Μια πιο ελαφριά εκδοχή των κολοκυθοκεφτέδων ψημένων σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς πολλά λάδια μα κυρίως χωρίς να χάνουν τίποτα από τη νοστιμιά και τη χάρη τους… 25΄ προετοιμασία 30΄ μαγείρεμα ... Περισσότερα

Ψητοί κολοκυθοκεφτέδες στο τηγάνι

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Μια πιο ελαφριά εκδοχή των κολοκυθοκεφτέδων ψημένων σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς πολλά λάδια μα κυρίως χωρίς να χάνουν τίποτα από τη νοστιμιά και τη χάρη τους…

Advertisement
 

25΄ προετοιμασία 30΄ μαγείρεμα 55΄ σύνολο 4 μερίδες

Υλικά

  • 500 γρ. κολοκύθια τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
  • 1 κρεμμύδι κομμένο στα 4
  • 1 αυγό
  • 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη
  • 1 φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. ρίγανη ξερή
  • 1/3 φλ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 50 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 100-150 γρ. φέτα
  • 100 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
  • 4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το τηγάνισμα

  • λίγο ελαιόλαδο
  • λίγο αλεύρι

Για το ντιπ γιαουρτιού

Advertisement
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1/5 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

  1. Για τους ψητούς κολοκυθοκεφτέδες στο τηγάνι πρώτα τρίβουμε το κολοκύθι στον τρίφτη και το μεταφέρουμε σε σουρωτήρι. Αν έχουμε ψίχα από άδειασμα κολοκυθιών που προορίζονται για γέμισμα την κόβουμε με μαχαίρι σε όσο πιο ψιλά κομματάκια μπορούμε και τη μεταφέρουμε επίσης σε σουρωτήρι.
  2. Αλατίζουμε και πιέζουμε να φύγουν όσα περισσότερα υγρά γίνεται. Μεταφέρουμε το στυμμένο κολοκύθι σε μπολ.
  3. Περνάμε το κρεμμύδι από τον επεξεργαστή και το ρίχνουμε πάνω από το κολοκύθι. Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, τη ρίγανη, τον μαϊντανό και τον δυόσμο, τη φρυγανιά, το αυγό, το ελαιόλαδο, το κεφαλοτύρι, τη φέτα, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
  4. Ανακατεύουμε αρχικά με κουτάλι και μετά ζυμώνουμε με το χέρι. Στο τέλος πλάθουμε κεφτέδες μέτριου μεγέθους, τους οποίους πατάμε ελαφρώς να πλατύνουν.
  5. Βάζουμε στη φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο να καλυφθεί όλος ο πάτος του. Περνάμε τους κολοκυθοκεφτέδες από ένα ελαφρό αλεύρωμα και τους ψήνουμε στο τηγάνι σε δόσεις, μέχρι να πάρουν χρώμα πρώτα από τη μια και ύστερα από την άλλη πλευρά. Κάθε φορά προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.
  6. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το ντιπ γιαουρτιού αναμιγνύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
  7. Αφήνουμε τους κολοκυθοκεφτέδες πάνω σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν από περιττά λάδια και τέλος τους μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Τους σερβίρουμε ζεστούς ή χλιαρούς, συνοδεύοντας με ντιπ γιαουρτιού ή τζατζίκι.

TIPS:

  • Αν δεν πλάθεται εύκολα το μείγμα των κολοκυθοκεφτέδων προσθέτουμε λίγη φρυγανιά ή λίγο αλεύρι επιπλέον.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

02/10/25 11:44 μμ

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχοπτώσεις και καταιγίδες

02/10/25 11:21 μμ

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχές και καταιγίδες

02/10/25 10:39 μμ

Βέφα Αλεξιάδου: Αποκαλύψεις για την υπόλοιπη περιουσία της

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

02/10/25 10:33 μμ

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

02/10/25 10:27 μμ

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ

02/10/25 10:29 μμ

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ

Εορτολόγιο: Ποιος γιορτάζει στις 3 Οκτωβρίου

02/10/25 10:16 μμ

Εορτολόγιο: Ποιος γιορτάζει στις 3 Οκτωβρίου

Οι Spice Girls απέτισαν φόρο τιμής στον χορογράφο Πολ Ρόμπερτς

02/10/25 10:17 μμ

Οι Spice Girls απέτισαν φόρο τιμής στον χορογράφο Πολ Ρόμπερτς

Ήττα-σοκ του Παναθηναϊκού

02/10/25 10:12 μμ

Ήττα-σοκ του Παναθηναϊκού

Μεγάλος πήλινος αμφορέας της Ύστερης Εποχής Χαλκού παρουσιάζεται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

02/10/25 10:04 μμ

Μεγάλος πήλινος αμφορέας της Ύστερης Εποχής Χαλκού παρουσιάζεται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

Ελεύθερος αφέθηκε ο τραγουδιστής Βασίλης Παϊτέρης

02/10/25 9:57 μμ

Ελεύθερος αφέθηκε ο τραγουδιστής Βασίλης Παϊτέρης

Κουμαριά: Ο άγριος θησαυρός της ελληνικής φύσης

02/10/25 9:05 μμ

Κουμαριά: Ο άγριος θησαυρός της ελληνικής φύσης