Υλικά 4 βολβούς παντζάρι1 κλωναράκι θυμάρι1 σκ. σκόρδο2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο100 γρ. κάσιους500 γρ. ρόκα3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα2 πορτοκάλια, φιλεταρισμέναΓια τη σάλτσα:1 πορτοκάλι, τον χυμό2 κουτ. σούπας μηλόξιδο1 κουτ. ... Περισσότερα

Σαλάτα

Συντάκτης: Epiloges.tv

Συντάκτης: Epiloges.tv

Υλικά

4 βολβούς παντζάρι
1 κλωναράκι θυμάρι
1 σκ. σκόρδο
2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
100 γρ. κάσιους
500 γρ. ρόκα
3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
2 πορτοκάλια, φιλεταρισμένα
Για τη σάλτσα:
1 πορτοκάλι, τον χυμό
2 κουτ. σούπας μηλόξιδο
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
6 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού μέλι
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Tips

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κάσιους με αράπικο φιστίκι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγα μυρώνια ψιλοκομμένα για περισσότερο άρωμα δροσιάς.

Φτιάχνουμε φρέσκια σαλάτα με ρόκα και παντζάρια. Ετοιμάζουμε και την πιο νόστιμη σάλτσα με μηλόξιδο και πορτοκάλι.

Διαδικασία

Βήμα 1

Advertisement
Family Kitchen

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C. Ετοιμάζουμε τα παντζάρια, πλένοντας καλά και τυλίγοντας με τη φλούδα σε αλουμινόχαρτο βάζοντας μέσα το θυμάρι, το σκόρδο, αλάτι.

Βήμα 2

Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, τυλίγουμε καλά και ψήνουμε στον φούρνο στους 190°C για 35΄-40΄. Σε τηγάνι, βάζουμε τα κάσιους σε μέτρια φωτιά με λίγο αλάτι και αφήνουμε για 10΄ να πάρουν ελαφρύ χρώμα.

Βήμα 3

Σάλτσα: Ομογενοποιούμε τα υλικά της σάλτσας όλα μαζί μέχρι να επιτύχουμε παχύρρευστη υφή. Τα παντζάρια είναι έτοιμα αν τρυπώντας τα με ένα μαχαίρι, αυτό βγαίνει εύκολα. Τα καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Σε πιατέλα βάζουμε κάτω τη ρόκα και από πάνω τα παντζάρια, τα κρεμμυδάκια, τα πορτοκάλια φιλεταρισμένα και περιχύνουμε με τη σάλτσα προτού σερβίρουμε.

Πηγή olivemagazine.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Καβάλα: Τραυματίστηκε 9χρονος σε θαλάσσιο πάρκο στη Νέα Πέραμο

23/08/25 11:30 πμ

Ν. Πέραμος: 9χρονος έπεσε από φουσκωτή τσουλήθρα και τραυματίστηκε

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

23/08/25 11:24 πμ

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

Σαντορίνη το Φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

23/08/25 10:28 πμ

Σαντορίνη το φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε

23/08/25 10:01 πμ

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε

Η μαστορική τέχνη της πέτρας στα χωριά των Γρεβενών και της Κοζάνης

23/08/25 9:57 πμ

Η μαστορική τέχνη της πέτρας στα χωριά των Γρεβενών και της Κοζάνης

Ρομπότ - ξεναγός, μιλάει 120 γλώσσες και ξεναγεί τους επισκέπτες στον δήμο Βόλβης

23/08/25 10:06 πμ

Ρομπότ – ξεναγός, μιλάει 120 γλώσσες και ξεναγεί τους επισκέπτες στον δήμο Βόλβης

Δημογραφικό: Ολοένα και λιγότεροι…

23/08/25 9:38 πμ

Δημογραφικό: Ολοένα και λιγότεροι…

Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

23/08/25 1:26 πμ

Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

23/08/25 1:14 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

22/08/25 8:12 μμ

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

22/08/25 8:09 μμ

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

22/08/25 7:17 μμ

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε