Νηστίσιμη μεσογειακή πατατοσαλάτα

Δυο-τρεις βραστές πατάτες, μερικά ντοματίνια, λίγες ελιές, κάπαρη, κρεμμύδι, ρίγανη, φρέσκος βασιλικός, ξύδι και φυσικά εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Να πως γίνεται εύκολα, γρήγορα κι απλά η τέλεια νηστίσιμη πατατοσαλάτα.

προετοιμασία 40΄ μαγείρεμα 45΄ σύνολο 2 μερίδες

Advertisement

Υλικά

  • 600 γρ. πατάτες, βρασμένες με τη φλούδα τους
  • 10-12 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 κρεμμύδι μέτριο κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 8 ελιές μαύρες
  • 1 κ.σ. κάππαρη
  • 1 κ.γ. ρίγανη ξερή
  • 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ξύδι λευκό
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

  1. Για την νηστίσιμη πατατοσαλάτα με μεσογειακά αρώματα, πρώτα βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους σε αλατισμένο νερό μέχρι να διαπιστώσουμε πως τρυπιούνται εύκολα με το πιρούνι. Αφήνουμε να κρυώσουν κάπως σε σουρωτήρι.
  2. Τις ξεφλουδίζουμε όσο ακόμα είναι ζεστές και τις κόβουμε σε φέτες ή κύβους.
  3. Τις μεταφέρουμε σε πιατέλα και τις πασπαλίζουμε με ρίγανη. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά: κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, το κρεμμύδι σε φέτες και τα αλατίζουμε ελαφρά.
  4. Έπειτα τα ενώνουμε με τις πατάτες και ανακατεύουμε.
  5. Πασπαλίζουμε με ρίγανη, προσθέτουμε τις ελιές και την κάππαρη και ραντίζουμε με το ξύδι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
  6. Προσθέτουμε φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού και σερβίρουμε.

TIPS:

  • Αν προτιμάμε, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το βασιλικό με μαϊντανό ψιλοκομμένο.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών