Η Εκκλησία μας έχει αφιερώσει δύο Σάββατα σε εκείνους που πραγματοποίησαν το πέρασμα στην αιώνια ζωή. Ψυχοσάββατο είναι 22 Φεβρουαρίου

Ψυχοσάββατο: Συνταγή για παραδοσιακά Αγιορείτικα κόλλυβα

Epiloges Press

Epiloges Press

Η Εκκλησία μας έχει αφιερώσει δύο Σάββατα σε εκείνους που πραγματοποίησαν το πέρασμα στην αιώνια ζωή. Το πρώτο Ψυχοσάββατο είναι φέτος στις 22 Φεβρουαρίου και εορτάζεται πριν από την Κυριακή της Απόκρεω.

Advertisement
 

Τα κόλλυβα τα πηγαίνουμε στην Εκκλησία στα μνημόσυνα, αλλά και τα Ψυχοσάββατα. Γίνεται, λοιπόν, εύκολα αντιληπτό ότι όταν τρώμε τα κόλλυβα υπάρχει ένας συμβολισμός.

Στα κόλλυβα, το σιτάρι λοιπόν, συμβολίζει το θάνατο, την ταφή και την ανάσταση των σωμάτων. Μόνο όμως το σιτάρι και όχι οι άλλοι καρποί (κριθάρι, βρώμη κλπ).Ο νεκρός μας, θα διαλυθεί «εις τα εξ ων συνετέθη» και θα αναστηθεί πάλι με τη δύναμη του Θεού, κατά την κοινή Ανάσταση, με άφθαρτο πλέον σώμα σαν το σιτάρι.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τα αγιορείτικα κόλλυβα είναι:

  • 1/2 κιλό σιτάρι
  • 2 κουταλιές της σούπας καρυδόψιχα τριμμένη
  • 1 κουταλιά της σούπας αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη και τριμμένη
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/2 κουταλιά της σούπας σουσάμι καβουρδισμένο
  • 1/2 κουταλιά της σούπας σπόρους από ρόδι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας φρυγανιά

Για την επικάλυψη: άχνη ζάχαρη και κανέλα

Advertisement

Εκτέλεση

  • Βράζουμε το σιτάρι τόσο ώστε να μη χυλώσει. Το σουρώνουμε και το απλώνουμε σε καθαρή πετσέτα για να τραβήξει το νερό του.
  • Βάζουμε σε μια λεκάνη όλα τα υλικά (εκτός από την άχνη ζάχαρη) και ανακατεύουμε. Τα απλώνουμε σε πιατέλα και τα πιέζουμε από πάνω με μία λαδόκολλα. Τα καλύπτουμε με άχνη ζάχαρη.
  • Αν τα κόλυβα είναι για μνημόσυνο ή τρισάγιο, σχηματίζουμε στην επιφάνεια ένα σταυρό με κανέλα ή αμύγδαλο ή σπόρους από ρόδι. Αν είναι για εορταζόμενο Άγιο, σχηματίζουμε τη μορφή του Αγίου με κανέλα ή φυσικά χρώματα.

H συνταγή είναι από το βιβλίο Παραδοσιακές Αγιορείτικες Συνταγές του π. Νικήτα – Ι. Κ. Παναγίας της Πορταϊτισσας, Άγιον Όρος.

Πηγή: dogma.gr, monastiriaka


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Αλμυρό κλαφουτί με λαχανικά

29/10/25 5:32 μμ

Αλμυρό κλαφουτί με λαχανικά

Συνελήφθησαν δύο 28χρονοι για επιθέσεις με οπαδικά χαρακτηριστικά

29/10/25 5:24 μμ

Συνελήφθησαν δύο 28χρονοι για επιθέσεις με οπαδικά χαρακτηριστικά

«Θεόνη»: Δωρεά 20 ηχητικών φαναριών σε κεντρικούς κόμβους της Αθήνας

29/10/25 5:20 μμ

«Θεόνη»: Δωρεά 20 ηχητικών φαναριών σε κεντρικούς κόμβους της Αθήνας

Έβγαλε την υποχρέωση ο Άρης, 3-1 το Αιγάλεω

29/10/25 5:15 μμ

Έβγαλε την υποχρέωση ο Άρης, 3-1 το Αιγάλεω

Λιθουανία: Η κυβέρνηση θα κρατήσει κλειστά τα σύνορα με τη Λευκορωσία έως τις 30 Νοεμβρίου

29/10/25 5:12 μμ

Λιθουανία: Η κυβέρνηση θα κρατήσει κλειστά τα σύνορα με τη Λευκορωσία έως τις 30 Νοεμβρίου

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση απέτυχε να προστατεύσει το εισόδημα και την αγοραστική δύναμη των πολιτών - Επιτρέπει την αισχροκέρδεια των καρτέλ»

29/10/25 5:09 μμ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση απέτυχε να προστατεύσει το εισόδημα και την αγοραστική δύναμη των πολιτών – Επιτρέπει την αισχροκέρδεια των καρτέλ»

Σ. Φάμελλος: Δεν υπάρχει καμία δικαιολογία για τον κ. Μητσοτάκη που αρνείται τη μείωση του ΦΠΑ

29/10/25 5:06 μμ

Σ. Φάμελλος: Δεν υπάρχει καμία δικαιολογία για τον κ. Μητσοτάκη που αρνείται τη μείωση του ΦΠΑ

Europe Cup: Για το τρία στα τρία Περιστέρι και ΠΑΟΚ αυτή την εβδομάδα

29/10/25 5:01 μμ

Europe Cup: Για το τρία στα τρία Περιστέρι και ΠΑΟΚ αυτή την εβδομάδα

Κολιέ του Σαλβαντόρ Νταλί πωλήθηκε σε δημοπρασία έναντι 858.500 δολαρίων

29/10/25 4:56 μμ

Κολιέ του Σαλβαντόρ Νταλί πωλήθηκε σε δημοπρασία έναντι 858.500 δολαρίων

ΥΠΠΟ: Η Λ. Mενδώνη συμμετείχε στην Υπουργική Διάσκεψη για τη συμπλήρωση 25 ετών από την υπογραφή της «Σύμβασης της Φλωρεντίας»

29/10/25 4:53 μμ

ΥΠΠΟ: Η Λ. Mενδώνη συμμετείχε στην Υπουργική Διάσκεψη για τη συμπλήρωση 25 ετών από την υπογραφή της «Σύμβασης της Φλωρεντίας»

Υπ. Ανάπτυξης: Ποιες μεταβολές προβλέπει το σχέδιο νόμου για την Ανεξάρτητη Αρχή Εποπτείας της Αγοράς και Προστασίας του Καταναλωτή το οποίο τέθηκε σε διαβούλευση

29/10/25 4:49 μμ

Υπ. Ανάπτυξης: Ποιες μεταβολές προβλέπει το σχέδιο νόμου για την Ανεξάρτητη Αρχή Εποπτείας της Αγοράς και Προστασίας του Καταναλωτή το οποίο τέθηκε σε διαβούλευση

Τα ιστορικά γεγονότα του 1912 αναβίωσαν στην Έπαυλη Τόψιν στη θεατρική παράσταση «Γέφυρα Απελευθέρωσης»

29/10/25 4:43 μμ

Τα ιστορικά γεγονότα του 1912 αναβίωσαν στην Έπαυλη Τόψιν στη θεατρική παράσταση «Γέφυρα Απελευθέρωσης»