Πανεύκολη και χορταστική κρύα σούπα αβοκάντο

Το εξαιρετικά θρεπτικό αβοκάντο είναι το βασικό υλικό για μια πανεύκολη κρύα σούπα, νόστιμη και χορταστική!

Η μόδα με τα αβοκάντο τα τελευταία χρόνια δεν είναι τυχαίο γεγονός. Μας κάνουν πολύ καλό, είναι νόστιμα, προσαρμόζονται εύκολα και με ευφάνταστους τρόπους σε χιλιάδες συνταγές, αντικαθιστούν το βούτυρο, γίνονται ντιπ, σούπες, χυμοί, σαλάτες, άλειμμα, μους, ψήνονται στον φούρνο, στη σχάρα, ταιριάζουν εξίσου υπέροχα με αβγά αλλά και με… σοκολάτα!

Advertisement

Επιπλέον, καλλιεργούνται και στην Ελλάδα, ειδικά στην Κρήτη, όπου η η ποιότητά τους είναι καταπληκτική – οπότε στηρίζουμε και την εγχώρια παραγωγή.

Μερικά tips για τα αβοκάντο

  1. Συνήθως τα αγοράζουμε άγουρα, αλλά ωριμάζουν γρήγορα αν τα κλείσουμε σε χάρτινη σακούλα του μανάβη και μετά σε μια πλαστική σακούλα που θα κλείσουμε δένοντας κόμπο. Τον χειμώνα μπορούμε να τα κλείσουμε στη χαρτοσακούλα και να τα βάλουμε δίπλα στο καλοριφέρ.
  2. Όταν έχουμε ανοίξει ένα αβοκάντο, για να διατηρήσουμε το χρώμα του ζωντανό, προσθέτουμε χυμό λεμόνι ή λάιμ, και κλείνουμε αεροστεγώς σε δοχείο μαζί με το κουκούτσι του.
  3. Πολτοποιούμε με ένα παγάκι (το κρύο κρατάει το χρώμα του ζωντανό).

Δοκιμάστε αυτή την ελαφριά και δροσιστική σούπα και θα με θυμηθείτε! Είναι ιδανική για διατροφή, σερβίρεται όλες τις ώρες (την έχω φάει και για πρωινό), χορταίνει, γίνεται στο λεπτό και είναι πεντανόστιμη!

Αν σας αγχώνει το καθάρισμα του αβοκάντο, δείτε τον πιο απλό τρόπο να το κάνετε στο παρακάτω βίντεο.

Συνταγή για vegan κρύα σούπα αβοκάντο

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Vegan, Gluten-free

Advertisement
ΔΕΗ
Πανεύκολη και χορταστική κρύα σούπα αβοκάντο

Υλικά για 2 άτομα

  • 500 γρ. αβοκάντο ώριμα
  • 200 γρ. γιαούρτι vegan greek style (με υφή στραγγιστού γιαουρτιού)
  • 6 κ.σ. χυμός λάιμ
  • 12-15 φύλλα δυόσμου
  • ½ κ.γ. sriracha ή λίγο πιπέρι καγιέν
  • 200-240 ml νερό
  • 1 παγάκι
  • αλάτι

Για το γαρνίρισμα

  • 2 ραπανάκια, κομμένα σε μικρά κυβάκια
  • 5-6 ντοματίνια, κομμένα σε μικρά κυβάκια
  • ½ πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κυβάκια
  • φύλλα δυόσμου

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα αβοκάντο και τα βάζουμε σε ένα μπλέντερ μαζί με το γιαούρτι, τον χυμό λάιμ και το παγάκι. Τα λιώνουμε καλά, προσθέτουμε τον δυόσμο και πολτοποιούμε μέχρι να γίνει το μείγμα λείο.

Προσθέτουμε σιγά-σιγά το νερό, μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα που μας αρέσει. Προσοχή να μην γίνει πολύ ρευστή!

Πανεύκολη και χορταστική κρύα σούπα αβοκάντο

Προσθέτουμε αλάτι και την sriracha (ή το πιπέρι καγιέν), ανακατεύουμε καλά και αποθηκεύουμε σε δοχείο με καπάκι στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρουμε.

Σερβίρουμε σε μπολ και γαρνίρουμε με τα κυβάκια λαχανικών και τα φυλλαράκια δυόσμου.

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

Σέρρες: Ένας αρχαίος Σπαρτιάτης ο στρατηγός Βρασίδας "κοιμάται" στην Αμφίπολη

02/08/25 11:06 πμ

Σέρρες: Ένας αρχαίος Σπαρτιάτης ο στρατηγός Βρασίδας “κοιμάται” στην Αμφίπολη

Πρόεδρος ΠΑΣΚΕΔΙ: «Ο Δήμαρχος Σιντικής δεν ζητά εφαρμογή της νομιμότητας, αλλά τη θεσμοθέτηση της παρατυπίας»

02/08/25 10:50 πμ

Πρόεδρος ΠΑΣΚΕΔΙ για πανηγύρια: «Ο Δήμαρχος Σιντικής δεν ζητά εφαρμογή της νομιμότητας, αλλά τη θεσμοθέτηση της παρατυπίας»