Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε μανιταρόπιτα με καπνιστή πάπρικα, μανούρι και γραβιέρα.

Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε μανιταρόπιτα με καπνιστή πάπρικα, μανούρι και γραβιέρα.

Συνταγή για μανιταρόπιτα με έτοιμη σφολιάτα του εμπορίου. Η πίτα αυτή είναι πλούσια σε τυριά και τη γήινη γεύση των μανιταριών. Χρησιμοποιώντας διαφορετικά είδη μανιταριών το αποτέλεσμα είναι ακόμη πλουσιότερο σε γεύση.

Είναι ένα ωραίο σνακ αλλά λειτουργεί θαυμάσια και ως ελαφρύ γεύμα μαζί με φρέσκια πράσινη σαλάτα.

Οι λάτρεις του λευκού θα επιλέξετε ανάμεσα σε ένα βουτυράτο Chardonnay ή μια τραγανή Ζίτσα από την Ήπειρο. Οι οπαδοί των ερυθρών οίνων θα στραφείτε σε ένα καλοφτιαγμένο Cabernet, ένα Αγιωργήτικο της Νεμέας ή ίσως ένα κρασί με βάση το Λημνιό.

Προετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 50 λεπτά Μερίδες: 2 πίτες

Υλικά Συνταγής

  • φύλλα σφολιάτας: 2 φύλλα (1 πακέτο, 800 γρ.)
  • βούτυρο: 3 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 μεγάλα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
  • πάπρικα γλυκιά: 1-2 κουταλάκια του γλυκού
  • μανιτάρια: 700 γρ., χοντροκομμένα
  • μανούρι: 250 γρ., κομματιασμένη
  • γραβιέρα: 350 γρ., τριμμένη
  • αυγά: 4 χτυπημένα και 1 επιπλέον για το άλειμμα των φύλλων
  • αλάτι: λίγο
  • ελαιόλαδο: για το ταψί και ένα αυγό για το άλειμμα των φύλλων και το ταψί

Εκτέλεση

  1. Ζεσταίνετε το βούτυρο σ’ ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια σε μέτρια προς σιγανή φωτιά μέχρι να μαραθούν για 10΄ περίπου. Προσθέτετε την πάπρικα και ανακατεύετε καλά. Κατόπιν ρίχνετε τα μανιτάρια και το αλάτι και δυναμώνετε τη θερμοκρασία λιγάκι. Συνεχίζετε το σοτάρισμα 7΄-8΄ μέχρις ότου απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά.
  2. Αποσύρετε από τη φωτιά, τα αφήνετε να κρυώσουν και ανακατεύετε με τα τυριά, τα αυγά και το δυόσμο. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 °C. Λαδώνετε ελαφρά 2 στρογγυλά ταψάκια. Στρώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας στο ένα ταψάκι, ώστε να καλυφτεί ο πάτος και τα πλαϊνά, και απλώνετε τη μισή γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση. Διπλώνετε τις άκρες προς τα μέσα.
  3. Επαναλαμβάνετε φτιάχνοντας με τα υπόλοιπα υλικά και το δεύτερο φύλλο σφολιάτας μια δεύτερη πίτα. Αλείφετε με αυγό τις σφολιάτες περιμετρικά (στο δίπλωμα). Τις ψήνετε μέχρι να ροδίσουν, 50΄ περίπου. Κατόπιν τις βγάζετε από το φούρνο, τις αφήνετε να κρυώσουν στο ταψί και σερβίρετε.

Σημειώσεις

  • Αν θέλετε να φτιάξετε μία τάρτα μειώστε κατά το ήμισυ τις αναλογίες της γέμισης

πηγή icookgreek.com


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

22/08/25 8:12 μμ

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

22/08/25 8:09 μμ

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

22/08/25 7:17 μμ

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης - Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

22/08/25 7:15 μμ

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης – Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ 

22/08/25 7:10 μμ

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων - Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

22/08/25 7:00 μμ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων – Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

Π.Πουλιάκας: "Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην οδό Βενιζέλου" - video

22/08/25 6:53 μμ

Π.Πουλιάκας: “Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην Βενιζέλου” – video

Π.Σπυρόπουλος: "Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία" - video

22/08/25 6:43 μμ

Π.Σπυρόπουλος: “Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία” – video

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου - Ξεκίνησε η πανήγυρη - video

22/08/25 6:43 μμ

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου – Ξεκίνησε η πανήγυρη – video

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών - Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης

22/08/25 6:44 μμ

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών – Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης

Αλ. Σδούκου: Ο κ. Τσίπρας είναι αντιμέτωπος με τα δικά του πεπραγμένα

22/08/25 3:49 μμ

Αλ. Σδούκου: Ο κ. Τσίπρας είναι αντιμέτωπος με τα δικά του πεπραγμένα

Στ. Παπασταύρου: Ο πρωταγωνιστικός ρόλος της χώρας μας στον τομέα της ενέργειας στην Ανατολική Μεσόγειο έχει ενισχυθεί

22/08/25 3:45 μμ

Στ. Παπασταύρου: Ο πρωταγωνιστικός ρόλος της χώρας μας στον τομέα της ενέργειας στην Ανατολική Μεσόγειο έχει ενισχυθεί