Φτιάξε την πιο αφράτη και βελούδινη μους με πλούσια γεύση και απίθανο άρωμα φράουλας και απόλαυσε τη στο ποτήρι!

Μους φράουλα

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Φτιάξε την πιο αφράτη και βελούδινη μους με πλούσια γεύση και απίθανο άρωμα φράουλας και απόλαυσε τη στο ποτήρι!

Τη συνταγή προτείνει η Νικόλ Μαρίνου στο nicolscooking

Μους φράουλα – Υλικά

  • 400 γρ. ώριμες φράουλες
  • 2 τεμ. αυγά
  • 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 30 γρ. κορν φλάουρ
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 60 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • 2 φύλλα ζελατίνης

Για την επικάλυψη:

Advertisement
Babis
  • 150 γρ. παγωμένη κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 1/2 κουτ.σουπ. ζάχαρη άχνη
  • φράουλες

Μους φράουλα -Οδηγίες

  1. Πλένουμε και κόβουμε τα κοτσανάκια από τις φράουλες και τις κόβουμε στη μέση και στη συνέχεια τις πολτοποιούμε στον πολυκόφτη μέχρι να πολτοποιηθούν πλήρως.
  2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε παγωμένο νερό και βυθίζουμε τα φύλλα ζελατίνης να μαλακώσουν για 10 λεπτά.
  3. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη ,το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη να ενοποιηθούν τα υλικά.
  4. Τοποθετούμε στη φωτιά ένα κατσαρολάκι και ρίχνουμε μέσα τον πουρέ φράουλας μαζί με την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να ζεσταθούν και κατεβάζουμε λίγο πριν έρθει το μείγμα στο στάδιο του βρασμού.
  5. Ρίχνουμε λίγο λίγο το μείγμα φράουλας μέσα στα αυγά και παράλληλα χτυπάμε με τον αυγοδάρτη με γρήγορες κινήσεις για να μην ψηθεί το αυγό.
  6. Βάζουμε ξανά το μείγμα στο κατσαρολάκι και το τοποθετούμε στη φωτιά και αφήνουμε την μους φράουλας να δέσει σε μέτρια φωτιά ενώ ανακατεύουμε συνέχεια με τον αυγοδάρτη . Όταν είναι έτοιμη ρίχνουμε μέσα τα φύλλα ζελατίνης αφού τα στίψουμε καλά με τα χέρια μας και ανακατεύουμε να λιώσει η ζελατίνη.
  7. Στη συνέχεια προσθέτουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει και να ενσωματωθεί με την κρέμα.
  8. Όταν είναι έτοιμη η μους την μοιράζουμε στα μπολάκια και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου . Στη συνέχεια την βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει σκεπασμένη με διαφανή μεμβράνη για να μην ξεραθεί η επιφάνεια της κρέμας.
  9. Όταν πρόκειται να σερβίρουμε χτυπάμε στο μίξερ την κρύα κρέμα γάλακτος μαζί με την ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί.
  10. Βάζουμε τη σαντιγί σε κορνέ κάνουμε ροζέτες στην επιφάνεια της μους και στο τέλος στολίζουμε με φράουλες.
  11. Η μους φράουλας διατηρείται στο ψυγείο για δυο με τρείς μέρες.

Σημειώσεις- Tips

Με τη συγκεκριμένη μους φράουλας μπορούμε να γεμίσουμε κορμό από παντεσπάνι, να φτιάξουμε τούρτες και πάστες, να γεμίσουμε τάρτες και σαρλότ και να φτιάξουμε γλυκό ψυγείου με μπισκότα κάνοντας στρώσεις με μπισκότα και κρέμα φράουλας εναλλάξ και ότι άλλο μας αρέσει.

Η Νικόλ Μαρίνου είναι Food blogger & Private Chef

πηγή nicolscooking.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα - Διέφυγε από την προσοχή των γονιών του

23/08/25 1:28 μμ

Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα διπλανού σπιτιού

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

23/08/25 1:19 μμ

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού "ΚΟΥΡΗΤΟΣ" στο Ροδολίβος Σερρών

23/08/25 1:10 μμ

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού “ΚΟΥΡΗΤΟΣ” στο Ροδολίβος Σερρών

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

23/08/25 12:50 μμ

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

23/08/25 12:44 μμ

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

23/08/25 12:39 μμ

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

23/08/25 1:13 μμ

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

23/08/25 12:07 μμ

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

Καβάλα: Τραυματίστηκε 9χρονος σε θαλάσσιο πάρκο στη Νέα Πέραμο

23/08/25 11:30 πμ

Ν. Πέραμος: 9χρονος έπεσε από φουσκωτή τσουλήθρα και τραυματίστηκε

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

23/08/25 11:24 πμ

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

Σαντορίνη το Φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

23/08/25 10:28 πμ

Σαντορίνη το φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε

23/08/25 10:01 πμ

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε