Πανεύκολο και light κοκκινιστό κοτόπουλο με χυλοπίτες

Αν θέλεις να φτιάξεις ζουμερό και νόστιμο κοκκινιστό κοτόπουλο, δεν αρκεί να ακολουθήσεις μια οποιαδήποτε συνταγή για κοκκινιστό κρέας.

Για το τέλειο κοκκινιστό κοτόπουλο, δουλεύω με διαφορετικό τρόπο από ό,τι θα δούλευα το μοσχάρι, ώστε να είναι ζουμερή και νόστιμη κάθε μπουκιά. Το μυστικό είναι να μην στεγνώσεις το κοτόπουλο.

Advertisement

Η συνταγή αυτή είναι μια παραλλαγή του κλασικού πιάτου, πιο καλοκαιρινή και light. Το κοκκινιστό κοτόπουλο με χυλοπίτες συνδυάζει κλασικά και αγαπημένα στοιχεία της ελληνικής κουζίνας, όπως την τρυφερή γεύση του κοτόπουλου με την πλούσια, αρωματική σάλτσα ντομάτας και τις παραδοσιακές χυλοπίτες.

Tips για απίθανο κοκκινιστό κοτόπουλο

  • Επιλογή κοτόπουλου: Προτιμήστε κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, για καλύτερη γεύση.
  • Σάλτσα: Μπορείτε να προσθέσετε λίγη πάπρικα ή καυτερή πιπεριά για μια πικάντικη νότα.
  • Χυλοπίτες: Αντί για χυλοπίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο είδος ζυμαρικών, όπως κριθαράκι ή πένες.
  • Χρόνος μαγειρέματος: Προσαρμόστε τον χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών του κοτόπουλου. Εγώ πάντα προτιμώ σε μπουκιές, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε και ολόκληρα τα μπουτάκια ή το στήθος κομμένο σε μεσαία κομμάτια.

Συνταγή για κοκκινιστό κοτόπουλο με χυλοπίτες

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά
  • Μερίδες: 4

Πανεύκολο και light κοκκινιστό κοτόπουλο με χυλοπίτες
Γαβριήλ Νικολαΐδης

Advertisement

Υλικά

Για τις χυλοπίτες

  • 500 γρ. χυλοπίτες
  • 5 λίτρα νερό
  • 10 γρ. αλάτι

Για τη σάλτσα ντομάτας

  • 1 κιλό ντομάτες (ώριμες)
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Για το κοτόπουλο
  • 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. μπούκοβο
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • ½ κ.γ. θυμάρι ξερό
  • πιπέρι

Εκτέλεση

  • Βράζουμε τις χυλοπίτες σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Πάντα ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά τελευταία στιγμή, λίγο πριν σερβίρουμε.
  • Για τη σάλτσα ντομάτας, καθαρίζουμε καλά τις ντομάτες και τις χτυπάμε στο μπλέντερ.
  • Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
  • Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει.
  • Σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές σε λίγο ελαιόλαδο.
  • Μόλις πάρει χρυσαφένιο χρώμα, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
  • Αφήνουμε το κοκκινιστό κοτόπουλο να πάρει μια βράση και σερβίρουμε με τις χυλοπίτες.

πηγή ow.gr

φωτο Γαβριήλ Νικολαΐδης


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών