Αυτή η μαρμελάδα ντομάτας με κόκκινο κρεμμύδι, είναι το τέλειο γευστικό συμπλήρωμα δίπλα στα τυράκια και τα ψωμάκια που θα σερβίρουμε μαζί με το κρασί. Εκτός όμως από συνοδευτικό, η ... Περισσότερα

Μαρμελάδα ντομάτας με κόκκινο κρεμμύδι: Γλυκιά και πικάντικη

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Αυτή η μαρμελάδα ντομάτας με κόκκινο κρεμμύδι, είναι το τέλειο γευστικό συμπλήρωμα δίπλα στα τυράκια και τα ψωμάκια που θα σερβίρουμε μαζί με το κρασί.

Advertisement
 

Εκτός όμως από συνοδευτικό, η μαρμελάδα ντομάτας, μπορεί να σερβιριστεί με τηγανητά θαλασσινά ή ψητά κρέατα.

Μπορεί, επίσης να υποκαταστήσει τη σάλτσα ντομάτας, στη μαγειρική μας, σε πίτες, πίτσες, ρολό κιμά και άλλα.

Η γλυκόξινη γεύση της, ταιριάζει με όλα τα αλμυρά τρόφιμα, αλλά άνετα θα μπορούσαμε να την αλείψουμε σε ζεστό σκορδόψωμο και να έχουμε, έτσι, τις πιο γρήγορες μπρουσκέτες του κόσμου.

Η μαρμελάδα ντομάτας, μένει για κάποιες μέρες στο ψυγείο, αλλά οι ποσότητες που σας δίνω, παρακάτω, είναι σίγουρο ότι θα εξαντληθούν στην πρώτη συνάντηση με φίλους.

Γλυκόξινη μαρμελάδα ντομάτας

Υλικά:

  • 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
  • 2 φλιτζάνια κόκκινο κρεμμύδι σε καρεδάκια
  • 2 φλιτζάνια ντοματίνια σε κύβους
  • 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 4 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσαμικό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας
  • 1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού ή λαχανικών
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 8 με 10 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα

Μαρμελάδα ντομάτας με κόκκινο κρεμμύδι: Γλυκιά και πικάντικη

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το λάδι, τα κρεμμύδια και μια καλή πρέζα αλάτι και τα ανακατεύουμε να καλυφθούν με το λάδι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να καραμελώσουν για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

Advertisement
Family Kitchen

Ρίχνουμε τη μαύρη ζάχαρη, μετά τις ντομάτες, τον πελτέ και το ξύδι. Σιγοβράζουμε μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο και να αφρίσει.

Μαρμελάδα ντομάτας με κόκκινο κρεμμύδι: Γλυκιά και πικάντικη

Advertisement
ΔΕΗ

Ανακατεύουμε μέσα τον ζωμό και μειώνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να έχουμε σύσταση σαν μαρμελάδα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μισό μείγμα στην άκρη. Κάνουμε πουρέ το άλλο μισό και το ενώνουμε με το κρατημένο μείγμα.

Μαρμελάδα ντομάτας με κόκκινο κρεμμύδι: Γλυκιά και πικάντικη

Βάζουμε τον βασιλικό και αφήνουμε να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.

Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι, αν θέλουμε.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

02/10/25 4:30 μμ

Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

Κτηνοτρόφος: "Το μαντρί ήταν το 4ο παιδί μου και το σκότωσαν" - Ξέσπασμα κτηνοτρόφων στις Σέρρες - video

02/10/25 4:29 μμ

Κτηνοτρόφος: “Το μαντρί ήταν το 4ο παιδί μου και το σκότωσαν” – Ξέσπασμα κτηνοτρόφων στις Σέρρες – video

Με ρεκόρ συμμετοχής ολοκληρώθηκαν τα Ανοιχτά Ζυθοποιεία 2025 σε όλη την Ελλάδα

02/10/25 4:39 μμ

Με ρεκόρ συμμετοχής ολοκληρώθηκαν τα Ανοιχτά Ζυθοποιεία 2025 σε όλη την Ελλάδα

Γάζα: Το Ισραήλ θα απελάσει τους επιβάτες του στολίσκου της Γάζας - Διεθνείς αντιδράσεις

02/10/25 4:38 μμ

Γάζα: Το Ισραήλ θα απελάσει τους επιβάτες του στολίσκου της Γάζας – Διεθνείς αντιδράσεις

Προβλήματα στην κυκλοφορία της Γραμμής 7 του Τραμ λόγω συσσώρευσης υδάτων- Ποιες στάσεις είναι εκτός λειτουργίας

02/10/25 4:36 μμ

Προβλήματα στην κυκλοφορία της Γραμμής 7 του Τραμ λόγω συσσώρευσης υδάτων- Ποιες στάσεις είναι εκτός λειτουργίας

Εκδηλώσεις πολιτισμού, επιστήμης και γαστρονομίας υπό την αιγίδα του ΕΟΤ

02/10/25 4:35 μμ

Εκδηλώσεις πολιτισμού, επιστήμης και γαστρονομίας υπό την αιγίδα του ΕΟΤ

Γ. Καραγκούνης: «Η κατάκτηση του EURO δεν ανταλλάσσεται με τίποτα»

02/10/25 4:12 μμ

Γ. Καραγκούνης: «Η κατάκτηση του EURO δεν ανταλλάσσεται με τίποτα»

Πλημμύρισε ξανά το ΣΕΦ

02/10/25 4:33 μμ

Πλημμύρισε ξανά το ΣΕΦ

Το πρώτο τρέιλερ της ταινίας «The Carpenter’s Son» με τον Νίκολας Κέιτζ

02/10/25 4:31 μμ

Το πρώτο τρέιλερ της ταινίας «The Carpenter’s Son» με τον Νίκολας Κέιτζ

Αλ. Τσίπρας: Διεθνής πειρατεία η επίθεση των Ισραηλινών στους ακτιβιστές της ειρήνης για τη Γάζα - Παραβίασαν το Διεθνές Δίκαιο

02/10/25 4:07 μμ

Αλ. Τσίπρας: Διεθνής πειρατεία η επίθεση των Ισραηλινών στους ακτιβιστές της ειρήνης για τη Γάζα – Παραβίασαν το Διεθνές Δίκαιο

«Oasis Live ’25 Opus»: Βιβλίο για την περιοδεία επανασύνδεσης των Oasis

02/10/25 4:06 μμ

«Oasis Live ’25 Opus»: Βιβλίο για την περιοδεία επανασύνδεσης των Oasis

Βουλή-Σ. Φάμελλος: "Άμεση διπλωματική παρέμβαση" προκειμένου να προστατευτούν οι Έλληνες και οι Ελληνίδες που έχουν συλληφθεί

02/10/25 4:04 μμ

Φάμελλος: “Άμεση διπλωματική παρέμβαση” προκειμένου να προστατευτούν οι Έλληνες και οι Ελληνίδες που έχουν συλληφθεί