Το ρύζι βρίσκεται στη βάση της πυραμίδας της μεσογειακής διατροφής. Αυτό από μόνο του αρκεί για να το συμπεριλάβετε εβδομαδιαίως στη διατροφή σας. Πλέον θα το βρείτε σε διάφορες εκδοχές ... Περισσότερα

Ρύζι: Πόσο βοηθά στο αδυνάτισμα;

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Το ρύζι βρίσκεται στη βάση της πυραμίδας της μεσογειακής διατροφής. Αυτό από μόνο του αρκεί για να το συμπεριλάβετε εβδομαδιαίως στη διατροφή σας. Πλέον θα το βρείτε σε διάφορες εκδοχές ανάλογα με τον τρόπο παραγωγής και επεξεργασίας του. Το πρόβλημα στις δίαιτες δεν είναι μόνο οι θερμίδες. Το ρύζι, είτε καστανό είτε λευκό, αποδίδει στον οργανισμό περίπου τις ίδιες θερμίδες.

Advertisement
 

Το καστανό ρύζι, είναι λιγότερο επεξεργασμένο από το λευκό ρύζι, καθώς διατηρεί το πίτουρο και το φύτρο του κόκκου, κάτι που το καθιστά πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες (κυρίως του συμπλέγματος Β) και ανόργανα συστατικά όπως μαγνήσιο και φώσφορο, λέει η διαιτολόγος, Melissa Rifkin, MS, RDN, CDN και εξηγεί πως οι φυτικές ίνες βοηθούν στην καλύτερη πέψη, την πιο σταθερή απελευθέρωση ενέργειας και τη διατήρηση της αίσθησης του κορεσμού για περισσότερο χρόνο, κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει να τρώτε λιγότερο.

Το μπασμάτι, έχει επίσης, χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από το κανονικό λευκό ρύζι, ειδικά η ολικής άλεσης εκδοχή του. Οι αργές αυξομειώσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να αποτρέψουν απότομες πτώσεις ενέργειας και λιγούρες, λέει η Rifkin.

Το ρύζι και οι ιδιότητές του

Συγκεκριμένα το ρύζι είναι πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες που αποδίδουν στον οργανισμό το βασικό του καύσιμο που είναι η γλυκόζη. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες που μειώνουν την απορρόφηση του λίπους, αλλά και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β που βελτιώνουν τις διεργασίες του μεταβολισμού.

Ως εδώ όλα καλά, αρκεί να μην το παρακάνει κανείς με την ποσότητα και να προσέξει τον τρόπο μαγειρέματος που επιλέγει.

Το ρύζι στην καθημερινή διατροφή

Όσοι είναι σε περίοδο δίαιτας λοιπόν, μπορούν να καταναλώνουν ρύζι, αλλά όχι μόνο του ως κυρίως γεύμα. Είναι προτιμότερο να συνδυάζεται με λαχανικά, όσπρια, μανιτάρια, θαλασσινά, πουλερικά και άπαχο κρέας.

Advertisement
Family Kitchen

Έτσι θα αποτελεί ένα ολοκληρωμένο κυρίως γεύμα, πλούσιο σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και καλά λιπαρά.

Το ρύζι, όταν αναμειγνύεται με όσπρια προσφέρει πολύ ισχυρά θρεπτικά συστατικά. Έτσι ο οργανισμός μπορεί να απορροφήσει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από τα όσπρια.

Advertisement

Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το φακόρυζο που είναι ο καλύτερος συνδυασμός για να πάρει κανείς τον σίδηρο από τις φακές. Τέλος, μπορεί κανείς να το αντικαθιστά μια στο τόσο με ζυμαρικά ολικής άλεσης, βραστή ή ψητή πατάτα και γλυκοπατάτα, κινόα, πλιγούρι ή με ψωμί ολικής άλεσης.

πηγή healthstories.gr

Photo Shutterstock


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

23/10/25 10:13 μμ

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

23/10/25 10:10 μμ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

23/10/25 10:06 μμ

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

Έστησε πάρτι η ΑΕΚ

23/10/25 9:55 μμ

Έστησε πάρτι η ΑΕΚ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας έχει χάσει και τη λογική, αλλά και την ντροπή»

23/10/25 9:52 μμ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας έχει χάσει και τη λογική, αλλά και την ντροπή»

Βουλή - Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ - Παρασκευή Τυχεροπούλου - Ειλικρινής προσπάθεια Γ. Γεωργαντά για κάθαρση

23/10/25 9:47 μμ

Βουλή – Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ – Παρασκευή Τυχεροπούλου – Ειλικρινής προσπάθεια Γ. Γεωργαντά για κάθαρση

Πηγές ΣΥΡΙΖΑ «Γαλάζιες υπογραφές, γαλάζιες ευθύνες, γαλάζιο σκάνδαλο: Ας μην παριστάνουν τους κατήγορους!»

23/10/25 9:43 μμ

Πηγές ΣΥΡΙΖΑ «Γαλάζιες υπογραφές, γαλάζιες ευθύνες, γαλάζιο σκάνδαλο: Ας μην παριστάνουν τους κατήγορους!»

Κυρ. Πιερρακάκης στο Berlin Global Dialogue 2025: «Χρειαζόμαστε μία ενιαία και αποτελεσματική αγορά»

23/10/25 9:40 μμ

Κυρ. Πιερρακάκης στο Berlin Global Dialogue 2025: «Χρειαζόμαστε μία ενιαία και αποτελεσματική αγορά»

Άρης: Μπήκε κανονικά ο Ράτσιτς ενόψει Λεβαδειακού

23/10/25 9:35 μμ

Άρης: Μπήκε κανονικά ο Ράτσιτς ενόψει Λεβαδειακού

Αρχίζει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ταεκβοντό Ανδρών/Γυναικών

23/10/25 9:32 μμ

Αρχίζει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ταεκβοντό Ανδρών/Γυναικών

Γαλλία: Μονοχρωματικός πίνακας του Υβ Κλάιν πουλήθηκε έναντι 18,4 εκατ. ευρώ

23/10/25 9:27 μμ

Γαλλία: Μονοχρωματικός πίνακας του Υβ Κλάιν πουλήθηκε έναντι 18,4 εκατ. ευρώ