Φτιάξε πανεύκολα vegan brownies με σοκολάτα

Μια συνταγή για σοκολατένια vegan brownies, που είναι δύσκολο να περιγράψεις με λέξεις πόσο απολαυστικά είναι!

Αυτή η συνταγή για σοκολατένια vegan brownies γίνεται εύκολα, με λίγα υλικά. Τα brownies βγαίνουν έτσι όπως πρέπει: με λεπτή εξωτερική κρούστα και μαλακά μέσα, ελαφρώς μαστιχωτά και με υγρασία.

Advertisement

Σημαντικό βεβαίως για τη γεύση των brownies είναι να χρησιμοποιήσουμε καλής ποιότητας κακάο. Το ίδιο ισχύει και για τη σοκολάτα με την οποία ενισχύουμε το μείγμα, για να βγει έξτρα σοκολατένιο! Χρησιμοποιώ μια καλή μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, αλλά μπορούμε να παίξουμε ανάλογα με τα κέφια μας. Μπορούμε, δηλαδή, να χρησιμοποιήσουμε σοκολάτες διαφόρων τύπων, πιο έντονες ή απαλές, τύπου «γάλακτος» ή και με ξηρούς καρπούς – το τελευταίο το συστήνω ιδιαιτέρως!

Παρόλο που μπορούμε να φτιάξουμε τα brownies με λάδι καρύδας, προτιμώ το αποτέλεσμα που προκύπτει με vegan βούτυρο. Αν όμως προτιμάτε το λάδι καρύδας, το αντικαθιστάτε στην ίδια ποσότητα και ακολουθείτε τα ίδια βήματα.

Τη ζάχαρη, επίσης, μπορείτε αν προτιμάτε να την αντικαταστήσετε με ζάχαρη καρύδας.

Προτιμώ να χρησιμοποιώ κρέμα κάσιους, γιατί είναι πιο κρεμώδης και πλούσια. Δίνει καλύτερο αποτέλεσμα χωρίς να έχει έντονη γεύση, ενώ μπορεί να αντικατασταθεί κάλλιστα με κρέμα καρύδας.

Η διαδικασία είναι πολύ απλή και δεν χρειάζεται μίξερ, αφού όλο το ανακάτεμα γίνεται στο χέρι.

Προσοχή μόνο να μην ξεπεράσετε τον χρόνο ψησίματος γιατί τα brownies θα βγουν σαν μπισκότα! Όταν τα βγάζουμε από το φούρνο, πρέπει να τα αφήσουμε να κρυώσουν καλά πριν επιχειρήσουμε να τα κόψουμε, γιατί θα είναι ακόμα πολύ λιωμένη η σοκολάτα εσωτερικά.

Συνταγή για σοκολατένια vegan brownies

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά προετοιμασία
  • Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά ψήσιμο
  • Vegan

Φτιάξε πανεύκολα vegan brownies με σοκολάτα
Καρολίνα Δωρίτη

Υλικά για 12 κομμάτια

  • 160 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 50 γρ. κακάο καλής ποιότητας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 260 γρ. ζάχαρη ακατέργαστη ψιλή (ξανθιά)
  • 120 γρ. βούτυρο vegan, λιωμένο
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 100 ml κρέμα κάσιους
  • 80 γρ. σοκολάτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια

Εκτέλεση

Ντύνουμε με λαδόκολλα ένα τετράγωνο πυρέξ ή ταψί διαστάσεων περίπου 20 x 20 cm. Φροντίζουμε η λαδόκολλα να προεξέχει στα πλάγια, ώστε αφού ψηθεί να μπορούμε να το σηκώσουμε όλο μαζί. Με ένα πινέλο αλείφουμε τη λαδόκολλα με λίγο από το βούτυρο που λιώσαμε.

Σε ένα μπολ βάζουμε το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα να γίνει το μείγμα σχεδόν κρεμώδες. Προσθέτουμε τη βανίλια και την κρέμα κάσιους και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν στο μείγμα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.

Advertisement
Family Kitchen

Σταδιακά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, προσθέτουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα με το βούτυρο, ενώ ανακατεύουμε απλά με τη σπάτουλα ώστε να ενσωματωθούν.

Συνεχίζουμε κατά τον ίδιο τρόπο με το υπόλοιπο μείγμα αλευριού. Όταν είναι έτοιμο, ανακατεύουμε μέσα την κομμένη σοκολάτα και αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί που ετοιμάσαμε.

Φτιάξε πανεύκολα vegan brownies με σοκολάτα
Καρολίνα Δωρίτη

Απλώνουμε ομοιόμορφα με τη σπάτουλα.

Βάζουμε το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου και ψήνουμε για 25 λεπτά. Το βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Φτιάξε πανεύκολα vegan brownies με σοκολάτα
Καρολίνα Δωρίτη

Πιάνοντας τη λαδόκολλα από τις δύο πλευρές σηκώνουμε ολόκληρο το brownie και το ακουμπάμε σε ένα ξύλο κοπής. Αφού σιγουρευτούμε ότι έχει κρυώσει, το κόβουμε με μεγάλο μαχαίρι σε τετράγωνα κομμάτια.

Φτιάξε πανεύκολα vegan brownies με σοκολάτα
Καρολίνα Δωρίτη

Για να το διατηρήσουμε ωραίο και μαλακό πρέπει να το αποθηκεύσουμε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

πηγή ow.gr

φωτο: Καρολίνα Δωρίτη


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μητσοτάκης

03/08/25 11:44 πμ

Κυρ. Μητσοτάκης : «Στην αγορά εργασίας πλέον, κάτι αλλάζει προς όφελος των πολλών»

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: "Χρυσός" ο Κώστας Γεννίκης του ΟΦΚΑ στη σφαίρα - video

03/08/25 11:14 πμ

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: “Χρυσός” ο Κώστας Γεννίκης στη σφαίρα – video

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

03/08/25 10:15 πμ

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 3 Αυγούστου

03/08/25 10:10 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 3 Αυγούστου

Σκοτώθηκε σε τροχαίο συνεργάτης του Κωνσταντίνου Αργυρού – Αναβλήθηκε η συναυλία

03/08/25 9:56 πμ

Σκοτώθηκε σε τροχαίο συνεργάτης του Κωνσταντίνου Αργυρού – Αναβλήθηκε για σήμερα η συναυλία

Θάσος: Το νησί που συνδυάζει ιστορία, φυσική ομορφιά και αυθεντικότητα

03/08/25 11:16 πμ

Θάσος: Το νησί που συνδυάζει ιστορία, φυσική ομορφιά και αυθεντικότητα

Παλαιό Φάληρο: “Το παιδί κακοποιήθηκε, η μάνα δεν πείθει” λέει ο Καλλιακμάνης – Σοβαρά ερωτήματα για τον ρόλο της

03/08/25 9:30 πμ

Παλαιό Φάληρο: “Το παιδί κακοποιήθηκε, η μάνα δεν πείθει” λέει ο Καλλιακμάνης – Σοβαρά ερωτήματα για τον ρόλο της

Αιώνιοι φοιτητές: Τελευταία ευκαιρία, ποιοι κινδυνεύουν με διαγραφή – Όλα όσα αλλάζουν

03/08/25 9:22 πμ

Αιώνιοι φοιτητές: Τελευταία ευκαιρία, ποιοι κινδυνεύουν με διαγραφή – Όλα όσα αλλάζουν

Ασπροβάλτα: Νεκρός 19χρονος που καρφώθηκε με μοτοσικλέτα πάνω σε ΙΧ

03/08/25 9:14 πμ

Ασπροβάλτα: Νεκρός 19χρονος που καρφώθηκε με μοτοσικλέτα πάνω σε ΙΧ

Αγωνία στην Παραλία Οφρυνίου: Συνεχίζονται οι έρευνες για την 59χρονη – Χάθηκε ενώ έκανε μπάνιο

03/08/25 9:06 πμ

Αγωνία στην Παραλία Οφρυνίου: Συνεχίζονται οι έρευνες για την 59χρονη – Χάθηκε ενώ έκανε μπάνιο

Υποδοχή της «χρυσής» πρωταθλήτριας του Διαγωνισμού της Microsoft στο αεροδρόμιο «Μακεδονία»

03/08/25 8:57 πμ

Υποδοχή της «χρυσής» πρωταθλήτριας του Διαγωνισμού της Microsoft στο αεροδρόμιο «Μακεδονία»

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

03/08/25 9:07 πμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου