Συνταγή για πεντανόστιμο ρύζι με ψητά λαχανικά και τυρί φέτα. Μπορείτε να το σερβίρετε ως συνοδευτικό αλλά και ως κυρίως πιάτο. Προετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 42 λεπτά Σύνολο: 57 λεπτά ... Περισσότερα

Ρύζι με ψητά λαχανικά και φέτα

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Συνταγή για πεντανόστιμο ρύζι με ψητά λαχανικά και τυρί φέτα. Μπορείτε να το σερβίρετε ως συνοδευτικό αλλά και ως κυρίως πιάτο.

Advertisement
 

Προετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 42 λεπτά Σύνολο: 57 λεπτά Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

  • 3-4 φλιτζάνια λαχανικά, κομμένα σε κύβους ή ροδέλες (κολοκυθάκια, πολύχρωμες πιπεριές, μελιτζάνες)
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
  • 1 φλιτζάνι ρύζι μακρύκοκκο ή μπασμάτι
  • 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή νερό
  • 8-10 ελιές χωρίς κουκούτσι
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό, δυόσμο ή άλλο φρέσκο μυρωδικό ψιλοκομμένο
  • 1-2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας τυρί φέτα θρυμματισμένη
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή βούτυρο

Εκτέλεση

  1. Ρίχνετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα ταψάκι ή πυρίμαχο κεραμικό σκεύος. Προσθέτετε το λάδι, αλάτι, πιπέρι και τη ρίγανη. Ανακατεύετε να επικαλυφθούν καλά και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 30′ γυρίζοντας προς το τέλος τον διακόπτη στο γκριλ να ροδίσουν ελαφρά.
  2. Ετοιμάζετε το ρύζι ρίχνοντάς το σε αλατισμένο ζωμό (ή νερό) που κοχλάζει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του (συνήθως θέλει 10′ με 12′).
  3. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτετε λίγο ελαιόλαδι ή βούτυρο και το αφήνετε να ηρεμήσει από το βρασμό.
  4. Το αναδεύετε ελαφρά με ένα πιρούνι και ρίχνετε μέσα τα ψητά λαχανικά χωρίς να τα στραγγίζετε. Προσθέτετε το ξύσμα του λεμονιού, τη φέτα, τις ελιές και τον μαϊντανό ή το δυόσμο. Ανακατεύετε να μοιραστούν τα υλικά και σερβίρετε.

Σημειώσεις
Εκτός από φέτα στο ρύζι αυτό μπορείτε να προσθέσετε ανθότυρο, γιδοτύρι, κατσικίσιο τυρό αλλά και cottage cheese.

πηγή icookgreek.com


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΔΕΑΒ: Μία αγωνιστική στην Κ19 της ΑΕΛ για επεισόδια στο ματς με τον Ολυμπιακό

23/10/25 9:22 μμ

ΔΕΑΒ: Μία αγωνιστική στην Κ19 της ΑΕΛ για επεισόδια στο ματς με τον Ολυμπιακό

Ημερίδα στο Σουφλί του υπ. Πολιτισμού και τριών Πανεπιστημίων για την τέχνη της Υφαντικής στην Παραμεθόριο

23/10/25 9:00 μμ

Ημερίδα στο Σουφλί του υπ. Πολιτισμού και τριών Πανεπιστημίων για την τέχνη της Υφαντικής στην Παραμεθόριο

Σ. Παπασταύρου: Η Ελλάδα πύλη εισόδου για το αμερικανικό Υγροποιημένο Φυσικό Αέριο

23/10/25 8:57 μμ

Σ. Παπασταύρου: Η Ελλάδα πύλη εισόδου για το αμερικανικό Υγροποιημένο Φυσικό Αέριο

ΥΠΑΑΤ: Ακατάσχετες ενισχύσεις για ζωοτροφές και φερτά υλικά για Daniel

23/10/25 8:51 μμ

ΥΠΑΑΤ: Ακατάσχετες ενισχύσεις για ζωοτροφές και φερτά υλικά για Daniel

Η Δημόσια Γαλλική Ραδιοφωνία γιορτάζει τα 100 χρόνια από τη γέννηση του Μάνου Χατζιδάκι

23/10/25 7:31 μμ

Η Δημόσια Γαλλική Ραδιοφωνία γιορτάζει τα 100 χρόνια από τη γέννηση του Μάνου Χατζιδάκι

Τραμπ: Το Ισραήλ θα χάσει την υποστήριξη της Ουάσινγκτον αν προσαρτήσει τη Δυτική Όχθη

23/10/25 7:25 μμ

Τραμπ: Το Ισραήλ θα χάσει την υποστήριξη της Ουάσινγκτον αν προσαρτήσει τη Δυτική Όχθη

Συνάντηση Στ. Παπασταύρου–Ν. Τσάφου με τον αντιπρόεδρο της ExxonMobil για τις Ευρωπαϊκές Σχέσεις

23/10/25 7:21 μμ

Συνάντηση Στ. Παπασταύρου–Ν. Τσάφου με τον αντιπρόεδρο της ExxonMobil για τις Ευρωπαϊκές Σχέσεις

Μία ώρα «πίσω» τα ρολόγια από τα ξημερώματα της Κυριακής

23/10/25 7:16 μμ

Μία ώρα «πίσω» τα ρολόγια από τα ξημερώματα της Κυριακής

Η Έμα Στόουν έλαμψε στην πρεμιέρα της ταινίας «Bugonia» στη Νέα Υόρκη

23/10/25 7:13 μμ

Η Έμα Στόουν έλαμψε στην πρεμιέρα της ταινίας «Bugonia» στη Νέα Υόρκη

Ο Μέσι συνεχίζει στην Ίντερ Μαϊάμι

23/10/25 7:11 μμ

Ο Μέσι συνεχίζει στην Ίντερ Μαϊάμι

Επιστολή του ΠτΔ στον ΓΓ του ΟΗΕ για τη συμπλήρωση 80 ετών από την έναρξη ισχύος του Καταστατικού Χάρτη του ΟΗΕ

23/10/25 7:03 μμ

Επιστολή του ΠτΔ στον ΓΓ του ΟΗΕ για τη συμπλήρωση 80 ετών από την έναρξη ισχύος του Καταστατικού Χάρτη του ΟΗΕ

ΕΟΔΥ: Πέντε θάνατοι από covid-19 την τελευταία εβδομάδα

23/10/25 6:59 μμ

ΕΟΔΥ: Πέντε θάνατοι από covid-19 την τελευταία εβδομάδα

Σχολιάστε

17 − 14 =