“Μπριζόλες μελιτζάνας” αν τις φτιάξετε μια φορά θα τις φτιάχνετε για πάντα γιατί αυτοί που θα τις φάνε θα τις θυμούνται για πάντα Υλικά Εκτέλεση πηγή xrysoskoufaki.gr

“Μπριζόλες μελιτζάνας”: Καλύτερες από το κρέας!

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

“Μπριζόλες μελιτζάνας” αν τις φτιάξετε μια φορά θα τις φτιάχνετε για πάντα γιατί αυτοί που θα τις φάνε θα τις θυμούνται για πάντα

Advertisement
Babis

Υλικά

  • – 2 μελιτζάνες (700-800 γρ.)
  • – Νερό
  • – Αλας
  • – 2 σκελίδες σκόρδο
  • – Μισό ματσάκι μαϊντανό
  • – Φυτικό ή ελαιόλαδο
  • – 1/3 κουταλάκι του γλυκού τσίλι
  • – 100 χιλιοστόλιτρα aceto balsamico (ή μηλόξυδο)
  • – 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • – 2 κουταλιές κέτσαπ

Εκτέλεση

  1. Ξεκινάμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε χοντρές φέτες περίπου 12 με 13 mm
  2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε νερό και το αλάτι και βάζουμε τις μελιτζάνες και σκεπάζουμε με ένα πιάτο και τις αφήνουμε για 20 με 30 λεπτά
  3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το μαϊντανό και αφήνουμε στην άκρη
  4. Στη συνέχεια ταμπονάρουμε τις μελιτζάνες με χαρτί κουζίνας να στραγγίξει το νερό τις βάζουμε σε ένα δίσκο και τις αλατίζουμε
  5. Μετα τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και ξεκινάμε να τις τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι 3-4 λεπτά
  6. Όταν είναι έτοιμες τις βγάζουμε σε ένα πυρέξ
  7. Στη συνέχεια αφού τις τηγανίσετε όλες χαμηλώστε τη φωτιά και κρυώστε το τηγάνι για 3-4 λεπτά
  8. Προσθέστε μετά τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ρίξτε το σκόρδο το τσίλι και μαγειρεψτε ελαφρώς στη συνέχεια προσθέτουμε και το μπαλσάμικο και τα μαγειρεύουμε όλα μαζί να γίνει ένα είδος σάλτσας
  9. Προσθέστε και μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη και το κέτσαπ
  10. Κλείστε την εστία επιστρέψτε τις μελιτζάνες στο τηγάνι και αφήστε τα να μουλιάσουν καλά με τη σάλτσα, μόλις οι μελιτζάνες ρουφήξουν τη σάλτσα τότε είναι έτοιμες να τις βγάλετε και να τις σερβίρετε σε ένα πιάτο πασπαλίζοντας με σκόρδο και μαϊντανό. Είναι καλύτερες και από κρέας

πηγή xrysoskoufaki.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα - Διέφυγε από την προσοχή των γονιών του

23/08/25 1:28 μμ

Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα διπλανού σπιτιού

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

23/08/25 1:19 μμ

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού "ΚΟΥΡΗΤΟΣ" στο Ροδολίβος Σερρών

23/08/25 1:10 μμ

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού “ΚΟΥΡΗΤΟΣ” στο Ροδολίβος Σερρών

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

23/08/25 12:50 μμ

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

23/08/25 12:44 μμ

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

23/08/25 12:39 μμ

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

23/08/25 1:13 μμ

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

23/08/25 12:07 μμ

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

Καβάλα: Τραυματίστηκε 9χρονος σε θαλάσσιο πάρκο στη Νέα Πέραμο

23/08/25 11:30 πμ

Ν. Πέραμος: 9χρονος έπεσε από φουσκωτή τσουλήθρα και τραυματίστηκε

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

23/08/25 11:24 πμ

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

Σαντορίνη το Φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

23/08/25 10:28 πμ

Σαντορίνη το φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε

23/08/25 10:01 πμ

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε