Εκμεταλλεύσου την εποχή που τα βερίκοκα είναι στα καλύτερά τους για να φτιάξεις σπιτική κομπόστα. Συνδύασέ τη με γιαούρτι για πρωινό, με παγωτό για ένα σνακ φουλ σε γεύση ή ... Περισσότερα

Φτιάξε απίθανη κομπόστα με βερίκοκα

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Εκμεταλλεύσου την εποχή που τα βερίκοκα είναι στα καλύτερά τους για να φτιάξεις σπιτική κομπόστα. Συνδύασέ τη με γιαούρτι για πρωινό, με παγωτό για ένα σνακ φουλ σε γεύση ή με ανθότυρο για ελαφρύ βραδινό.

Advertisement
 

Με την ίδια μέθοδο μπορούμε να κάνουμε κομπόστες και με άλλα φρούτα εποχής, όπως ροδάκινα, κεράσια και κορόμηλα. Το σημαντικό σε αυτή τη συνταγή είναι τα φρούτα να είναι σε καλή κατάσταση και όχι πολύ γινωμένα, γιατί όπως είναι φυσικό θα λιώσουν μόλις έρθουν σε επαφή με το καυτό σιρόπι. Οι κομπόστες είναι πετυχημένες όταν τα φρούτα διατηρούν μια ωραία σφιχτή υφή και δεν είναι λιωμένα.

Αρωματίζω την κομπόστα βερίκοκο με φυσική βανίλια και με φυλλαράκια αρμπαρόριζας, την οποία αγαπώ και έχω σε μια φουντωτή γλάστρα στη βεράντα μου!

Μπορούμε να την απολαύσουμε σκέτη αλλά και με πολλούς άλλους τρόπους. Δοκιμάστε τη μαζί γιαούρτι για πρωινό, που είναι το αγαπημένο μου! Μπορούμε επίσης να τη σερβίρουμε με παγωτό – ταιριάζει τέλεια με βανίλια, αμύγδαλο αλλά και καϊμάκι. Επίσης, είναι καταπληκτική με ανθότυρο και άλλα τέτοια φρέσκα και ήπια λευκά τυριά.

Συνταγή για κομπόστα βερίκοκο

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά (μαζί με αποστείρωση βάζου)
  • Vegan

Φτιάξε απίθανη κομπόστα με βερίκοκα

Υλικά

  • 250 ml νερό
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 700 γρ. βερίκοκα
  • χυμός από μισό λεμόνι
  • 1 λοβός βανίλιας
  • 2 φυλλαράκια αρμπαρόριζας

Πώς θα αποστειρώσουμε το βάζο

Θα χρειαστούμε για ένα μεγάλο αποστειρωμένο βάζο, που να κλείνει αεροστεγώς. Μπορούμε να το αποστειρώσουμε και στο πλυντήριο πιάτων, αλλά αφού πρόκειται για μόνο ένα, ο παραδοσιακός τρόπος είναι προτιμότερος:

  • Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά το βάζο, ώστε να μην έχει καθόλου νερά.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 120°C.
  • Στρώνουμε μια καθαρή πετσέτα σε ένα ταψάκι και μέσα τοποθετούμε ανάποδα το βάζο και το καπάκι.
  • Τα αφήνουμε στον φούρνο για περίπου 15 λεπτά και είναι έτοιμα.

Αντίστοιχα γίνεται και στην κατσαρόλα, όπως αποστειρώνουμε τα μπιμπερό.

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα βερίκοκα και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Τα ανοίγουμε στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι.

Φτιάξε απίθανη κομπόστα με βερίκοκα

Τα περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού και τα ανακατεύουμε μέσα σε αυτόν. Αφήνουμε να σταθούν έτσι 5 λεπτά.

Αρχίζουμε να τα τοποθετούμε στο βάζο προσεκτικά, με την πλευρά της φλούδας να κοιτάει προς τα πάνω.

Advertisement
Φτιάξε απίθανη κομπόστα με βερίκοκα

Χαράζουμε με μαχαίρι τον λοβό της βανίλιας.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, τη βανίλια. Φέρνουμε σε βράση, προσθέτουμε την αρμπαρόριζα και σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνει σιρόπι.

Μεταφέρουμε τη βανίλια στο βάζο με τα βερίκοκα και τα περιχύνουμε με το σιρόπι, το οποίο πρέπει να τα καλύπτει.

Φτιάξε απίθανη κομπόστα με βερίκοκα

Αφήνουμε να κρυώσουν και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για άμεση σχετικά κατανάλωση, αφού δεν περιέχει συντηρητικά. Καταναλώνουμε μέσα σε μία εβδομάδα.

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

03/10/25 12:13 πμ

Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

03/10/25 12:10 πμ

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

03/10/25 12:06 πμ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το "Ελ.Βενιζέλος", με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

03/10/25 12:01 πμ

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το “Ελ.Βενιζέλος”, με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

02/10/25 11:54 μμ

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

02/10/25 11:50 μμ

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

02/10/25 11:44 μμ

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχοπτώσεις και καταιγίδες

02/10/25 11:21 μμ

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχές και καταιγίδες

02/10/25 10:39 μμ

Βέφα Αλεξιάδου: Αποκαλύψεις για την υπόλοιπη περιουσία της

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

02/10/25 10:33 μμ

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

02/10/25 10:27 μμ

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ

02/10/25 10:29 μμ

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ