Πώς μας προστατεύουν σαλάτες, λαχανικά και φρούτα από τα καρδιαγγειακά προβλήματα

Πώς επηρεάζουν οι φυτικές ίνες την αθηροσκλήρωση και τις αθηρωματικές πλάκες. Τα ευρήματα νέας μελέτης.

Αν θέλετε να έχετε γερή καρδιά, αυξήστε την κατανάλωση τροφίμων όπως τα όσπρια, τα λαχανικά και άλλα προϊόντα πλούσια σε φυτικές ίνες, συνιστούν επιστήμονες από τη Σουηδία.

Advertisement

Σε μεγάλη μελέτη που πραγματοποίησαν ανακάλυψαν πως όσοι καταναλώνουν καθημερινά επαρκείς φυτικές ίνες διατρέχουν μειωμένο κίνδυνο να παρουσιάσουν στένωση των στεφανιαίων αρτηριών τους.

Η αρτηριοσκλήρυνση οφείλεται στη συσσώρευση λιπωδών ιζημάτων στα εσωτερικά τοιχώματα των αρτηριών όλου του σώματος. Τα λιπώδη ιζήματα δημιουργούν τις λεγόμενες αθηρωματικές πλάκες. Οι πλάκες αυτές παρεμποδίζουν την ελεύθερη ροή του αίματος.

Οι πλάκες μπορεί να σχηματιστούν οπουδήποτε στο σώμα, από τον εγκέφαλο έως τα πόδια. Αν αυτές σπάσουν, μπορεί κάποιο θραύσμα να αποκολληθεί, προκαλώντας έμφραγμα ή εγκεφαλικό επεισόδιο.

Η νέα μελέτη έδειξε πως όσοι τρώνε πολλές ίνες έχουν και πιο χαμηλού κινδύνου αθηρωματικές πλάκες.

Τα νέα ευρήματα δημοσιεύθηκαν στην ιατρική επιθεώρηση Cardiovascular Research. Όπως γράφουν οι ερευνητές, πραγματοποίησαν τη μελέτη τους σε 24.079 εθελοντές, ηλικίας 50-64 ετών κατά την έναρξή της. Η ένταξή τους στη μελέτη έγινε την περίοδο 2013-2018. Κανένας δεν έπασχε από κλινική καρδιαγγειακή νόσο.

Οι ερευνητές τους ζήτησαν να συμπληρώσουν αναλυτικά ερωτηματολόγια διατροφής. Τους υπέβαλλαν επίσης σε αξονική αγγειογραφία καρδιάς, για να ελέγξουν τις τυχόν αθηρωματικές πλάκες που είχαν. Ήλεγξαν επίσης τα χαρακτηριστικά των πλακών αυτών.

Advertisement

Τα ευρήματα

Όταν συνέκριναν την διατροφή τους με τις πλάκες, διαπίστωσαν πως απ’ όσους έτρωγαν τις λιγότερες φυτικές ίνες, αθηρωματικές πλάκες είχε πάνω από το 44%. Το αντίστοιχο ποσοστό σε όσους έτρωγαν υγιεινά ήταν 36%.

Ωστόσο τα σοβαρά προβλήματα με τις αθηρωματικές πλάκες ήταν κατά 60% συχνότερα σε όσους έτρωγαν ανθυγιεινά. Έπασχε το 6% όσων δεν έτρωγαν φυτικές ίνες, έναντι του 3,7% όσων έτρωγαν. Σοβαρά προβλήματα ήταν:

  • Η στένωση των αρτηριών κατά 50% ή περισσότερο από τις πλάκες
  • Η ύπαρξη ασταθών πλακών που έχουν αυξημένες πιθανότητες να υποστούν ρήξη

«Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι μία ανθυγιεινή διατροφή, φτωχή σε φυτικές ίνες και πλούσια σε κρέας, συμβάλλει σε αλλαγές στον οργανισμό οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε μη ευνοϊκά χαρακτηριστικά των αθηρωματικών πλακών», δήλωσε η επιβλέπουσα ερευνήτρια Dr. Isabel Gonçalves, καθηγήτρια Καρδιολογίας στο Πανεπιστήμιο Lund.

Με άλλα λόγια, «η ποιότητα της διατροφής έχει μεγάλη σημασία για τη σύσταση των πλακών και το πόσο επικίνδυνες είναι», πρόσθεσε.

Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι δεν υπάρχει ένα συγκεκριμένο τρόφιμο που να προστατεύει περισσότερο από τα προβλήματα αυτά. Ο στόχος πρέπει να είναι να τρώμε περισσότερα:

  • Λαχανικά
  • Φρούτα
  • Δημητριακή ολικής αλέσεως
  • Ξηρούς καρπούς
  • Λίγων λιπαρών γαλακτοκομικά
  • Ελαιόλαδο

Πρέπει επίσης να τρώμε λιγότερο κρέας, επεξεργασμένα κρεατικά, πατατάκια και αντίστοιχα επεξεργασμένα και με ζάχαρη τρόφιμα, είπε η επικεφαλής ερευνήτρια Dr. Ingrid Larsson, αναπληρώτρια καθηγήτρια Διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Gothenburg.

πηγή iatropedia.gr

Φωτογραφία: iStock


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

Σέρρες: Ένας αρχαίος Σπαρτιάτης ο στρατηγός Βρασίδας "κοιμάται" στην Αμφίπολη

02/08/25 11:06 πμ

Σέρρες: Ένας αρχαίος Σπαρτιάτης ο στρατηγός Βρασίδας “κοιμάται” στην Αμφίπολη