Μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο… δείτε το μυστικό ψησίματος με λαδόκολλαAdvertisement   Υλικά Μαρινάδα: Για το κρέας Εκτέλεση Αρχικά θα ετοιμάσουμε τη μαρινάδα Για το κρέαςAdvertisement πηγή xrysoskoufaki.gr/

Μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο σε λαδόκολλα

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο… δείτε το μυστικό ψησίματος με λαδόκολλα

Advertisement
 

Υλικά

Μαρινάδα:

  • – σκόνη γλυκιάς πάπρικας: 3 κουταλάκια του γλυκού
  • – 3 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα σε σκόνη
  • – 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
  • – 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερό πιπέρι σε σκόνη
  • – 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • – 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • – 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
  • – 2 σκελίδες σκόρδο
  • – 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Για το κρέας

  • – περίπου 2 κιλά χοιρινό λαιμό
  • – Αλάτι
  • – 350 γραμμάρια κρεμμύδι
  • – Ελαιόλαδο
  • – 2 έως 3 κλαδάκια δεντρολίβανου
  • – 2 έως 3 κλωνάρια μαντζουράνα (ή ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαντζουράνα το καθένα)
  • – 1-1.5 κγρ περίπου Πατάτες
  • – 3 έως 4 σκελίδες σκόρδο
  • – 100 ml ζεστό νερό
  • – 1 κύβος κοτόπουλου για σούπα
  • – Χαρτί ψησίματος-λαδόκολα
  • – Αλουμινόχαρτο

Μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο σε λαδόκολλα

Advertisement
Babis

Εκτέλεση

Αρχικά θα ετοιμάσουμε τη μαρινάδα

Advertisement
Family Kitchen
  • Σ ένα μπολ μεγάλο βάζουμε την σκόνη πάπρικας, καπνιστή σκόνη πάπρικας, το γλυκού αλεσμένο κύμινο, το μπούκοβο, μαύρο πιπέρι αλάτι μουστάρδα και το λάδι
  • ρίξτε 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο και ανακατεύουμε συνέχεια όλα μαζί καλά

Για το κρέας

  1. Πλενουμε το κρεας και το στεγνώνουμε με χαρτι. Αλατίζουμε τα κομμάτια που κόβονται σε πάχος Περίπου περίπου δύο με δυόμισι εκατοστά περιχύνουμε το κρέας με
  2. τη μαρινάδα και αφήνουμε 2 κουταλιές της σούπας για τις πατάτες.
  3. Με το χέρι μας αλείφουμε την μαρινάδα στις μπριζόλες για να καλυφθούν όλες καλά.
  4. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες τις βάζουμε μέσα στο ίδιο μπολ που ήταν οι μπριζόλες με τη μαρινάδα αλατίζουμε και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
  5. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς κόβουμε σε φέτες το κρεμμύδι. Προσθέστε ελαιόλαδο στο ταψί και αλείψτε το απλώνουμε το κρεμμύδι στη βάση του ταψιού
  6. Προσθέστε μερικά κλωνάρια δεντρολίβανο και Μαντζουράνα και τέλος προσθέτουμε το κρέας και τις πατάτες πάνω από το κρεμμύδι.
  7. Αφήνουμε χώρο στη μέση του ταψιού και προσθέτουμε τις πατάτες περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα το κρέας και τις πατάτες. Προσθέστε 3-4 σκελίδες σκόρδο.
  8. Στη συνέχεια ανακατέψτε σε 100 ml ζεστού νερού 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο και αδειάστε το στο ταψί.
  9. Βουτάμε ένα χαρτί ψησίματος-λαδόκολλα σε νερό και σκεπάζουμε το φαγητο και από πάνω σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 90 λεπτά στους 200 βαθμούς
  10. Αφοί περάσουν τα 90 λεπτά αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και το χαρτί το χαρτί και επιστρέψτε στο φούρνο το φαγητό για άλλα 15 με 20 λεπτά.
  11. Όταν το βγάλετε μάζεψε το περιττό λίπος από την κορυφή του φαγητού με ένα κουτάλι και αναποδογυρίστε το κρέας.
  12. Αφαιρέστε τα κλωναράκια του δεντρολίβανου και της μαντζουράνας και βάλτε το στο φούρνο για άλλα 18 με 20 λεπτά στους 220 με 230 βαθμούς στον αέρα και το φαγητό μας είναι έτοιμο.

πηγή xrysoskoufaki.gr/


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Τέλος στο ράβε-ξήλωνε στους δρόμους βάζει ο δήμος Αλεξανδρούπολης - video

04/10/25 6:53 μμ

Τέλος στο ράβε-ξήλωνε στους δρόμους βάζει ο δήμος Αλεξανδρούπολης – video

Μάχη ιδιοκτησίας για τα στρατόπεδα Παπαλουκά και Εμμ.Παππά - Στα δικαστήρια δήμος Σερρών και ΤΕΘΑ - video

04/10/25 6:40 μμ

Μάχη ιδιοκτησίας για τα στρατόπεδα Παπαλουκά και Εμμ.Παππά – Στα δικαστήρια δήμος Σερρών και ΤΕΘΑ – video

Εκδήλωση του Δήμου Σερρών για την Παγκόσμια Ημέρα Ζώων

04/10/25 6:15 μμ

Εκδήλωση του Δήμου Σερρών για την Παγκόσμια Ημέρα Ζώων

3 Οκτώβρη: Γιορτάζει ο προστάτης της Δικαιοσύνης, άγιος Διονύσιος ο Αρεοπαγίτης - video

04/10/25 6:17 μμ

3 Οκτώβρη: Γιορτάζει ο προστάτης της Δικαιοσύνης, άγιος Διονύσιος ο Αρεοπαγίτης – video

Γ. Λάτσιος: Χίλιοι θάνατοι από ανακοπή ετησίως στην Ελλάδα - Γιατί πρέπει όλοι να μάθουμε ΚΑΡΠΑ

04/10/25 2:03 μμ

Γ. Λάτσιος: Χίλιοι θάνατοι από ανακοπή ετησίως στην Ελλάδα – Γιατί πρέπει όλοι να μάθουμε ΚΑΡΠΑ

ΣΔΙΤ: Παραμένουν ένα σύγχρονο και αποδοτικό εργαλείο στην υλοποίηση έργων

04/10/25 1:55 μμ

ΣΔΙΤ: Παραμένουν ένα σύγχρονο και αποδοτικό εργαλείο στην υλοποίηση έργων

Παγκόσμιος (ξανά) στα 100μ. Τ11 ο Γκαβέλας

04/10/25 1:50 μμ

Παγκόσμιος (ξανά) στα 100μ. Τ11 ο Γκαβέλας

Κατείχε 25 πιστόλια και συνελήφθη 27χρονος Τούρκος στην Ξάνθη

04/10/25 1:46 μμ

Κατείχε 25 πιστόλια και συνελήφθη 27χρονος Τούρκος στην Ξάνθη

Π. Μαρινάκης: Η μείωση των φόρων προτεραιότητα της κυβέρνησης

04/10/25 1:43 μμ

Π. Μαρινάκης: Η μείωση των φόρων προτεραιότητα της κυβέρνησης

Αλεξανδρούπολη: Κακουργηματική δίωξη στους 13 Τούρκους για το οπλοστάσιο που μετέφεραν

04/10/25 1:38 μμ

Αλεξανδρούπολη: Κακουργηματική δίωξη στους 13 Τούρκους για το οπλοστάσιο που μετέφεραν

«Έχω απαχθεί από τις Ισραηλινές Ένοπλες Δυνάμεις»: Το βίντεο της Πέτη Πέρκα από την Ελλάδα

04/10/25 1:33 μμ

«Έχω απαχθεί από τις Ισραηλινές Ένοπλες Δυνάμεις»: Το βίντεο της Πέτη Πέρκα από την Ελλάδα

Εξετάζεται το ενδεχόμενο η 28χρονη έγκυος στην Άρτα να μην πέθανε από αλλεργική αντίδραση σε αντιβίωση

04/10/25 1:27 μμ

Εξετάζεται το ενδεχόμενο η 28χρονη έγκυος στην Άρτα να μην πέθανε από αλλεργική αντίδραση σε αντιβίωση