“Μπριζόλες μελιτζάνας” αν τις φτιάξετε μια φορά θα τις φτιάχνετε για πάντα γιατί αυτοί που θα τις φάνε θα τις θυμούνται για πάνταAdvertisement Υλικά Εκτέλεση πηγή xrysoskoufaki.gr

“Μπριζόλες μελιτζάνας”: Καλύτερες από το κρέας!

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

“Μπριζόλες μελιτζάνας” αν τις φτιάξετε μια φορά θα τις φτιάχνετε για πάντα γιατί αυτοί που θα τις φάνε θα τις θυμούνται για πάντα

Advertisement
MEGA

Υλικά

  • – 2 μελιτζάνες (700-800 γρ.)
  • – Νερό
  • – Αλας
  • – 2 σκελίδες σκόρδο
  • – Μισό ματσάκι μαϊντανό
  • – Φυτικό ή ελαιόλαδο
  • – 1/3 κουταλάκι του γλυκού τσίλι
  • – 100 χιλιοστόλιτρα aceto balsamico (ή μηλόξυδο)
  • – 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • – 2 κουταλιές κέτσαπ

Εκτέλεση

  1. Ξεκινάμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε χοντρές φέτες περίπου 12 με 13 mm
  2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε νερό και το αλάτι και βάζουμε τις μελιτζάνες και σκεπάζουμε με ένα πιάτο και τις αφήνουμε για 20 με 30 λεπτά
  3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το μαϊντανό και αφήνουμε στην άκρη
  4. Στη συνέχεια ταμπονάρουμε τις μελιτζάνες με χαρτί κουζίνας να στραγγίξει το νερό τις βάζουμε σε ένα δίσκο και τις αλατίζουμε
  5. Μετα τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και ξεκινάμε να τις τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι 3-4 λεπτά
  6. Όταν είναι έτοιμες τις βγάζουμε σε ένα πυρέξ
  7. Στη συνέχεια αφού τις τηγανίσετε όλες χαμηλώστε τη φωτιά και κρυώστε το τηγάνι για 3-4 λεπτά
  8. Προσθέστε μετά τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ρίξτε το σκόρδο το τσίλι και μαγειρεψτε ελαφρώς στη συνέχεια προσθέτουμε και το μπαλσάμικο και τα μαγειρεύουμε όλα μαζί να γίνει ένα είδος σάλτσας
  9. Προσθέστε και μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη και το κέτσαπ
  10. Κλείστε την εστία επιστρέψτε τις μελιτζάνες στο τηγάνι και αφήστε τα να μουλιάσουν καλά με τη σάλτσα, μόλις οι μελιτζάνες ρουφήξουν τη σάλτσα τότε είναι έτοιμες να τις βγάλετε και να τις σερβίρετε σε ένα πιάτο πασπαλίζοντας με σκόρδο και μαϊντανό. Είναι καλύτερες και από κρέας

πηγή xrysoskoufaki.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Αλ. Χαρίτσης για την 4η Belharra: Καμιά φρεγάτα δεν υποκαθιστά το κοινωνικό κράτος

02/10/25 7:48 μμ

Αλ. Χαρίτσης για την 4η Belharra: Καμιά φρεγάτα δεν υποκαθιστά το κοινωνικό κράτος

Σέρρες: Επέστρεψαν οι πλαστικοί οριοδείκτες στην οδό Βασιλέως Βασιλείου - video

02/10/25 7:37 μμ

Σέρρες: Επέστρεψαν οι πλαστικοί οριοδείκτες στην οδό Βασιλέως Βασιλείου – video

Στέφανος Κασσελάκης: «Μετάνιωσα που είπα πως θέλω να αποκτήσω δύο αγόρια με τον Τάιλερ»

02/10/25 7:17 μμ

Στέφανος Κασσελάκης: «Μετάνιωσα που είπα πως θέλω να αποκτήσω δύο αγόρια με τον Τάιλερ»

Σέρρες: Παρουσιάζεται το βιβλίο του Κ. Μπαρμπούτη “Πουλιά στη Θύελλα”

02/10/25 7:10 μμ

Σέρρες: Παρουσιάζεται το βιβλίο του Κ. Μπαρμπούτη “Πουλιά στη Θύελλα”

ΕΟΦ: Παραπλάνηση των καταναλωτών για το σκεύασμα DIAXIL

02/10/25 7:20 μμ

ΕΟΦ: Παραπλάνηση των καταναλωτών για το σκεύασμα DIAXIL

Βαρβάρα Μητλιάγκα: «Η Πολιτεία οφείλει να στηρίξει έμπρακτα τους ανθρώπους της κτηνοτροφίας»

02/10/25 7:02 μμ

Βαρβάρα Μητλιάγκα: «Η Πολιτεία οφείλει να στηρίξει έμπρακτα τους ανθρώπους της κτηνοτροφίας»

Στ. Παπασταύρου: Θετική εξέλιξη η διατήρηση τον Οκτώβριο των τιμών λιανικής ρεύματος από τους παρόχους στα ίδια επίπεδα με τον Σεπτέμβριο

02/10/25 6:53 μμ

Στ. Παπασταύρου: Θετική εξέλιξη η διατήρηση τον Οκτώβριο των τιμών λιανικής ρεύματος στα ίδια επίπεδα με τον Σεπτέμβριο

Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

02/10/25 6:48 μμ

Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

Κτηνοτρόφος: "Το μαντρί ήταν το 4ο παιδί μου και το σκότωσαν" - Ξέσπασμα κτηνοτρόφων στις Σέρρες - video

02/10/25 4:29 μμ

Κτηνοτρόφος: “Το μαντρί ήταν το 4ο παιδί μου και το σκότωσαν” – Ξέσπασμα κτηνοτρόφων στις Σέρρες – video

Με ρεκόρ συμμετοχής ολοκληρώθηκαν τα Ανοιχτά Ζυθοποιεία 2025 σε όλη την Ελλάδα

02/10/25 4:39 μμ

Με ρεκόρ συμμετοχής ολοκληρώθηκαν τα Ανοιχτά Ζυθοποιεία 2025 σε όλη την Ελλάδα

Γάζα: Το Ισραήλ θα απελάσει τους επιβάτες του στολίσκου της Γάζας - Διεθνείς αντιδράσεις

02/10/25 4:38 μμ

Γάζα: Το Ισραήλ θα απελάσει τους επιβάτες του στολίσκου της Γάζας – Διεθνείς αντιδράσεις

Προβλήματα στην κυκλοφορία της Γραμμής 7 του Τραμ λόγω συσσώρευσης υδάτων- Ποιες στάσεις είναι εκτός λειτουργίας

02/10/25 4:36 μμ

Προβλήματα στην κυκλοφορία της Γραμμής 7 του Τραμ λόγω συσσώρευσης υδάτων- Ποιες στάσεις είναι εκτός λειτουργίας