35.3 C
Serres

Παγωτό μαστίχα με ανθόνερο

Date:

Ένα πραγματικά υπέροχο καλοκαιρινό επιδόρπιο! Η μαστίχα του δίνει το ξεχωριστό άρωμά του και το σαλέπι, την ιδιαίτερη, μαστιχωτή υφή του






Υλικά

  • 3 κουτ. σούπας σαλέπι σε σκόνη
  • 900ml γάλα πλήρες
  • 300ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
  • 1¼ φλιτζανιού ζάχαρη
  • 1/2 κουτ. γλυκού μαστίχα
  • 2 κουτ. σούπας ανθόνερο

Εκτέλεση

  1. Διαλύετε το σαλέπι μέσα σε λίγο από το κρύο γάλα. Βάζετε το υπόλοιπο γάλα σε κατσαρολάκι μαζί με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και το βράζετε. Προσθέτετε το διαλυμένο σαλέπι και ανακατεύετε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα.
  2. Χτυπάτε τη μαστίχα με λίγη ζάχαρη μέχρι να γίνει σκόνη και την προσθέτετε στο μίγμα.
  3. Σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά ανακατεύοντας συχνά μέχρι να δέσει σαν κρέμα. Το αφήνετε να κρυώσει και προσθέτετε το ανθόνερο.
  4. Παγώνετε το μίγμα σε παγωτομηχανή. Αν δεν έχετε, μεταφέρετε το μίγμα σε ανοξείδωτο δοχείο και το βάζετε στην κατάψυξη. Όταν αρχίσει να πήζει, το ξαναχτυπάτε στο μίξερ ή το αφρατεύετε με πιρούνι για να αποφύγετε τους κρυστάλλους που δημιουργούνται. Επαναλαμβάνετε το ίδιο 3-4 φορές ακόμα, κάθε 40 λεπτά. Διατηρείτε το παγωτό στην κατάψυξη σκεπασμένο.
  5. Βγάζετε το παγωτό από την κατάψυξη 15 λεπτά πριν το σερβίρετε, για να μαλακώσει.

πηγή olivemagazine.gr


ΜαγειρικήΠαγωτό μαστίχα με ανθόνερο

Ειδήσεις
ΣΧΕΤΙΚΕΣ

Ψητά γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά

Τα ψητά γεμιστά κολοκυθάκια είναι ένα από τα πιο...

Χοιρινή μπριζόλα με κρεμμύδια στον φούρνο

Η Χοιρινή μπριζόλα με κρεμμύδια στο φούρνο είναι μια...

Σπιτική Λεμονάδα: Δροσερή απόλαυση με 3 υλικά!

Σπιτική Λεμονάδα: Δροσερή απόλαυση με 3 υλικά- Μυστικά...

Τι πρέπει να κάνετε για να έχετε πάντα φρέσκο μαϊντανό

Αν τον χρησιμοποιείτε πολύ στη μαγειρική σας, το τρικ...

Μοίρασε τη δημοσίευση:


Κάνε Εγγραφή!

Τελευταία Νέα