Φτιάξε την πιο αφράτη και βελούδινη μους με πλούσια γεύση και απίθανο άρωμα φράουλας και απόλαυσε τη στο ποτήρι!

Μους φράουλα

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Φτιάξε την πιο αφράτη και βελούδινη μους με πλούσια γεύση και απίθανο άρωμα φράουλας και απόλαυσε τη στο ποτήρι!

Advertisement
 

Τη συνταγή προτείνει η Νικόλ Μαρίνου στο nicolscooking

Μους φράουλα – Υλικά

  • 400 γρ. ώριμες φράουλες
  • 2 τεμ. αυγά
  • 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 30 γρ. κορν φλάουρ
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 60 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • 2 φύλλα ζελατίνης

Για την επικάλυψη:

  • 150 γρ. παγωμένη κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 1/2 κουτ.σουπ. ζάχαρη άχνη
  • φράουλες

Μους φράουλα -Οδηγίες

  1. Πλένουμε και κόβουμε τα κοτσανάκια από τις φράουλες και τις κόβουμε στη μέση και στη συνέχεια τις πολτοποιούμε στον πολυκόφτη μέχρι να πολτοποιηθούν πλήρως.
  2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε παγωμένο νερό και βυθίζουμε τα φύλλα ζελατίνης να μαλακώσουν για 10 λεπτά.
  3. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη ,το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη να ενοποιηθούν τα υλικά.
  4. Τοποθετούμε στη φωτιά ένα κατσαρολάκι και ρίχνουμε μέσα τον πουρέ φράουλας μαζί με την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να ζεσταθούν και κατεβάζουμε λίγο πριν έρθει το μείγμα στο στάδιο του βρασμού.
  5. Ρίχνουμε λίγο λίγο το μείγμα φράουλας μέσα στα αυγά και παράλληλα χτυπάμε με τον αυγοδάρτη με γρήγορες κινήσεις για να μην ψηθεί το αυγό.
  6. Βάζουμε ξανά το μείγμα στο κατσαρολάκι και το τοποθετούμε στη φωτιά και αφήνουμε την μους φράουλας να δέσει σε μέτρια φωτιά ενώ ανακατεύουμε συνέχεια με τον αυγοδάρτη . Όταν είναι έτοιμη ρίχνουμε μέσα τα φύλλα ζελατίνης αφού τα στίψουμε καλά με τα χέρια μας και ανακατεύουμε να λιώσει η ζελατίνη.
  7. Στη συνέχεια προσθέτουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει και να ενσωματωθεί με την κρέμα.
  8. Όταν είναι έτοιμη η μους την μοιράζουμε στα μπολάκια και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου . Στη συνέχεια την βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει σκεπασμένη με διαφανή μεμβράνη για να μην ξεραθεί η επιφάνεια της κρέμας.
  9. Όταν πρόκειται να σερβίρουμε χτυπάμε στο μίξερ την κρύα κρέμα γάλακτος μαζί με την ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί.
  10. Βάζουμε τη σαντιγί σε κορνέ κάνουμε ροζέτες στην επιφάνεια της μους και στο τέλος στολίζουμε με φράουλες.
  11. Η μους φράουλας διατηρείται στο ψυγείο για δυο με τρείς μέρες.

Σημειώσεις- Tips

Με τη συγκεκριμένη μους φράουλας μπορούμε να γεμίσουμε κορμό από παντεσπάνι, να φτιάξουμε τούρτες και πάστες, να γεμίσουμε τάρτες και σαρλότ και να φτιάξουμε γλυκό ψυγείου με μπισκότα κάνοντας στρώσεις με μπισκότα και κρέμα φράουλας εναλλάξ και ότι άλλο μας αρέσει.

Advertisement
Babis

Η Νικόλ Μαρίνου είναι Food blogger & Private Chef

πηγή nicolscooking.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μήνυμα ΥΦΥΠΕΞ Ι. Λοβέρδου, προς τον Απόδημο Ελληνισμό για τον εορτασμό της εθνικής επετείου της 28ης Οκτωβρίου

27/10/25 3:28 μμ

Μήνυμα ΥΦΥΠΕΞ Ι. Λοβέρδου, προς τον Απόδημο Ελληνισμό για τον εορτασμό της εθνικής επετείου της 28ης Οκτωβρίου

Δέκα άτομα δικάζονται κατηγορούμενα για σεξιστικό διαδικτυακό εκφοβισμό κατά της Μπριζίτ Μακρόν

27/10/25 3:19 μμ

Δέκα άτομα δικάζονται κατηγορούμενα για σεξιστικό διαδικτυακό εκφοβισμό κατά της Μπριζίτ Μακρόν

Με Πρέκα προπονητή η εθνική γυναικών στο πρώτο «παράθυρο»

27/10/25 3:14 μμ

Με Πρέκα προπονητή η εθνική γυναικών στο πρώτο «παράθυρο»

Υπεγράφη το Προεδρικό Διάταγμα για τον Νέο Οικοδομικό Κανονισμό

27/10/25 3:11 μμ

Υπεγράφη το Προεδρικό Διάταγμα για τον Νέο Οικοδομικό Κανονισμό

Δασμοί: Ο καναδός πρωθυπουργός δηλώνει έτοιμος να συζητήσει με τον Τραμπ

27/10/25 3:08 μμ

Δασμοί: Ο καναδός πρωθυπουργός δηλώνει έτοιμος να συζητήσει με τον Τραμπ

Νέα Αριστερά: Η παραίτηση του part time αντιπροέδρου του OΠEKEΠΕ αποτελεί παραδοχή ενοχής της κυβέρνησης

27/10/25 3:05 μμ

Νέα Αριστερά: Η παραίτηση του part time αντιπροέδρου του OΠEKEΠΕ αποτελεί παραδοχή ενοχής της κυβέρνησης

Βρετανία: Αποκαλυπτήρια του πρώτου μνηνείου που τιμά το ΛΟΑΤΚΙ στρατιωτικό προσωπικό

27/10/25 3:02 μμ

Βρετανία: Αποκαλυπτήρια του πρώτου μνηνείου που τιμά το ΛΟΑΤΚΙ στρατιωτικό προσωπικό

Η θωράκιση του Ευρωπαϊκού Αθλητικού Μοντέλου στο επίκεντρο της Συνόδου γ.γ. Αθλητισμού της ΕΕ

27/10/25 2:59 μμ

Η θωράκιση του Ευρωπαϊκού Αθλητικού Μοντέλου στο επίκεντρο της Συνόδου γ.γ. Αθλητισμού της ΕΕ

Κατεπείγουσα χρηματοδότηση για τον εκσυγχρονισμό της ΒΙΠΕ Φλώρινας ανακοίνωσε ο υπουργός Ανάπτυξης

27/10/25 2:57 μμ

Κατεπείγουσα χρηματοδότηση για τον εκσυγχρονισμό της ΒΙΠΕ Φλώρινας ανακοίνωσε ο υπουργός Ανάπτυξης

Επίσκεψη Κουτσούμπα στα Γενικά Αρχεία του Κράτους Κέρκυρας και την Εφορεία Αρχαιοτήτων Κέρκυρας, στο Παλαιό Φρούριο

27/10/25 2:53 μμ

Επίσκεψη Κουτσούμπα στα Γενικά Αρχεία του Κράτους Κέρκυρας και την Εφορεία Αρχαιοτήτων Κέρκυρας, στο Παλαιό Φρούριο

Αλ. Σδούκου: Μηδενική ανοχή σε όσους εκμεταλλεύτηκαν το σύστημα - Οι έντιμοι αγρότες θα δικαιωθούν

27/10/25 2:47 μμ

Αλ. Σδούκου: Μηδενική ανοχή σε όσους εκμεταλλεύτηκαν το σύστημα – Οι έντιμοι αγρότες θα δικαιωθούν

Πρόεδρος Βραζιλίας: «Τις επόμενες ημέρες» θα βρεθεί «οριστική λύση» στην εμπορική αντιπαράθεση με τις ΗΠΑ

27/10/25 2:42 μμ

Πρόεδρος Βραζιλίας: «Τις επόμενες ημέρες» θα βρεθεί «οριστική λύση» στην εμπορική αντιπαράθεση με τις ΗΠΑ