Το σύκο είναι ένα από τα φρούτα που συνδυάζονται εξαιρετικά με λευκά τυριά και προσφέρεται για ένα open toast. Τα σύκα είναι στα φόρτε τους τον Σεπτέμβρη. Ζουμερά και γλυκά ... Περισσότερα

Φτιάξε open toast φουλ σε πρωτεϊνη, με σύκο και ανθότυρο

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Το σύκο είναι ένα από τα φρούτα που συνδυάζονται εξαιρετικά με λευκά τυριά και προσφέρεται για ένα open toast.

Advertisement
 

Τα σύκα είναι στα φόρτε τους τον Σεπτέμβρη. Ζουμερά και γλυκά σαν μέλι! Θέλουν ευγένεια και λεπτές κινήσεις στην αγορά και τη μεταφορά, καθώς δεν συγχωρούν τα ζουλήγματα και την πολλή ζέστη.

Στο αιώνιο δίλημμα «με ή χωρίς τη φλούδα;» εγώ πάντα επιλέγω με τη φλούδα (ή «πουκάμισο», όπως το λέμε σε πολλά μέρη της Ελλάδας) για την υφή, αλλά και γιατί η φλούδα ισορροπεί τη γλυκιά τους γεύση. Συνήθως θα φάω τα σύκα σκέτα, αλλά είναι ένα ποίημα με λευκά τυριά όπως η φέτα, η ξινομυζήθρα και το ανθότυρο.

Τα σύκα προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία μας:

  • Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
  • Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως πολυφαινόλες και φλαβονοειδή, που προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.
  • Είναι πηγή σημαντικών βιταμινών και μετάλλων, όπως κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και βιταμίνη Β6.

Για το open toast με σύκο θα χτυπήσεις στο μπλέντερ ένα ωραίο ανθότυρο (κατά προτίμηση κρητικό) με μερικές κουταλιές τυρί κότατζ και θα φτιάξεις ένα ελαφρύ τυρένιο άλειμμα, δροσερό κι ελαφρύ.

Με το ανθότυρο ταιριάζουν επίσης πολύ φρούτα όπως οι φράουλες, το ακτινίδιο, τα μύρτιλα και τα σμέουρα.

Συνταγή για open toast με σύκο και ανθότυρο

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
  • Μερίδες: 2
  • Vegetarian

Φτιάξε open toast φουλ σε πρωτεϊνη, με σύκο και ανθότυρο

Υλικά

  • 4 φέτες προζυμένιο ψωμί

Για το άλειμμα

  • 100 γρ. ανθότυρο Κρήτης
  • 2 κ.σ. τυρί κότατζ
  • ξύσμα από 1/2 λεμόνι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το topping

  • 2 σύκα (κομμένα σε φέτες)
  • 1 κ.σ. κουκουνάρι, ελαφρώς σοταρισμένο
  • 2-3 φυλλαράκια δυόσμο

Εκτέλεση

Καψαλίζουμε το ψωμί στην τοστιέρα ή σε ένα τηγάνι (χωρίς λάδι).

Advertisement

Για το άλειμμα, βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Στην αρχή είναι υδαρές αλλά όσο μένει (ειδικά αν μπει στο ψυγείο) σφίγγει.

Σερβίρουμε στο πιάτο το ψωμί, αλείφουμε το μείγμα του ανθότυρου, γαρνίρουμε με τα σύκα και τελειώνουμε με κουκουνάρι και φύλλα δυόσμου.

πηγή ow.gr

φωτο Γαβριήλ Νικολαΐδης


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΔΕΑΒ : Πρόστιμο 2.000 ευρώ στον ΑΟ Μελισσίων

07/10/25 4:57 μμ

ΔΕΑΒ : Πρόστιμο 2.000 ευρώ στον ΑΟ Μελισσίων

Γαλλία: Αντιμέτωπη με το ενδεχόμενο μη έγκρισης του κρατικού προϋπολογισμού για το 2026 βρίσκεται η χώρα

07/10/25 4:45 μμ

Γαλλία: Αντιμέτωπη με το ενδεχόμενο μη έγκρισης του κρατικού προϋπολογισμού για το 2026 βρίσκεται η χώρα

Συζήτηση «Στρογγυλής Τραπέζης για την Προστασία του Καταναλωτή» την Παρασκευή, 10 Οκτωβρίου

07/10/25 4:37 μμ

Συζήτηση «Στρογγυλής Τραπέζης για την Προστασία του Καταναλωτή» την Παρασκευή, 10 Οκτωβρίου

Έτοιμη για το World Boccia Challenger στη Σαρδηνία η ελληνική αποστολή

07/10/25 4:28 μμ

Έτοιμη για το World Boccia Challenger στη Σαρδηνία η ελληνική αποστολή

Ερρίκος Ντυνάν: Μέγιστη ακρίβεια στην απεικόνιση PET/CT με χρήση Τεχνητής Νοημοσύνης (ΑΙ)

07/10/25 4:19 μμ

Ερρίκος Ντυνάν: Μέγιστη ακρίβεια στην απεικόνιση PET/CT με χρήση Τεχνητής Νοημοσύνης (ΑΙ)

Θεσσαλονίκη: Δικάζονται οι αδελφοί Ψωμιάδη για τα “45άρια”

07/10/25 4:14 μμ

Θεσσαλονίκη: Δικάζονται οι αδελφοί Ψωμιάδη για τα “45άρια”

«Κάλεσμα για ταξίδι» το ξύλινο ντεκ στην παλιά παραλία

07/10/25 4:13 μμ

«Κάλεσμα για ταξίδι» το ξύλινο ντεκ στην παλιά παραλία

Στόχος διαρρηκτών έγινε Εθνικό Μουσείο της Ουαλίας με κοσμήματα της Εποχής του Χαλκού

07/10/25 4:10 μμ

Στόχος διαρρηκτών έγινε Εθνικό Μουσείο της Ουαλίας με κοσμήματα της Εποχής του Χαλκού

Κατάρρευση κτιρίου στο κέντρο της Μαδρίτης

07/10/25 4:07 μμ

Κατάρρευση κτιρίου στο κέντρο της Μαδρίτης

Γιλέκα με καρφιά για κυνηγόσκυλα για να γλυτώνουν από δαγκώματα λύκων!

07/10/25 3:59 μμ

Γιλέκα με καρφιά για κυνηγόσκυλα για να γλυτώνουν από δαγκώματα λύκων!

Κλήσεις εθνικής γυναικών για τα προκριματικά του ΕURO 2026

07/10/25 4:06 μμ

Χάντμπολ: Κλήσεις εθνικής γυναικών για τα προκριματικά του ΕURO 2026

«Κανένας κίνδυνος για τη δημόσια υγεία από την υγειονομική ταφή αιγοπροβάτων με ευλογιά»

07/10/25 4:04 μμ

«Κανένας κίνδυνος για τη δημόσια υγεία από την υγειονομική ταφή αιγοπροβάτων με ευλογιά»