Αν είστε λάτρεις του λεμονιού στα γλυκά, τότε πρέπει να φτιάξετε αυτά τα μαλακά μπισκότα, γιατί απλώς δεν έχετε φάει καλύτερα. Το ξύσμα λεμονιού στα μπισκότα και ο φρέσκος χυμός ... Περισσότερα

Mαλακά μπισκότα λεμονιού με γλάσο lemon cream cheese

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Αν είστε λάτρεις του λεμονιού στα γλυκά, τότε πρέπει να φτιάξετε αυτά τα μαλακά μπισκότα, γιατί απλώς δεν έχετε φάει καλύτερα.

Advertisement
 

Το ξύσμα λεμονιού στα μπισκότα και ο φρέσκος χυμός λεμονιού στο γλάσο, κάνει αυτή τη συνταγή, την καλύτερη, που θα βρείτε εκεί έξω.

Χρησιμοποιώντας φρέσκο λεμόνι, τα μπισκότα γίνονται, απίστευτα, αρωματικά, μαστιχωτά και νόστιμα. Έχουν ένα ελαφρώς τραγανό εξωτερικό με ένα απαλό και τρυφερό εσωτερικό.

Τα γαρνίρουμε με το σπιτικό γλάσο με λεμόνι και τυρί κρέμα και η γεύση απογειώνεται.

Στα extras: δεν χρειάζεται να παγώσετε τη ζύμη, απλώς πλάθετε μπαλάκια και ψήνετε!

Τα καλύτερα μαλακά μπισκότα λεμονιού

Υλικά

Για τα μπισκότα λεμονιού

  • 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
  • ξύσμα από 2 λεμόνια
  • 250 γρ. βούτυρο – σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 αυγό
  • 2 και 1/4 φλιτζανιού αλεύρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για το γλάσο με κρέμα λεμονιού

  • 120 γρ. βούτυρο – σε θερμοκρασία δωματίου
  • 40 γρ. τυρί κρέμα
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
  • 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Mαλακά μπισκότα λεμονιού με γλάσο lemon cream cheese

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και στρώνουμε 2 ταψιά με λαδόκολλα.

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού, τρίβοντας το ξύσμα στη ζάχαρη με τα δάχτυλά μας για να απελευθερωθούν τα έλαια του λεμονιού.

Advertisement
Babis

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη λεμονιού μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

Προσθέτουμε το αυγό.

Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε τόσο όσο να ενωθούν σε μια μαλακή ζύμη για μπισκότα, όχι περισσότερο.

Πλάθουμε μπαλάκια, διαμέτρου 4 εκατοστών και τοποθετούμε στο ταψί, με απόσταση μεταξύ τους.

Advertisement

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς οι άκρες, περίπου 12 λεπτά.

Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά πριν τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Mαλακά μπισκότα λεμονιού με γλάσο lemon cream cheese

Όσο κρυώνουν τα μπισκότα φτιάχνουμε το γλάσο.

Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και το τυρί κρέμα, μέχρι να ομογενοποιηθούν και ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη και τον χυμό λεμονιού.

Με το πίσω μέρος ενός κουταλιού του γλυκού, βάζουμε γλάσο πάνω από κάθε μπισκότο και λίγο ξύσμα λεμονιού.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

23/10/25 10:13 μμ

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

23/10/25 10:10 μμ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

23/10/25 10:06 μμ

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

Έστησε πάρτι η ΑΕΚ

23/10/25 9:55 μμ

Έστησε πάρτι η ΑΕΚ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας έχει χάσει και τη λογική, αλλά και την ντροπή»

23/10/25 9:52 μμ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας έχει χάσει και τη λογική, αλλά και την ντροπή»

Βουλή - Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ - Παρασκευή Τυχεροπούλου - Ειλικρινής προσπάθεια Γ. Γεωργαντά για κάθαρση

23/10/25 9:47 μμ

Βουλή – Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ – Παρασκευή Τυχεροπούλου – Ειλικρινής προσπάθεια Γ. Γεωργαντά για κάθαρση

Πηγές ΣΥΡΙΖΑ «Γαλάζιες υπογραφές, γαλάζιες ευθύνες, γαλάζιο σκάνδαλο: Ας μην παριστάνουν τους κατήγορους!»

23/10/25 9:43 μμ

Πηγές ΣΥΡΙΖΑ «Γαλάζιες υπογραφές, γαλάζιες ευθύνες, γαλάζιο σκάνδαλο: Ας μην παριστάνουν τους κατήγορους!»

Κυρ. Πιερρακάκης στο Berlin Global Dialogue 2025: «Χρειαζόμαστε μία ενιαία και αποτελεσματική αγορά»

23/10/25 9:40 μμ

Κυρ. Πιερρακάκης στο Berlin Global Dialogue 2025: «Χρειαζόμαστε μία ενιαία και αποτελεσματική αγορά»

Άρης: Μπήκε κανονικά ο Ράτσιτς ενόψει Λεβαδειακού

23/10/25 9:35 μμ

Άρης: Μπήκε κανονικά ο Ράτσιτς ενόψει Λεβαδειακού

Αρχίζει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ταεκβοντό Ανδρών/Γυναικών

23/10/25 9:32 μμ

Αρχίζει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ταεκβοντό Ανδρών/Γυναικών

Γαλλία: Μονοχρωματικός πίνακας του Υβ Κλάιν πουλήθηκε έναντι 18,4 εκατ. ευρώ

23/10/25 9:27 μμ

Γαλλία: Μονοχρωματικός πίνακας του Υβ Κλάιν πουλήθηκε έναντι 18,4 εκατ. ευρώ