Μια πιο ελαφριά εκδοχή των κολοκυθοκεφτέδων ψημένων σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς πολλά λάδια μα κυρίως χωρίς να χάνουν τίποτα από τη νοστιμιά και τη χάρη τους… 25΄ προετοιμασία 30΄ μαγείρεμα ... Περισσότερα

Ψητοί κολοκυθοκεφτέδες στο τηγάνι

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Μια πιο ελαφριά εκδοχή των κολοκυθοκεφτέδων ψημένων σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς πολλά λάδια μα κυρίως χωρίς να χάνουν τίποτα από τη νοστιμιά και τη χάρη τους…

Advertisement
 

25΄ προετοιμασία 30΄ μαγείρεμα 55΄ σύνολο 4 μερίδες

Υλικά

  • 500 γρ. κολοκύθια τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
  • 1 κρεμμύδι κομμένο στα 4
  • 1 αυγό
  • 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη
  • 1 φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. ρίγανη ξερή
  • 1/3 φλ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 50 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 100-150 γρ. φέτα
  • 100 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
  • 4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το τηγάνισμα

  • λίγο ελαιόλαδο
  • λίγο αλεύρι

Για το ντιπ γιαουρτιού

Advertisement

  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1/5 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

  1. Για τους ψητούς κολοκυθοκεφτέδες στο τηγάνι πρώτα τρίβουμε το κολοκύθι στον τρίφτη και το μεταφέρουμε σε σουρωτήρι. Αν έχουμε ψίχα από άδειασμα κολοκυθιών που προορίζονται για γέμισμα την κόβουμε με μαχαίρι σε όσο πιο ψιλά κομματάκια μπορούμε και τη μεταφέρουμε επίσης σε σουρωτήρι.
  2. Αλατίζουμε και πιέζουμε να φύγουν όσα περισσότερα υγρά γίνεται. Μεταφέρουμε το στυμμένο κολοκύθι σε μπολ.
  3. Περνάμε το κρεμμύδι από τον επεξεργαστή και το ρίχνουμε πάνω από το κολοκύθι. Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, τη ρίγανη, τον μαϊντανό και τον δυόσμο, τη φρυγανιά, το αυγό, το ελαιόλαδο, το κεφαλοτύρι, τη φέτα, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
  4. Ανακατεύουμε αρχικά με κουτάλι και μετά ζυμώνουμε με το χέρι. Στο τέλος πλάθουμε κεφτέδες μέτριου μεγέθους, τους οποίους πατάμε ελαφρώς να πλατύνουν.
  5. Βάζουμε στη φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο να καλυφθεί όλος ο πάτος του. Περνάμε τους κολοκυθοκεφτέδες από ένα ελαφρό αλεύρωμα και τους ψήνουμε στο τηγάνι σε δόσεις, μέχρι να πάρουν χρώμα πρώτα από τη μια και ύστερα από την άλλη πλευρά. Κάθε φορά προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.
  6. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το ντιπ γιαουρτιού αναμιγνύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
  7. Αφήνουμε τους κολοκυθοκεφτέδες πάνω σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν από περιττά λάδια και τέλος τους μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Τους σερβίρουμε ζεστούς ή χλιαρούς, συνοδεύοντας με ντιπ γιαουρτιού ή τζατζίκι.

TIPS:

  • Αν δεν πλάθεται εύκολα το μείγμα των κολοκυθοκεφτέδων προσθέτουμε λίγη φρυγανιά ή λίγο αλεύρι επιπλέον.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΚΕ.Π.ΚΑ.: «Ο δανεισμός είναι εύκολος, η εξόφληση όμως δύσκολη»

23/10/25 5:27 μμ

ΚΕ.Π.ΚΑ.: «Ο δανεισμός είναι εύκολος, η εξόφληση όμως δύσκολη»

Λάμψη, ανατροπές και σινεμά χωρίς σύνορα στο 66ο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης

23/10/25 5:20 μμ

Λάμψη, ανατροπές και σινεμά χωρίς σύνορα στο 66ο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης

H Gen Z στις ΗΠΑ θέλει να βλέπει animation και ιστορίες για φιλίες, σύμφωνα με έρευνα

23/10/25 5:11 μμ

H Gen Z στις ΗΠΑ θέλει να βλέπει animation και ιστορίες για φιλίες, σύμφωνα με έρευνα

Αναβάθμιση των κοινωνικών υπηρεσιών του Δήμου Αθηναίων

23/10/25 5:03 μμ

Αναβάθμιση των κοινωνικών υπηρεσιών του Δήμου Αθηναίων

Νέα Αριστερά: «Καφκικό σκηνικό στον ΟΠΕΚΕΠΕ από τους ανθρώπους του Μαξίμου εναντίον της Π. Τυχεροπούλου»

23/10/25 4:58 μμ

Νέα Αριστερά: «Καφκικό σκηνικό στον ΟΠΕΚΕΠΕ από τους ανθρώπους του Μαξίμου εναντίον της Π. Τυχεροπούλου»

Η ΕΕ υιοθέτησε σήμερα το 19ο πακέτο κυρώσεων εις βάρος της Ρωσίας

23/10/25 4:51 μμ

Η ΕΕ υιοθέτησε σήμερα το 19ο πακέτο κυρώσεων εις βάρος της Ρωσίας

Συνελήφθη και ο Τσόνσι Μπίλαπς, μετά τον Τέρι Ροζίερ, για συμμετοχή σε κύκλωμα παράνομου στοιχηματισμού

23/10/25 4:47 μμ

Συνελήφθη και ο Τσόνσι Μπίλαπς, μετά τον Τέρι Ροζίερ, για συμμετοχή σε κύκλωμα παράνομου στοιχηματισμού

Ο. Μαρκογιαννάκη: Ο πρωθυπουργός εργαλειοποιεί το Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη για να διχάσει

23/10/25 4:43 μμ

Ο. Μαρκογιαννάκη: Ο πρωθυπουργός εργαλειοποιεί το Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη για να διχάσει

Το αεροδρόμιο του Άμστερνταμ ακυρώνει δεκάδες πτήσεις λόγω επικείμενης καταιγίδας

23/10/25 4:38 μμ

Το αεροδρόμιο του Άμστερνταμ ακυρώνει δεκάδες πτήσεις λόγω επικείμενης καταιγίδας

ΚΟΕ: Υπογράφηκε η χρήση του Δημοτικού Κολυμβητηρίου Ωραιοκάστρου

23/10/25 4:33 μμ

ΚΟΕ: Υπογράφηκε η χρήση του Δημοτικού Κολυμβητηρίου Ωραιοκάστρου

Την προσεχή εβδομάδα στην κρίση της Ολομέλειας οι τροποποιήσεις του Κανονισμού της Βουλής για τους χρόνους ομιλιών

23/10/25 4:28 μμ

Την προσεχή εβδομάδα στην κρίση της Ολομέλειας οι τροποποιήσεις του Κανονισμού της Βουλής για τους χρόνους ομιλιών

«Being Eddie»: Το ανεπανάληπτο ταξίδι του Έντι Μέρφι

23/10/25 4:23 μμ

«Being Eddie»: Το ανεπανάληπτο ταξίδι του Έντι Μέρφι