Πατατόπιτα με γλυκιά μυζήθρα

Η Πατατόπιτα με γλυκιά μυζήθρα είναι μια εξαιρετική επιλογή για μικρούς και μεγάλους. Ως προς τα τυρί μπορείτε σίγουρα να αυτοσχεδιάσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας αλλά και τη… διαθεσιμότητα των υλικών.

Υλικά

για την γέμιση
1 κιλό πατάτες,
4 αυγά,
1 κουπα γλυκιά μυζήθρα τριμμένη,
1 μπάλα φιδέ (απορροφούν το υπόλοιπο υγρό από τις πατάτες),
100 ml λάδι,
αλάτι για γεύση,
μια πρέζα κύμινο,
μαύρο πιπέρι,
1 κρεμμύδι

Advertisement

για τα φύλλα:

1 και 1/2 κουπες αλεύρι,
2-3 κουταλιές της σούπας λάδι,
περίπου 130 ml χλιαρό νερό (για μια μαλακή ζύμη).

Advertisement
Babis

Εκτέλεση

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι με το λάδι και ρίχνετε λίγο από το νερό και ζυμώνετε μια μαλακή ζύμη.
    Χωρίζετε τη ζύμη σε δύο μέρη από κάθε μέρος ανοίγετε ένα φύλλο λίγο μεγαλύτερο από το μέγεθος του ταψιού, το οποίο είναι 34 εκατοστά.
    Όταν ανοίγετε, για να αποφύγετε το σχίσιμο και το κόλλημα της κρούστας είναι να πασπαλίσετε καλά την επιφάνεια στην οποία ανοίγετε με αλεύρι.
    Πριν βάλετε το φύλλο στο ταψί, ρίχνετε 30 ml λάδι στο ταψί και το βάζετε στο φούρνο να τηγανιστεί (έτσι ώστε να μην κολλήσει η πατάτα στον πάτο κατά το ψήσιμο ) και το αφήνετε να κρυώσει.
  2. Βάζουμε το πρώτο φύλλο στο ταψί να κρέμονται λίγο οι άκρες. Ετοιμάζουμε το μείγμα για τη γέμιση τρίβοντας χοντροκομμένες τις πλυμένες και καθαρισμένες πατάτες, στύβοντας τες από το ζουμί τους. Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, το φιδέ, το τυρί, τα μυρωδικά.
    Ανακατεύουμε και απλώνουμε πάνω απο το φύλλο
    Με το δεύτερο φύλλο, σκεπάζουμε τη γέμιση και στρίβουμε τις εσωτερικά τα κρεμαστά άκρα του φύλλο.
    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μόνο από κάτω. Όταν ροδίσει από την κάτω πλευρά αναποδογυρίζουμε αφού αλείψουμε με λίγο λάδι, και την πάνω πλευρά.

Πατατόπιτα με γλυκιά μυζήθρα

πηγή xrysoskoufaki.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

Σέρρες: Ένας αρχαίος Σπαρτιάτης ο στρατηγός Βρασίδας "κοιμάται" στην Αμφίπολη

02/08/25 11:06 πμ

Σέρρες: Ένας αρχαίος Σπαρτιάτης ο στρατηγός Βρασίδας “κοιμάται” στην Αμφίπολη