Από το 2019 οι κάτοικοι του χωριού Άνω Βροντούς Σερρών άρχισαν να καλλιεργούν μια ξεχωριστή ποικιλία φασολιών, μαύρου χρώματος, που βρίσκεται υψηλά στις προτιμήσεις των σεφ τόσο για την γεύση, ... Περισσότερα

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Από το 2019 οι κάτοικοι του χωριού Άνω Βροντούς Σερρών άρχισαν να καλλιεργούν μια ξεχωριστή ποικιλία φασολιών, μαύρου χρώματος, που βρίσκεται υψηλά στις προτιμήσεις των σεφ τόσο για την γεύση, όσο και την ποιότητα.

Ο Πρόδρομος Ματελόγλου καλλιεργητής φασολιών, εξηγεί ότι η ποικιλία υπήρχε από παλαιότερα στην περιοχή, και ο σπόρος περνούσε από πάππου προς πάππο, όπως μεταδίδει η ΕΡΤ

Επειδή οι καταναλωτές επέλεγαν τα λευκά, ο σπόρος των μαύρων φασολιών έμεινε στα αζήτητα στις αποθήκες των αγροτών, όπως και άλλα φυτά.

Καθώς η συγκεκριμένη ποικιλία δεν υπήρχε στην Ελλάδα, γινόταν εισαγωγές από την Κίνα και την Ολλανδία. Έτσι, αποφάσισαν να το φυτέψουν και τελικά διαπίστωσαν ότι ήταν μια πετυχημένη καλλιέργεια.

Η θρεπτική του αξία είναι σημαντική, διότι σύμφωνα με τον κ. Ματελόγλου, τα μαύρα φασόλια έχουν περισσότερη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες από τα λευκά, ενώ η γεύση του είναι παρόμοια, αν και στο τέλος αφήνει μια γλυκόπικρη γεύση στον ουρανίσκο.

Για να αφαιρεθούν οι φύτρες τα φασόλια καθαρίζονται ένα- ένα με το χέρι, μια διαδικασία χρονοβόρα και επίπονη. Με την προετοιμασία και το βράσιμο, το φαγητό είναι έτοιμο σε μισή ώρα, σε αντίθεση με τα εισαγόμενα που απαιτούν πολύωρο βράσιμο.

Μέσω διαδικτύου γίνεται η προώθηση του προϊόντος, ενώ ο 30χρονος καλλιεργητής έστειλε δείγματα στην Ιταλία και την Αμερική, καθώς ενδιαφέρεται για εξαγωγή, σημειώνοντας ότι η τιμή τους είναι ελαφρώς ακριβότερη από τα γνωστά φασόλια.

πηγή ertnews.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Χατζηβασιλείου στον ΣΚΑΪ: Η Ελλάδα έχει διατρανώσει με κάθε τρόπο ότι το τουρκολιβυκό μνημόνιο είναι παράνομο

25/08/25 11:26 πμ

Χατζηβασιλείου: Η Ελλάδα έχει διατρανώσει με κάθε τρόπο ότι το τουρκολιβυκό μνημόνιο είναι παράνομο

Κανόνες ασφαλείας σε πισίνες, ποτάμια και λίμνες

25/08/25 11:23 πμ

Κανόνες ασφαλείας σε πισίνες, ποτάμια και λίμνες

Γιάννης Γκιωνάκης: Το αθεράπευτο πάθος του σπουδαίου κωμικού και η υπόθεση Κοζανιτά

25/08/25 11:14 πμ

Γιάννης Γκιωνάκης: Το αθεράπευτο πάθος του σπουδαίου κωμικού και η υπόθεση Κοζανιτά

Λιναρόσπορος: Ο σωστός τρόπος να τον καταναλώνεις για να παίρνεις τις ευεργετικές του ιδιότητες

25/08/25 10:49 πμ

Λιναρόσπορος: Ο σωστός τρόπος να τον καταναλώνεις για να παίρνεις τις ευεργετικές του ιδιότητες

Θεσσαλονίκη σε κρίση - Γιατί δεν γίνονται οι διορθώσεις ανάταξης;

25/08/25 10:44 πμ

Θεσσαλονίκη σε κρίση – Γιατί δεν γίνονται οι διορθώσεις ανάταξης;

Στομαχόπονος που “έρχεται και φεύγει”: Δείτε τι μπορεί να σας συμβαίνει

25/08/25 10:20 πμ

Στομαχόπονος που “έρχεται και φεύγει”: Δείτε τι μπορεί να σας συμβαίνει

Μελισσόχορτο: Το φυσικό αγχολυτικό που καταπολεμά το στρες και την αϋπνία

25/08/25 10:13 πμ

Μελισσόχορτο: Το φυσικό αγχολυτικό που καταπολεμά το στρες και την αϋπνία

Σοβαρό τροχαίο στη Θεσσαλονίκη: Λεωφορείο συγκρούστηκε με μοτοσικλέτα

25/08/25 10:05 πμ

Σοβαρό τροχαίο στη Θεσσαλονίκη: Λεωφορείο συγκρούστηκε με μοτοσικλέτα –  Πολυτραυματίας ο οδηγός του δικύκλου

Αποκατάσταση λειτουργίας της ιστοσελίδας της ΑΣΠΑΙΤΕ -Νέα ημερομηνία λήξης υποβολής αιτήσεων ΕΠΠΑΙΚ και ΠΕΣΥΠ

25/08/25 9:52 πμ

Λειτουργεί η ιστοσελίδα της ΑΣΠΑΙΤΕ -Νέα ημερομηνία λήξης υποβολής αιτήσεων ΕΠΠΑΙΚ και ΠΕΣΥΠ

Ελεύθερος δύτης φτιάχνει δαχτυλίδια φυσαλίδων στον βυθό της Μεσογείου

25/08/25 9:31 πμ

Ελεύθερος δύτης φτιάχνει δαχτυλίδια φυσαλίδων στον βυθό της Μεσογείου

Γυναικοκτονία στον Βόλο: Ο 40χρονος βίαζε την 36χρονη για να μην τον χωρίσει -Η οργή της κόρης του

25/08/25 9:27 πμ

Γυναικοκτονία στον Βόλο: Ο 40χρονος βίαζε την 36χρονη για να μην τον χωρίσει – Η οργή της κόρης του

Νεκρή γυναίκα αγνώστων στοιχείων εντοπίστηκε στο λιμάνι του Πειραιά

25/08/25 9:14 πμ

Νεκρή γυναίκα αγνώστων στοιχείων εντοπίστηκε στο λιμάνι του Πειραιά