Σαλάτα κινόα με κράνμπερι και κόλιανδρο

Υλικά

 
1 1/2 φλ. τσαγιού νερό
1 φλ. τσαγιού ωμή κινόα
1/4 φλ. τσαγιού κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1/4 φλ. τσαγιού κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 1/2 κ. γλ. κάρυ σε σκόνη
1/4 φλ. τσαγιού φρεσκοκομμένο κόλιανδρο
Χυμό από ένα λάιμ
1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα αμύγδαλα
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα καρότα
1/4 φλ. τσαγιού αποξηραμένα κράνμπερι
Αλάτι, πιπέρι

Advertisement
ΔΕΗ

Εκτέλεση

Ρίξτε το νερό σε μία κατσαρόλα και καλύψτε με το καπάκι.
Αφήστε να πάρει μία βράση και προσθέστε την κινόα. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το νερό να απορροφηθεί εντελώς, για περίπου 15-20 λεπτά.
Τοποθετήστε σε ένα μπολ στο ψυγείο και αφήστε μέχρι να κρυώσει.
Μόλις κρυώσει η κινόα προσθέστε στο μπολ τις κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, το κόκκινο κρεμμύδι, το κάρυ σε σκόνη, τον κόλιανδρο, το χυμό από λάιμ, τα αμύγλαδα, τα καρότα και τα κράνμπερι.
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση, ανακατέψτε και τοποθετήστε και πάλι στο ψυγείο πριν σερβίρετε.
 
Πηγή newsbeast.gr

Advertisement

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παντεσπάνι για τούρτες σοκολάτας

03/08/25 2:01 μμ

Παντεσπάνι για τούρτες σοκολάτας

Χρώματα με υπογραφή: Πώς να δώσετε στο σπίτι σας μια αίσθηση υψηλής αισθητικής

03/08/25 1:56 μμ

Χρώματα με υπογραφή: Πώς να δώσετε στο σπίτι σας μια αίσθηση υψηλής αισθητικής

Φωτιά: Υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς για αύριο, Δευτέρα – Ο χάρτης πρόβλεψης

03/08/25 1:57 μμ

Φωτιά: Υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς για αύριο, Δευτέρα – Ο χάρτης πρόβλεψης

Το γρήγορο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

03/08/25 1:37 μμ

Το γρήγορο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

03/08/25 1:27 μμ

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

03/08/25 1:22 μμ

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

03/08/25 12:58 μμ

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

03/08/25 12:58 μμ

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

03/08/25 12:59 μμ

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

Μητσοτάκης

03/08/25 11:44 πμ

Κυρ. Μητσοτάκης : «Στην αγορά εργασίας πλέον, κάτι αλλάζει προς όφελος των πολλών»

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: "Χρυσός" ο Κώστας Γεννίκης του ΟΦΚΑ στη σφαίρα - video

03/08/25 11:14 πμ

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: “Χρυσός” ο Κώστας Γεννίκης στη σφαίρα – video

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

03/08/25 10:15 πμ

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη