Πάστα Φλώρα

Πάστα Φλώρα είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός από εύθρυπτο τραγανό κέικ και μυρωδάτη μαρμελάδα που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη και τρυφερή λιχουδιά.

Ένα τέτοιο κέικ θα είναι μια εξαιρετική λύση για ένα καθημερινό μενού και για μια γιορτή.

Υλικά

• Αλεύρι 300 γρ
• Βούτυρο 200 γρ.
• Ζάχαρη 100 γρ
• Ζάχαρη βανίλιας 10 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ 5 γρ.
• Μαρμελάδα ροδάκινο 200 γρ

Εκτέλεση

1. Το βούτυρο κόβουμε σε κύβους, λιώνουμε και μετά ρίχνουμε στη ζάχαρη, ανακατεύουμε.
2. Αφήνουμε λίγο βουτυρο να αλείψουμε τη φόρμα. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε.
3. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια στο μείγμα βούτυρο με ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι μαλακή.
4. Χωρίστε τη μάζα σε δύο άνισα μέρη – για τη βάση της πίτας και για το πάνω μέρος της. Αφήστε το μικρότερο για λίγο στην άκρη.
5. Το άλλο – ανοίξτε το με έναν πλάστη. Το πάχος του κάτω στρώματος πρέπει να είναι τουλάχιστον 5-7 mm.
6. Βάλτε το σε ένα στρογγυλό ταψί, αλειμμένο με βουτυρο. Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμη πρέπει να καλύπτει πλήρως όχι μόνο τον πάτο, αλλά και τα τοιχώματα της φόρμας.
7. Απλώνουμε τη γέμιση από μαρμελάδα.
8. Ανοίγουμε το υπόλοιπο μέρος της ζύμης με έναν πλάστη και μετά κόβουμε σε λωρίδες πλάτους ενός εκατοστού.
9. Διακοσμούμε με αυτά την τούρτα στρώνοντάς τα σταυρωτά.
10. Ψήνουμε το κέικ στους 180-200°C για 25-30 λεπτά.

πηγή xrysoskoufaki.gr