8.6 C
Serres

Φτιάξτε άλμη για να κρατάτε τη φέτα φρέσκια για καιρό – Πώς γίνεται

Date:

Το μυστικό για να μη χάσει τη φρεσκάδα του το πλέον δημοφιλές από τα ελληνικά τυριά είναι η συντήρησή του σε άλμη. Ένα πανεύκολο μείγμα που γίνεται στο άψε-σβήσε.

Ο Γιάννης Χασανάκος, μάγειρας και τεχνολόγος τροφίμων, εξηγεί πώς.

Θα έχετε παρατηρήσει όμως πώς όταν μείνει λίγο παραπάνω από 4-5 ημέρες στο ψυγείο σας, η φέτα αρχίζει και κιτρινίζει εξωτερικά, ενώ αποκτά και μια πιο έντονη μυρωδιά. Για να διατηρηθεί η φέτα αρκετό καιρό στο ψυγείο χωρίς να χάσει από τη φρεσκάδα της, πρέπει να τοποθετηθεί μέσα σε άλμη. Οι έτοιμες όμως συσκευασίες με φέτα στα πλαστικά δοχεία είναι πανάκριβες, ενώ αν πάρεις έτοιμη άλμη που πουλάνε πλέον τα σούπερ μάρκετ, ουσιαστικά αυξάνεις την τιμή της αγορά ακόμα περισσότερο από εκεί που έχει ήδη φτάσει.

Φτιάξτε άλμη σπίτι, είναι πανεύκολο

Το να φτιάξουμε όμως άλμη στο σπίτι μας είναι το πιο εύκολο πράγμα! Απλά, διαλύουμε 80 γραμμάρια αλάτι σε 1 λίτρο νερό θερμοκρασίας περιβάλλοντος και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί το αλάτι. Σε αυτή την άλμη τοποθετούμε τη φέτα μας και τη βάζουμε στο ψυγείο. Έτσι μπορούμε να τη διατηρήσουμε άνετα τουλάχιστον ένα μήνα! Επίσης, όταν τελειώσει η φέτα, μπορούμε να κρατήσουμε την ίδια άλμη και για το επόμενο κομμάτι που θα αγοράσουμε.







Πότε χρειάζεται αλλαγή

Η άλμη χρειάζεται αλλαγή, όταν πλέον αποκτήσει ένα υποκίτρινο χρώμα. Τότε την πετάμε και φτιάχνουμε φρέσκια. Έτσι, την επόμενη φορά που θα βρούμε την αγαπημένη μας φέτα σε προσφορά στο σούπερ μάρκετ, μπορούμε να αγοράσουμε μεγαλύτερη ποσότητα και να τη διατηρήσουμε περισσότερο καιρό, χωρίς ουσιαστικά έξτρα κόστος!

πηγή icookgreek.com

ΜαγειρικήΦτιάξτε άλμη για να κρατάτε τη φέτα φρέσκια για καιρό – Πώς...

Ειδήσεις
ΣΧΕΤΙΚΕΣ

Μηλόπιτα της τεμπέλας

Αν έχετε μήλα, αλεύρι, βούτυρο, αβγά, ζάχαρη και κανέλα,...

Ρολάκια λουκάνικα για μπουφέ

Ρολάκια λουκάνικα για μπουφέ, θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας...

Ο πιο εύκολος τρόπος να φτιάξεις πεντανόστιμα αβγά ποσέ

Ένας Κορεάτης σεφ εμπνέεται από τους Ιταλούς και φτιάχνει...

Στήθος κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και φέτα

Στήθος κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και φέτα, εναλλακτικός τρόπος...

Μοίρασε τη δημοσίευση:



Κάνε Εγγραφή!

Τελευταία Νέα