστε να γίνει σαγανάκι, όπως σε τούτη τη συνταγή. Ωστόσο, ένα καλό κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας στέκεται άψογα και ως επιτραπέζιο τυρί.

Advertisement
MEGA

Προετοιμασία: 7 λεπτά Μαγείρεμα: 20 λεπτά

Υλικά Συνταγής

  • 2 λουκάνικα Ρουμελιώτικα
  • 90 γρ. κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας σε κομμένο σε κυβάκια
  • 40 γρ. κρεμμύδι σε φέτες
  • 30 γρ. πράσο, ψιλοκομμένο
  • 1-2 πιπεριές κέρατο, σε ροδέλες (ή κλασική πράσινη πιπεριά)
  • 1 σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη, ψιλοκομμένη
  • ελαιόλαδο
  • κρασί λευκό, ξηρό
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Κόβετε τα λουκάνικα σε ροδέλες. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε ελαιόλαδο και σοτάρετε τα λουκάνικα, το κρεμμύδι, την πιπεριά σε φέτες, το ψιλοκομμένο πράσο και το σκόρδο. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και σβήνετε με λευκό κρασί.
  2. Βάζετε σε άλλο τηγάνι λίγο λάδι και ρίχνετε τα κυβάκια από το κεφαλοτύρι. Ψήνετε να ροδίσουν ελαφρά σα σαγανάκι.
  3. Ρίχνετε το σαγανάκι μέσα στο τηγάνι με τα λουκάνικα, ανακατεύετε ελαφρώς και σερβίρετε.

πηγή icookgreek.com


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

02/10/25 4:30 μμ

Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

Κτηνοτρόφος: "Το μαντρί ήταν το 4ο παιδί μου και το σκότωσαν" - Ξέσπασμα κτηνοτρόφων στις Σέρρες - video

02/10/25 4:29 μμ

Κτηνοτρόφος: “Το μαντρί ήταν το 4ο παιδί μου και το σκότωσαν” – Ξέσπασμα κτηνοτρόφων στις Σέρρες – video

Με ρεκόρ συμμετοχής ολοκληρώθηκαν τα Ανοιχτά Ζυθοποιεία 2025 σε όλη την Ελλάδα

02/10/25 4:23 μμ

Με ρεκόρ συμμετοχής ολοκληρώθηκαν τα Ανοιχτά Ζυθοποιεία 2025 σε όλη την Ελλάδα

Γάζα: Το Ισραήλ θα απελάσει τους επιβάτες του στολίσκου της Γάζας - Διεθνείς αντιδράσεις

02/10/25 4:20 μμ

Γάζα: Το Ισραήλ θα απελάσει τους επιβάτες του στολίσκου της Γάζας – Διεθνείς αντιδράσεις

Προβλήματα στην κυκλοφορία της Γραμμής 7 του Τραμ λόγω συσσώρευσης υδάτων- Ποιες στάσεις είναι εκτός λειτουργίας

02/10/25 4:16 μμ

Προβλήματα στην κυκλοφορία της Γραμμής 7 του Τραμ λόγω συσσώρευσης υδάτων- Ποιες στάσεις είναι εκτός λειτουργίας

Εκδηλώσεις πολιτισμού, επιστήμης και γαστρονομίας υπό την αιγίδα του ΕΟΤ

02/10/25 4:14 μμ

Εκδηλώσεις πολιτισμού, επιστήμης και γαστρονομίας υπό την αιγίδα του ΕΟΤ

Γ. Καραγκούνης: «Η κατάκτηση του EURO δεν ανταλλάσσεται με τίποτα»

02/10/25 4:12 μμ

Γ. Καραγκούνης: «Η κατάκτηση του EURO δεν ανταλλάσσεται με τίποτα»

Πλημμύρισε ξανά το ΣΕΦ

02/10/25 4:33 μμ

Πλημμύρισε ξανά το ΣΕΦ

Το πρώτο τρέιλερ της ταινίας «The Carpenter’s Son» με τον Νίκολας Κέιτζ

02/10/25 4:31 μμ

Το πρώτο τρέιλερ της ταινίας «The Carpenter’s Son» με τον Νίκολας Κέιτζ

Αλ. Τσίπρας: Διεθνής πειρατεία η επίθεση των Ισραηλινών στους ακτιβιστές της ειρήνης για τη Γάζα - Παραβίασαν το Διεθνές Δίκαιο

02/10/25 4:07 μμ

Αλ. Τσίπρας: Διεθνής πειρατεία η επίθεση των Ισραηλινών στους ακτιβιστές της ειρήνης για τη Γάζα – Παραβίασαν το Διεθνές Δίκαιο

«Oasis Live ’25 Opus»: Βιβλίο για την περιοδεία επανασύνδεσης των Oasis

02/10/25 4:06 μμ

«Oasis Live ’25 Opus»: Βιβλίο για την περιοδεία επανασύνδεσης των Oasis

Βουλή-Σ. Φάμελλος: "Άμεση διπλωματική παρέμβαση" προκειμένου να προστατευτούν οι Έλληνες και οι Ελληνίδες που έχουν συλληφθεί

02/10/25 4:04 μμ

Φάμελλος: “Άμεση διπλωματική παρέμβαση” προκειμένου να προστατευτούν οι Έλληνες και οι Ελληνίδες που έχουν συλληφθεί

Σχολιάστε

14 + 16 =