Φημισμένα ρουμελιώτικα λουκάνικα και πικάντικο κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας ενώνουν τις δυνάμεις τους για έναν μεζέ περιωπής. Συνταγή του Παρασκευά Δρε για μεζέ ή κυρίως πιάτο, αν σερβιριστεί με μια τηγανιά πατάτες ... Περισσότερα

Λουκάνικο με κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας και πιπεριές

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Φημισμένα ρουμελιώτικα λουκάνικα και πικάντικο κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας ενώνουν τις δυνάμεις τους για έναν μεζέ περιωπής.

Advertisement
 

Συνταγή του Παρασκευά Δρε για μεζέ ή κυρίως πιάτο, αν σερβιριστεί με μια τηγανιά πατάτες όπως προτείνει ο σεφ, ιδανική παρέα του τσίπουρου και των στιβαρών κρασιών. Το πιάτο χρωστά την ιδιαίτερα μερακλίδικη γεύση του στα φημισμένα ρουμελίωτικα λουκάνικα και το πικάντικο κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας που εδώ κόβεται σε κύβους και γίνεται σαγανάκι.

Τι είναι το κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας

Πρόκειται για παραδοσιακό σκληρό τυρί με πλούσιο άρωμα και πικάντικη γεύση, που βαθαίνει όσο ωριμάζει. Το κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας παρασκευάζεται από 100% παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα της ευρύτερης περιοχής. Η σκληρή υφή του το καθιστά ιδανικό τόσο για τρίψιμο, ώστε να προστεθεί σε ζυμαρικά, όσο και για ψήσιμο, ώστε να γίνει σαγανάκι, όπως σε τούτη τη συνταγή. Ωστόσο, ένα καλό κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας στέκεται άψογα και ως επιτραπέζιο τυρί.

Advertisement

Προετοιμασία: 7 λεπτά Μαγείρεμα: 20 λεπτά

Υλικά Συνταγής

  • 2 λουκάνικα Ρουμελιώτικα
  • 90 γρ. κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας σε κομμένο σε κυβάκια
  • 40 γρ. κρεμμύδι σε φέτες
  • 30 γρ. πράσο, ψιλοκομμένο
  • 1-2 πιπεριές κέρατο, σε ροδέλες (ή κλασική πράσινη πιπεριά)
  • 1 σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη, ψιλοκομμένη
  • ελαιόλαδο
  • κρασί λευκό, ξηρό
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Κόβετε τα λουκάνικα σε ροδέλες. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε ελαιόλαδο και σοτάρετε τα λουκάνικα, το κρεμμύδι, την πιπεριά σε φέτες, το ψιλοκομμένο πράσο και το σκόρδο. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και σβήνετε με λευκό κρασί.
  2. Βάζετε σε άλλο τηγάνι λίγο λάδι και ρίχνετε τα κυβάκια από το κεφαλοτύρι. Ψήνετε να ροδίσουν ελαφρά σα σαγανάκι.
  3. Ρίχνετε το σαγανάκι μέσα στο τηγάνι με τα λουκάνικα, ανακατεύετε ελαφρώς και σερβίρετε.

πηγή icookgreek.com


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

23/10/25 10:19 μμ

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

23/10/25 10:13 μμ

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

23/10/25 10:10 μμ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

23/10/25 10:06 μμ

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

Έστησε πάρτι η ΑΕΚ

23/10/25 9:55 μμ

Έστησε πάρτι η ΑΕΚ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας έχει χάσει και τη λογική, αλλά και την ντροπή»

23/10/25 9:52 μμ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας έχει χάσει και τη λογική, αλλά και την ντροπή»

Βουλή - Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ - Παρασκευή Τυχεροπούλου - Ειλικρινής προσπάθεια Γ. Γεωργαντά για κάθαρση

23/10/25 9:47 μμ

Βουλή – Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ – Παρασκευή Τυχεροπούλου – Ειλικρινής προσπάθεια Γ. Γεωργαντά για κάθαρση

Πηγές ΣΥΡΙΖΑ «Γαλάζιες υπογραφές, γαλάζιες ευθύνες, γαλάζιο σκάνδαλο: Ας μην παριστάνουν τους κατήγορους!»

23/10/25 9:43 μμ

Πηγές ΣΥΡΙΖΑ «Γαλάζιες υπογραφές, γαλάζιες ευθύνες, γαλάζιο σκάνδαλο: Ας μην παριστάνουν τους κατήγορους!»

Κυρ. Πιερρακάκης στο Berlin Global Dialogue 2025: «Χρειαζόμαστε μία ενιαία και αποτελεσματική αγορά»

23/10/25 9:40 μμ

Κυρ. Πιερρακάκης στο Berlin Global Dialogue 2025: «Χρειαζόμαστε μία ενιαία και αποτελεσματική αγορά»

Άρης: Μπήκε κανονικά ο Ράτσιτς ενόψει Λεβαδειακού

23/10/25 9:35 μμ

Άρης: Μπήκε κανονικά ο Ράτσιτς ενόψει Λεβαδειακού

Αρχίζει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ταεκβοντό Ανδρών/Γυναικών

23/10/25 9:32 μμ

Αρχίζει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ταεκβοντό Ανδρών/Γυναικών

Σχολιάστε

14 + 2 =