Σιγά σιγά θα ξεκινήσουμε όλοι τις πασχαλινές μας προετοιμασίες αναζητήσαμε μια εύκολη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι. Αυτή ανήκει στον αγαπημένο μας Άκη Πετρετζίκη. Το πασχαλινό τσουρέκι του ... Περισσότερα

Πασχαλινό τσουρέκι, η πιο εύκολη συνταγή

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Σιγά σιγά θα ξεκινήσουμε όλοι τις πασχαλινές μας προετοιμασίες αναζητήσαμε μια εύκολη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι. Αυτή ανήκει στον αγαπημένο μας Άκη Πετρετζίκη.

Advertisement
 

Το πασχαλινό τσουρέκι του Άκη Πετρετζίκη

Υλικά

  • 450 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
  • 120 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 18 γρ. μαγιά ξηρή
  • ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 80 γρ. γάλα πλήρες
  • 200 γρ. νερό
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 2 αυγά
  • 1 κρόκο, αραιωμένο με λίγο νερό
  • 1 κ.γ. σουσάμι, λευκό
  • 1 κ.γ. σουσάμι, μαύρο
  • 1 κ.γ. παπαρουνόσπορο

Για το σερβίρισμα

  • 5 αυγά, βρασμένα και βαμμένα

Εκτέλεση

  1. Ανακατεύουμε 200 γρ. από το αλεύρι με τη ζάχαρη, τη μαγιά, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι σε ένα μπολ.
  2. Ζεσταίνουμε το γάλα, το νερό και το βούτυρο σε μία μικρή κατσαρόλα μέχρι να γίνει χλιαρό το μείγμα (όχι να κάψει).
  3. Ανακατεύουμε το μείγμα με τα υγρά με το μείγμα του αλευριού με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Προσθέτουμε τα δύο αυγά και ανακατεύουμε.
  5. Μεταφέρουμε το μείγμα στην επιφάνεια εργασίας μας, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ξεκινάμε το ζύμωμα -για περίπου 10 λεπτά- μέχρι να πάρουμε μια ελαστική ζύμη.
  6. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ ελαφρώς λαδωμένο και σκεπάζουμε με μια μεμβράνη. Αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
  7. Μοιράζουμε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη.
  8. Δημιουργούμε με το κάθε κομμάτι ζύμης ένα σκοινί περίπου ένα μέτρο μακρύ. Τα ενώνουμε όλα στην άκρη μεταξύ τους και πλέκουμε μια πλεξούδα. Τα ενώνουμε να γίνουν ένα στεφάνι.
  9. Μεταφέρουμε την πλεξούδα μας σε ένα ταψί 30×40 εκ. στρωμένο με λαδόκολλα.
  10. Σκεπάζουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μία ώρα να φουσκώσει.
  11. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  12. Αραιώνουμε τον κρόκο με λίγο νερό και με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφουμε το στεφάνι μας με το αυγό.
  13. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και τον παπαρουνόσπορο.
  14. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
  15. Αφαιρούμε από τον φούρνο και πριν κρυώσει βάζουμε τα βρασμένα αυγά σε διάφορα σημεία.

Βρείτε περισσότερες συνταγές για πασχαλινό τσουρέκι στο akispetretzikis.com


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Δέκα άτομα δικάζονται κατηγορούμενα για σεξιστικό διαδικτυακό εκφοβισμό κατά της Μπριζίτ Μακρόν

27/10/25 3:19 μμ

Δέκα άτομα δικάζονται κατηγορούμενα για σεξιστικό διαδικτυακό εκφοβισμό κατά της Μπριζίτ Μακρόν

Με Πρέκα προπονητή η εθνική γυναικών στο πρώτο «παράθυρο»

27/10/25 3:14 μμ

Με Πρέκα προπονητή η εθνική γυναικών στο πρώτο «παράθυρο»

Υπεγράφη το Προεδρικό Διάταγμα για τον Νέο Οικοδομικό Κανονισμό

27/10/25 3:11 μμ

Υπεγράφη το Προεδρικό Διάταγμα για τον Νέο Οικοδομικό Κανονισμό

Δασμοί: Ο καναδός πρωθυπουργός δηλώνει έτοιμος να συζητήσει με τον Τραμπ

27/10/25 3:08 μμ

Δασμοί: Ο καναδός πρωθυπουργός δηλώνει έτοιμος να συζητήσει με τον Τραμπ

Νέα Αριστερά: Η παραίτηση του part time αντιπροέδρου του OΠEKEΠΕ αποτελεί παραδοχή ενοχής της κυβέρνησης

27/10/25 3:05 μμ

Νέα Αριστερά: Η παραίτηση του part time αντιπροέδρου του OΠEKEΠΕ αποτελεί παραδοχή ενοχής της κυβέρνησης

Βρετανία: Αποκαλυπτήρια του πρώτου μνηνείου που τιμά το ΛΟΑΤΚΙ στρατιωτικό προσωπικό

27/10/25 3:02 μμ

Βρετανία: Αποκαλυπτήρια του πρώτου μνηνείου που τιμά το ΛΟΑΤΚΙ στρατιωτικό προσωπικό

Η θωράκιση του Ευρωπαϊκού Αθλητικού Μοντέλου στο επίκεντρο της Συνόδου γ.γ. Αθλητισμού της ΕΕ

27/10/25 2:59 μμ

Η θωράκιση του Ευρωπαϊκού Αθλητικού Μοντέλου στο επίκεντρο της Συνόδου γ.γ. Αθλητισμού της ΕΕ

Κατεπείγουσα χρηματοδότηση για τον εκσυγχρονισμό της ΒΙΠΕ Φλώρινας ανακοίνωσε ο υπουργός Ανάπτυξης

27/10/25 2:57 μμ

Κατεπείγουσα χρηματοδότηση για τον εκσυγχρονισμό της ΒΙΠΕ Φλώρινας ανακοίνωσε ο υπουργός Ανάπτυξης

Επίσκεψη Κουτσούμπα στα Γενικά Αρχεία του Κράτους Κέρκυρας και την Εφορεία Αρχαιοτήτων Κέρκυρας, στο Παλαιό Φρούριο

27/10/25 2:53 μμ

Επίσκεψη Κουτσούμπα στα Γενικά Αρχεία του Κράτους Κέρκυρας και την Εφορεία Αρχαιοτήτων Κέρκυρας, στο Παλαιό Φρούριο

Αλ. Σδούκου: Μηδενική ανοχή σε όσους εκμεταλλεύτηκαν το σύστημα - Οι έντιμοι αγρότες θα δικαιωθούν

27/10/25 2:47 μμ

Αλ. Σδούκου: Μηδενική ανοχή σε όσους εκμεταλλεύτηκαν το σύστημα – Οι έντιμοι αγρότες θα δικαιωθούν

Πρόεδρος Βραζιλίας: «Τις επόμενες ημέρες» θα βρεθεί «οριστική λύση» στην εμπορική αντιπαράθεση με τις ΗΠΑ

27/10/25 2:42 μμ

Πρόεδρος Βραζιλίας: «Τις επόμενες ημέρες» θα βρεθεί «οριστική λύση» στην εμπορική αντιπαράθεση με τις ΗΠΑ

ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ: Η κυβέρνηση Μητσοτάκη παραμένει η κυβέρνηση των ψευτών και της δυσβάσταχτης ακρίβειας

27/10/25 2:38 μμ

ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ: Η κυβέρνηση Μητσοτάκη παραμένει η κυβέρνηση των ψευτών και της δυσβάσταχτης ακρίβειας