Αν ψάχνετε ένα ιδιαίτερο συνοδευτικό για το γιορτινό τραπέζι, δοκιμάστε κόκκινο λάχανο μαγειρευτό, με κράνμπερι, τζίντζερ και καρύδια. Θα έχετε μια προτώτυπη σαλάτα που σερβίρεται ζεστή αλλά και κρύα, και ... Περισσότερα

Φτιάξε απίθανο συνοδευτικό για το γιορτινό τραπέζι, με κόκκινο λάχανο

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Αν ψάχνετε ένα ιδιαίτερο συνοδευτικό για το γιορτινό τραπέζι, δοκιμάστε κόκκινο λάχανο μαγειρευτό, με κράνμπερι, τζίντζερ και καρύδια. Θα έχετε μια προτώτυπη σαλάτα που σερβίρεται ζεστή αλλά και κρύα, και προσφέρεται τόσο για vegan γεύματα όσο και για να συνοδεύσει κρεατικά.

Advertisement
 

Το αγαπώ το κόκκινο λάχανο στο φαγητό την περίοδο των γιορτών. Μου ανεβάζει την διάθεση και κάνει όμορφο το γιορτινό τραπέζι με το έντονο χρώμα του.

Αυτή η συνταγή είναι πολύ γιορτινή, αφού συνδυάζει το κόκκινο λάχανο και το κέιλ με το πικάντικο και μυρωδάτο τζίντζερ, αλλά και με γλυκές γεύσεις από τα κράνμπερι και το σιρόπι σφενδάμου.

Το σβήνω με ξύδι, οπότε θυμίζει αρκετά τουρσί, και λόγω αυτού διατηρείται για αρκετές μέρες στο ψυγείο. Αυτό το πιάτο το φτιάχνω τις γιορτές ως πρωτότυπο συνοδευτικό. Ταιριάζει τέλεια με ψητά κρέατα, αλλά για ένα vegan γεύμα μπορεί να συνοδεύσει ωραία μεγάλα ψητά μανιτάρια.

Τρώγεται εξίσου ευχάριστα ζεστό αλλά και κρύο, παρόλο που προτιμώ στα γιορτινά τραπέζια να το σερβίρω ζεστό. Εκτός από υπέροχο συνοδευτικό, μπορούμε να το προσθέσουμε και σε σάντουιτς ή χοτ ντογκ για δημιουργικό twist!

Συνταγή για κόκκινο λάχανο μαγειρευτό, με κράνμπερι, τζίντζερ και καρύδια

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
  • Vegan

Φτιάξε απίθανο συνοδευτικό για το γιορτινό τραπέζι, με κόκκινο λάχανο
Καρολίνα Δωρίτη

Advertisement
MEGA

Υλικά για 6-8 άτομα

  • 500 γρ. μοβ λάχανο λεπτοκομμένο
  • 170 γρ. φύλλα κέιλ χωρίς το κεντρικό κοτσάνι, χοντροκομμένα
  • 3 καρότα, κομμένα ζουλιέν ή τριμμένα
  • 10 γρ. τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 80 γρ. κράνμπερι αποξηραμένα (κατά προτίμηση χωρίς ζάχαρη)
  • 80 γρ. καρυδόψιχα, χοντροκομμένη
  • 1 κ.σ. σιναπόσπορος (σπόροι μουστάρδας)
  • ½ κ.γ. σπόροι κόλιανδρου, τριμμένοι
  • 60 ml μηλόξυδο
  • 70 ml σιρόπι σφενδάμου
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι μαύρο

Εκτέλεση

Τοποθετούμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί.

Advertisement
Babis

Προσθέτουμε το τζίντζερ και το λάχανο, και ανακατεύουμε περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτουμε τα κράνμπερι, το κέιλ, τα καρύδια, τους σπόρους μουστάρδας, τον κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε να βγουν οι μυρωδιές.

Σβήνουμε με το ξύδι, προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά μέχρι να τραβήξει τα υγρά.

πηγή ow.gr

φωτο: Καρολίνα Δωρίτη


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

03/10/25 12:10 πμ

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

03/10/25 12:06 πμ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το "Ελ.Βενιζέλος", με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

03/10/25 12:01 πμ

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το “Ελ.Βενιζέλος”, με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

02/10/25 11:54 μμ

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

02/10/25 11:50 μμ

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

02/10/25 11:44 μμ

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχοπτώσεις και καταιγίδες

02/10/25 11:21 μμ

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχές και καταιγίδες

02/10/25 10:39 μμ

Βέφα Αλεξιάδου: Αποκαλύψεις για την υπόλοιπη περιουσία της

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

02/10/25 10:33 μμ

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

02/10/25 10:27 μμ

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ

02/10/25 10:29 μμ

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ

Εορτολόγιο: Ποιος γιορτάζει στις 3 Οκτωβρίου

02/10/25 10:16 μμ

Εορτολόγιο: Ποιος γιορτάζει στις 3 Οκτωβρίου