Αν είστε λάτρεις του λεμονιού στα γλυκά, τότε πρέπει να φτιάξετε αυτά τα μαλακά μπισκότα, γιατί απλώς δεν έχετε φάει καλύτερα.Advertisement   Το ξύσμα λεμονιού στα μπισκότα και ο φρέσκος ... Περισσότερα

Mαλακά μπισκότα λεμονιού με γλάσο lemon cream cheese

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Αν είστε λάτρεις του λεμονιού στα γλυκά, τότε πρέπει να φτιάξετε αυτά τα μαλακά μπισκότα, γιατί απλώς δεν έχετε φάει καλύτερα.

Advertisement
 

Το ξύσμα λεμονιού στα μπισκότα και ο φρέσκος χυμός λεμονιού στο γλάσο, κάνει αυτή τη συνταγή, την καλύτερη, που θα βρείτε εκεί έξω.

Χρησιμοποιώντας φρέσκο λεμόνι, τα μπισκότα γίνονται, απίστευτα, αρωματικά, μαστιχωτά και νόστιμα. Έχουν ένα ελαφρώς τραγανό εξωτερικό με ένα απαλό και τρυφερό εσωτερικό.

Τα γαρνίρουμε με το σπιτικό γλάσο με λεμόνι και τυρί κρέμα και η γεύση απογειώνεται.

Στα extras: δεν χρειάζεται να παγώσετε τη ζύμη, απλώς πλάθετε μπαλάκια και ψήνετε!

Τα καλύτερα μαλακά μπισκότα λεμονιού

Υλικά

Για τα μπισκότα λεμονιού

  • 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
  • ξύσμα από 2 λεμόνια
  • 250 γρ. βούτυρο – σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 αυγό
  • 2 και 1/4 φλιτζανιού αλεύρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για το γλάσο με κρέμα λεμονιού

  • 120 γρ. βούτυρο – σε θερμοκρασία δωματίου
  • 40 γρ. τυρί κρέμα
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
  • 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Mαλακά μπισκότα λεμονιού με γλάσο lemon cream cheese

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και στρώνουμε 2 ταψιά με λαδόκολλα.

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού, τρίβοντας το ξύσμα στη ζάχαρη με τα δάχτυλά μας για να απελευθερωθούν τα έλαια του λεμονιού.

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη λεμονιού μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

Προσθέτουμε το αυγό.

Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε τόσο όσο να ενωθούν σε μια μαλακή ζύμη για μπισκότα, όχι περισσότερο.

Πλάθουμε μπαλάκια, διαμέτρου 4 εκατοστών και τοποθετούμε στο ταψί, με απόσταση μεταξύ τους.

Advertisement
ΔΕΗ

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς οι άκρες, περίπου 12 λεπτά.

Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά πριν τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Mαλακά μπισκότα λεμονιού με γλάσο lemon cream cheese

Όσο κρυώνουν τα μπισκότα φτιάχνουμε το γλάσο.

Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και το τυρί κρέμα, μέχρι να ομογενοποιηθούν και ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη και τον χυμό λεμονιού.

Με το πίσω μέρος ενός κουταλιού του γλυκού, βάζουμε γλάσο πάνω από κάθε μπισκότο και λίγο ξύσμα λεμονιού.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

03/10/25 12:13 πμ

Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

03/10/25 12:10 πμ

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

03/10/25 12:06 πμ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το "Ελ.Βενιζέλος", με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

03/10/25 12:01 πμ

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το “Ελ.Βενιζέλος”, με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

02/10/25 11:54 μμ

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

02/10/25 11:50 μμ

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

02/10/25 11:44 μμ

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχοπτώσεις και καταιγίδες

02/10/25 11:21 μμ

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχές και καταιγίδες

02/10/25 10:39 μμ

Βέφα Αλεξιάδου: Αποκαλύψεις για την υπόλοιπη περιουσία της

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

02/10/25 10:33 μμ

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

02/10/25 10:27 μμ

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ

02/10/25 10:29 μμ

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ