Εκμεταλλεύσου την εποχή που τα βερίκοκα είναι στα καλύτερά τους για να φτιάξεις σπιτική κομπόστα. Συνδύασέ τη με γιαούρτι για πρωινό, με παγωτό για ένα σνακ φουλ σε γεύση ή ... Περισσότερα

Φτιάξε απίθανη κομπόστα με βερίκοκα

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Εκμεταλλεύσου την εποχή που τα βερίκοκα είναι στα καλύτερά τους για να φτιάξεις σπιτική κομπόστα. Συνδύασέ τη με γιαούρτι για πρωινό, με παγωτό για ένα σνακ φουλ σε γεύση ή με ανθότυρο για ελαφρύ βραδινό.

Advertisement
 

Με την ίδια μέθοδο μπορούμε να κάνουμε κομπόστες και με άλλα φρούτα εποχής, όπως ροδάκινα, κεράσια και κορόμηλα. Το σημαντικό σε αυτή τη συνταγή είναι τα φρούτα να είναι σε καλή κατάσταση και όχι πολύ γινωμένα, γιατί όπως είναι φυσικό θα λιώσουν μόλις έρθουν σε επαφή με το καυτό σιρόπι. Οι κομπόστες είναι πετυχημένες όταν τα φρούτα διατηρούν μια ωραία σφιχτή υφή και δεν είναι λιωμένα.

Αρωματίζω την κομπόστα βερίκοκο με φυσική βανίλια και με φυλλαράκια αρμπαρόριζας, την οποία αγαπώ και έχω σε μια φουντωτή γλάστρα στη βεράντα μου!

Μπορούμε να την απολαύσουμε σκέτη αλλά και με πολλούς άλλους τρόπους. Δοκιμάστε τη μαζί γιαούρτι για πρωινό, που είναι το αγαπημένο μου! Μπορούμε επίσης να τη σερβίρουμε με παγωτό – ταιριάζει τέλεια με βανίλια, αμύγδαλο αλλά και καϊμάκι. Επίσης, είναι καταπληκτική με ανθότυρο και άλλα τέτοια φρέσκα και ήπια λευκά τυριά.

Συνταγή για κομπόστα βερίκοκο

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά (μαζί με αποστείρωση βάζου)
  • Vegan

Φτιάξε απίθανη κομπόστα με βερίκοκα

Υλικά

  • 250 ml νερό
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 700 γρ. βερίκοκα
  • χυμός από μισό λεμόνι
  • 1 λοβός βανίλιας
  • 2 φυλλαράκια αρμπαρόριζας

Πώς θα αποστειρώσουμε το βάζο

Θα χρειαστούμε για ένα μεγάλο αποστειρωμένο βάζο, που να κλείνει αεροστεγώς. Μπορούμε να το αποστειρώσουμε και στο πλυντήριο πιάτων, αλλά αφού πρόκειται για μόνο ένα, ο παραδοσιακός τρόπος είναι προτιμότερος:

  • Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά το βάζο, ώστε να μην έχει καθόλου νερά.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 120°C.
  • Στρώνουμε μια καθαρή πετσέτα σε ένα ταψάκι και μέσα τοποθετούμε ανάποδα το βάζο και το καπάκι.
  • Τα αφήνουμε στον φούρνο για περίπου 15 λεπτά και είναι έτοιμα.

Αντίστοιχα γίνεται και στην κατσαρόλα, όπως αποστειρώνουμε τα μπιμπερό.

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα βερίκοκα και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Τα ανοίγουμε στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι.

Φτιάξε απίθανη κομπόστα με βερίκοκα

Τα περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού και τα ανακατεύουμε μέσα σε αυτόν. Αφήνουμε να σταθούν έτσι 5 λεπτά.

Αρχίζουμε να τα τοποθετούμε στο βάζο προσεκτικά, με την πλευρά της φλούδας να κοιτάει προς τα πάνω.

Advertisement
Φτιάξε απίθανη κομπόστα με βερίκοκα

Χαράζουμε με μαχαίρι τον λοβό της βανίλιας.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, τη βανίλια. Φέρνουμε σε βράση, προσθέτουμε την αρμπαρόριζα και σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνει σιρόπι.

Μεταφέρουμε τη βανίλια στο βάζο με τα βερίκοκα και τα περιχύνουμε με το σιρόπι, το οποίο πρέπει να τα καλύπτει.

Φτιάξε απίθανη κομπόστα με βερίκοκα

Αφήνουμε να κρυώσουν και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για άμεση σχετικά κατανάλωση, αφού δεν περιέχει συντηρητικά. Καταναλώνουμε μέσα σε μία εβδομάδα.

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

24/10/25 9:21 πμ

Π.Κεΐσογλου: Μέχρι το τέλος της σχολικής χρονιάς θα ολοκληρωθεί η μελέτη στατικής επάρκειας για το 3ο Γυμνάσιο – video

Ποιες είναι οι γνώσεις των Σερραίων για την τοπική αυτοδιοίκηση; - video

24/10/25 9:12 πμ

Ποιες είναι οι γνώσεις των Σερραίων για την τοπική αυτοδιοίκηση; – video

Παπασταύρου: Πριν τα Χριστούγεννα το 60% του επιδόματος θέρμανσης

24/10/25 9:04 πμ

Παπασταύρου: Πριν τα Χριστούγεννα το 60% του επιδόματος θέρμανσης

Ξεκίνησε και στα φαρμακεία ο αντιγριπικός εμβολιασμός - video

24/10/25 8:57 πμ

Ξεκίνησε και στα φαρμακεία ο αντιγριπικός εμβολιασμός – video

Κι όμως: Σήμερα είναι η Παγκόσμια Ημέρα... Πατσά!

24/10/25 8:45 πμ

Κι όμως: Σήμερα είναι η Παγκόσμια Ημέρα Πατσά!

Γιορτή Τσίπουρου 2025 στον Νέο Σκοπό

24/10/25 8:38 πμ

Γιορτή Τσίπουρου 2025 στον Νέο Σκοπό

Ενημέρωση για τη Γρίπη των Πτηνών: Τι Πρέπει να Γνωρίζετε

24/10/25 8:23 πμ

Γρίπη των Πτηνών: Τι Πρέπει να Γνωρίζετε

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

24/10/25 12:16 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

24/10/25 12:02 πμ

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο - Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή - video

23/10/25 11:53 μμ

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο – Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή – video

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι - Προμαχώνας

23/10/25 11:06 μμ

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι – Προμαχώνας

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

23/10/25 10:58 μμ

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”