Η μελιτζάνα μπορεί να γίνει ένα χορταστικό γεύμα μόνη της, ψητή με φρέσκια τριμμένη ντομάτα, σκόρδο και μυρωδικά. Αντίθετα με άλλα ψητά λαχανικά όπως τα κολοκυθάκια, οι ψητές μελιτζάνες διαρκούν ... Περισσότερα

Μελιτζάνες ψητές με σκόρδο και μυρωδικά, έτοιμες σε 30′

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Η μελιτζάνα μπορεί να γίνει ένα χορταστικό γεύμα μόνη της, ψητή με φρέσκια τριμμένη ντομάτα, σκόρδο και μυρωδικά.

Αντίθετα με άλλα ψητά λαχανικά όπως τα κολοκυθάκια, οι ψητές μελιτζάνες διαρκούν λίγες μέρες στο ψυγείο χωρίς να χάσουν την υφή τους. Μπορούμε να τις σερβίρουμε ζεστές ως συνοδευτικό, ή κρύες σε μια πιατέλα με antipasti. Μπορούμε να τις ψιλοκόψουμε και να τις προσθέσουμε στις σαλάτες αλλά και στις μπρουσκέτες μας μαζί με πέστο, προσούτο ή οποιαδήποτε άλλη αγαπημένη επικάλυψη.

Ας δούμε πώς να τις ετοιμάσουμε:

Κόβουμε τη μελιτζάνα σε λεπτές φέτες και αφήνουμε το δέρμα γιατί βοηθά τη μελιτζάνα να διατηρήσει το σχήμα της κατά το μαγείρεμα και δημιουργεί μια τραγανή κρούστα. Στρώνουμε τις φέτες σε μια στρώση σε ένα ταψί και αλατίζουμε καλά κάθε φέτα και από τις δύο πλευρές. Αφήνουμε στην άκρη για τουλάχιστον 15 λεπτά για να φύγει η υγρασία.

Advertisement
MEGA

Προθερμαίνουμε το γκριλ σε μέτρια φωτιά. Με χαρτί κουζίνας σκουπίζουμε καλά κάθε φέτα για να αφαιρέσουμε το υπερβολικό αλάτι και την υγρασία.

Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, συνδυάζουμε τα υλικά της μαρινάδας σκόρδου και μυρωδικών. Βουτάμε μια μία τις φέτες στο μίγμα και ψήνουμε στη σχάρα για 6-8 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν ή μέχρι να έχουν σημάδια από το γκριλ. Μόλις ψηθούν οι φέτες μας περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα που έχει απομείνει, γαρνίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.

πηγή olivemagazine.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

22/08/25 8:12 μμ

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

22/08/25 8:09 μμ

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

22/08/25 7:17 μμ

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης - Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

22/08/25 7:15 μμ

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης – Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ 

22/08/25 7:10 μμ

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων - Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

22/08/25 7:00 μμ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων – Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

Π.Πουλιάκας: "Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην οδό Βενιζέλου" - video

22/08/25 6:53 μμ

Π.Πουλιάκας: “Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην Βενιζέλου” – video

Π.Σπυρόπουλος: "Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία" - video

22/08/25 6:43 μμ

Π.Σπυρόπουλος: “Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία” – video

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου - Ξεκίνησε η πανήγυρη - video

22/08/25 6:43 μμ

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου – Ξεκίνησε η πανήγυρη – video

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών - Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης

22/08/25 6:44 μμ

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών – Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης

Αλ. Σδούκου: Ο κ. Τσίπρας είναι αντιμέτωπος με τα δικά του πεπραγμένα

22/08/25 3:49 μμ

Αλ. Σδούκου: Ο κ. Τσίπρας είναι αντιμέτωπος με τα δικά του πεπραγμένα

Στ. Παπασταύρου: Ο πρωταγωνιστικός ρόλος της χώρας μας στον τομέα της ενέργειας στην Ανατολική Μεσόγειο έχει ενισχυθεί

22/08/25 3:45 μμ

Στ. Παπασταύρου: Ο πρωταγωνιστικός ρόλος της χώρας μας στον τομέα της ενέργειας στην Ανατολική Μεσόγειο έχει ενισχυθεί