Φτιάξε την πιο αφράτη και βελούδινη μους με πλούσια γεύση και απίθανο άρωμα φράουλας και απόλαυσε τη στο ποτήρι!

Μους φράουλα

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Φτιάξε την πιο αφράτη και βελούδινη μους με πλούσια γεύση και απίθανο άρωμα φράουλας και απόλαυσε τη στο ποτήρι!

Advertisement
 

Τη συνταγή προτείνει η Νικόλ Μαρίνου στο nicolscooking

Μους φράουλα – Υλικά

  • 400 γρ. ώριμες φράουλες
  • 2 τεμ. αυγά
  • 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 30 γρ. κορν φλάουρ
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 60 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • 2 φύλλα ζελατίνης

Για την επικάλυψη:

  • 150 γρ. παγωμένη κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 1/2 κουτ.σουπ. ζάχαρη άχνη
  • φράουλες

Μους φράουλα -Οδηγίες

  1. Πλένουμε και κόβουμε τα κοτσανάκια από τις φράουλες και τις κόβουμε στη μέση και στη συνέχεια τις πολτοποιούμε στον πολυκόφτη μέχρι να πολτοποιηθούν πλήρως.
  2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε παγωμένο νερό και βυθίζουμε τα φύλλα ζελατίνης να μαλακώσουν για 10 λεπτά.
  3. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη ,το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη να ενοποιηθούν τα υλικά.
  4. Τοποθετούμε στη φωτιά ένα κατσαρολάκι και ρίχνουμε μέσα τον πουρέ φράουλας μαζί με την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να ζεσταθούν και κατεβάζουμε λίγο πριν έρθει το μείγμα στο στάδιο του βρασμού.
  5. Ρίχνουμε λίγο λίγο το μείγμα φράουλας μέσα στα αυγά και παράλληλα χτυπάμε με τον αυγοδάρτη με γρήγορες κινήσεις για να μην ψηθεί το αυγό.
  6. Βάζουμε ξανά το μείγμα στο κατσαρολάκι και το τοποθετούμε στη φωτιά και αφήνουμε την μους φράουλας να δέσει σε μέτρια φωτιά ενώ ανακατεύουμε συνέχεια με τον αυγοδάρτη . Όταν είναι έτοιμη ρίχνουμε μέσα τα φύλλα ζελατίνης αφού τα στίψουμε καλά με τα χέρια μας και ανακατεύουμε να λιώσει η ζελατίνη.
  7. Στη συνέχεια προσθέτουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει και να ενσωματωθεί με την κρέμα.
  8. Όταν είναι έτοιμη η μους την μοιράζουμε στα μπολάκια και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου . Στη συνέχεια την βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει σκεπασμένη με διαφανή μεμβράνη για να μην ξεραθεί η επιφάνεια της κρέμας.
  9. Όταν πρόκειται να σερβίρουμε χτυπάμε στο μίξερ την κρύα κρέμα γάλακτος μαζί με την ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί.
  10. Βάζουμε τη σαντιγί σε κορνέ κάνουμε ροζέτες στην επιφάνεια της μους και στο τέλος στολίζουμε με φράουλες.
  11. Η μους φράουλας διατηρείται στο ψυγείο για δυο με τρείς μέρες.

Σημειώσεις- Tips

Με τη συγκεκριμένη μους φράουλας μπορούμε να γεμίσουμε κορμό από παντεσπάνι, να φτιάξουμε τούρτες και πάστες, να γεμίσουμε τάρτες και σαρλότ και να φτιάξουμε γλυκό ψυγείου με μπισκότα κάνοντας στρώσεις με μπισκότα και κρέμα φράουλας εναλλάξ και ότι άλλο μας αρέσει.

Advertisement
MEGA

Η Νικόλ Μαρίνου είναι Food blogger & Private Chef

πηγή nicolscooking.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σήμερα Τρίτη 7 Οκτώβρη η πρώτη υπερπανσέληνος 2025

07/10/25 12:03 πμ

Σήμερα Τρίτη 7 Οκτώβρη η πρώτη υπερπανσέληνος του 2025

Τηλεφωνική επικοινωνία του Bλαντίμιρ Πούτιν με τον Μπενιαμίν Νετανιάχου

07/10/25 12:03 πμ

Τηλεφωνική επικοινωνία του Bλαντίμιρ Πούτιν με τον Μπενιαμίν Νετανιάχου

ΠΑΣΟΚ-Κίνημα Αλλαγής: 6 Οκτωβρίου 2025-Η υπόθεση Βορίδη παραγράφηκε

06/10/25 11:44 μμ

ΠΑΣΟΚ: 6 Οκτωβρίου 2025-Η υπόθεση Βορίδη παραγράφηκε

Το ρομπότ Sophia έρχεται στο PHARMA point 2025 για να απαντήσει σε ερωτήματα στο χώρο του φαρμάκου

06/10/25 11:40 μμ

Το ρομπότ Sophia έρχεται στο PHARMA point 2025 για να απαντήσει σε ερωτήματα στο χώρο του φαρμάκου

Από τον επισκοπικό θρόνο της Παναγούδας στο ΑΜΘ - Ένα αρχαϊκό ιωνικό κιονόκρανο με διαδρομή δύο χιλιετιών

06/10/25 11:35 μμ

Από τον επισκοπικό θρόνο της Παναγούδας στο ΑΜΘ – Ένα αρχαϊκό ιωνικό κιονόκρανο με διαδρομή δύο χιλιετιών

Γαλλία: Αποστολή τελευταίας ευκαιρίας για τον παραιτηθέντα πρωθυπουργό Λεκορνί

06/10/25 11:26 μμ

Γαλλία: Αποστολή τελευταίας ευκαιρίας για τον παραιτηθέντα πρωθυπουργό Λεκορνί

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 7 Οκτωβρίου

06/10/25 10:31 μμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 7 Οκτωβρίου

Σμαράγδα Καρύδη για το reunion του “Παρά Πέντε”: Θα είναι κάτι επετειακό και σπονδυλωτό με στοιχεία μυθοπλασίας και μη

06/10/25 10:16 μμ

Σμαράγδα Καρύδη για το reunion του “Παρά Πέντε”: Θα είναι κάτι επετειακό και σπονδυλωτό με στοιχεία μυθοπλασίας και μη

Αλαβάνος κατά Τσίπρα: Πρέπει να γονατίσει και να ζητήσει συγγνώμη για όσα έκανε

06/10/25 10:10 μμ

Αλαβάνος κατά Τσίπρα: Πρέπει να γονατίσει και να ζητήσει συγγνώμη για όσα έκανε

Τι είναι το σύνδρομο του καλού παιδιού

06/10/25 9:59 μμ

Τι είναι το σύνδρομο του καλού παιδιού

Κοιμάσαι με το φως αναμμένο: Δες από τι κινδυνεύεις

06/10/25 9:55 μμ

Κοιμάσαι με το φως αναμμένο: Δες από τι κινδυνεύεις

Σοκάρει ο τραυματισμός του Ασαμόα στον αυχένα (video)

06/10/25 10:11 μμ

Σοκάρει ο τραυματισμός του Ασαμόα στον αυχένα – video