Μους φράουλα

Φτιάξε την πιο αφράτη και βελούδινη μους με πλούσια γεύση και απίθανο άρωμα φράουλας και απόλαυσε τη στο ποτήρι!

Τη συνταγή προτείνει η Νικόλ Μαρίνου στο nicolscooking

Advertisement

Μους φράουλα – Υλικά

  • 400 γρ. ώριμες φράουλες
  • 2 τεμ. αυγά
  • 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 30 γρ. κορν φλάουρ
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 60 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • 2 φύλλα ζελατίνης

Για την επικάλυψη:

Advertisement
Family Kitchen
  • 150 γρ. παγωμένη κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 1/2 κουτ.σουπ. ζάχαρη άχνη
  • φράουλες

Μους φράουλα -Οδηγίες

  1. Πλένουμε και κόβουμε τα κοτσανάκια από τις φράουλες και τις κόβουμε στη μέση και στη συνέχεια τις πολτοποιούμε στον πολυκόφτη μέχρι να πολτοποιηθούν πλήρως.
  2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε παγωμένο νερό και βυθίζουμε τα φύλλα ζελατίνης να μαλακώσουν για 10 λεπτά.
  3. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη ,το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη να ενοποιηθούν τα υλικά.
  4. Τοποθετούμε στη φωτιά ένα κατσαρολάκι και ρίχνουμε μέσα τον πουρέ φράουλας μαζί με την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να ζεσταθούν και κατεβάζουμε λίγο πριν έρθει το μείγμα στο στάδιο του βρασμού.
  5. Ρίχνουμε λίγο λίγο το μείγμα φράουλας μέσα στα αυγά και παράλληλα χτυπάμε με τον αυγοδάρτη με γρήγορες κινήσεις για να μην ψηθεί το αυγό.
  6. Βάζουμε ξανά το μείγμα στο κατσαρολάκι και το τοποθετούμε στη φωτιά και αφήνουμε την μους φράουλας να δέσει σε μέτρια φωτιά ενώ ανακατεύουμε συνέχεια με τον αυγοδάρτη . Όταν είναι έτοιμη ρίχνουμε μέσα τα φύλλα ζελατίνης αφού τα στίψουμε καλά με τα χέρια μας και ανακατεύουμε να λιώσει η ζελατίνη.
  7. Στη συνέχεια προσθέτουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει και να ενσωματωθεί με την κρέμα.
  8. Όταν είναι έτοιμη η μους την μοιράζουμε στα μπολάκια και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου . Στη συνέχεια την βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει σκεπασμένη με διαφανή μεμβράνη για να μην ξεραθεί η επιφάνεια της κρέμας.
  9. Όταν πρόκειται να σερβίρουμε χτυπάμε στο μίξερ την κρύα κρέμα γάλακτος μαζί με την ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί.
  10. Βάζουμε τη σαντιγί σε κορνέ κάνουμε ροζέτες στην επιφάνεια της μους και στο τέλος στολίζουμε με φράουλες.
  11. Η μους φράουλας διατηρείται στο ψυγείο για δυο με τρείς μέρες.

Σημειώσεις- Tips

Με τη συγκεκριμένη μους φράουλας μπορούμε να γεμίσουμε κορμό από παντεσπάνι, να φτιάξουμε τούρτες και πάστες, να γεμίσουμε τάρτες και σαρλότ και να φτιάξουμε γλυκό ψυγείου με μπισκότα κάνοντας στρώσεις με μπισκότα και κρέμα φράουλας εναλλάξ και ότι άλλο μας αρέσει.

Η Νικόλ Μαρίνου είναι Food blogger & Private Chef

πηγή nicolscooking.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μητσοτάκης

03/08/25 11:44 πμ

Κυρ. Μητσοτάκης : «Στην αγορά εργασίας πλέον, κάτι αλλάζει προς όφελος των πολλών»

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: "Χρυσός" ο Κώστας Γεννίκης του ΟΦΚΑ στη σφαίρα - video

03/08/25 11:14 πμ

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: “Χρυσός” ο Κώστας Γεννίκης στη σφαίρα – video

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

03/08/25 10:15 πμ

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 3 Αυγούστου

03/08/25 10:10 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 3 Αυγούστου

Σκοτώθηκε σε τροχαίο συνεργάτης του Κωνσταντίνου Αργυρού – Αναβλήθηκε η συναυλία

03/08/25 9:56 πμ

Σκοτώθηκε σε τροχαίο συνεργάτης του Κωνσταντίνου Αργυρού – Αναβλήθηκε για σήμερα η συναυλία

Θάσος: Το νησί που συνδυάζει ιστορία, φυσική ομορφιά και αυθεντικότητα

03/08/25 11:16 πμ

Θάσος: Το νησί που συνδυάζει ιστορία, φυσική ομορφιά και αυθεντικότητα

Παλαιό Φάληρο: “Το παιδί κακοποιήθηκε, η μάνα δεν πείθει” λέει ο Καλλιακμάνης – Σοβαρά ερωτήματα για τον ρόλο της

03/08/25 9:30 πμ

Παλαιό Φάληρο: “Το παιδί κακοποιήθηκε, η μάνα δεν πείθει” λέει ο Καλλιακμάνης – Σοβαρά ερωτήματα για τον ρόλο της

Αιώνιοι φοιτητές: Τελευταία ευκαιρία, ποιοι κινδυνεύουν με διαγραφή – Όλα όσα αλλάζουν

03/08/25 9:22 πμ

Αιώνιοι φοιτητές: Τελευταία ευκαιρία, ποιοι κινδυνεύουν με διαγραφή – Όλα όσα αλλάζουν

Ασπροβάλτα: Νεκρός 19χρονος που καρφώθηκε με μοτοσικλέτα πάνω σε ΙΧ

03/08/25 9:14 πμ

Ασπροβάλτα: Νεκρός 19χρονος που καρφώθηκε με μοτοσικλέτα πάνω σε ΙΧ

Αγωνία στην Παραλία Οφρυνίου: Συνεχίζονται οι έρευνες για την 59χρονη – Χάθηκε ενώ έκανε μπάνιο

03/08/25 9:06 πμ

Αγωνία στην Παραλία Οφρυνίου: Συνεχίζονται οι έρευνες για την 59χρονη – Χάθηκε ενώ έκανε μπάνιο

Υποδοχή της «χρυσής» πρωταθλήτριας του Διαγωνισμού της Microsoft στο αεροδρόμιο «Μακεδονία»

03/08/25 8:57 πμ

Υποδοχή της «χρυσής» πρωταθλήτριας του Διαγωνισμού της Microsoft στο αεροδρόμιο «Μακεδονία»

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

03/08/25 9:07 πμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου