Δεν υπάρχει πιο απολαυστικό γλυκό από ένα ζεστό σουφλέ σοκολάτας που σερβίρεται καυτό από τον φούρνο κι εμείς δεν βρίσκουμε την ώρα να βουτήξουμε το κουτάλι μας. Υλικά Κομμάτια: 8-10 ... Περισσότερα

Σουφλέ με σοκολάτα γάλακτος

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Δεν υπάρχει πιο απολαυστικό γλυκό από ένα ζεστό σουφλέ σοκολάτας που σερβίρεται καυτό από τον φούρνο κι εμείς δεν βρίσκουμε την ώρα να βουτήξουμε το κουτάλι μας.

  • 20′ προετοιμασία
  • 20′ μαγείρεμα
  • 30′ αναμονή
  • Σύνολο: 1 ώρα και 10′

Υλικά

Κομμάτια: 8-10

Advertisement
Babis
  • 150 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
  • 10 γρ. κορν φλάουρ
  • 250 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη
  • 40 γρ. κρόκοι (από 2 αυγά)
  • 120 γρ. ασπράδια (από 4 αυγά)
  • 25 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
  • βούτυρο για τα φορμάκια
  • ζάχαρη άχνη για τα φορμάκια

Διαδικασία

  • Για να φτιάξουμε το σουφλέ με σοκολάτα γάλακτος, ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.
  • Παράλληλα, ρίχνουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα σε ένα μπολ και σε ένα δεύτερο μπολ ρίχνουμε το κορν φλάουρ.
  • Λίγο πριν πάρει βράση το γάλα, αδειάζουμε το 1/3 μέσα στο μπολ με το κορν φλάουρ και χτυπάμε πολύ καλά με έναν αυγοδάρτη, ώστε να μη δημιουργηθούν σβόλοι.
  • Στη συνέχεια, αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπολ στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και το βάζουμε στη φωτιά για 10 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Ρίχνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας πάνω από την κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά με έναν αυγοδάρτη μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
  • Τέλος, προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε γρήγορα.
  • Αφήνουμε λίγο το μείγμα να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 30 λεπτά).
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C.
  • Βουτυρώνουμε 8-10 φορμάκια για σουφλέ και τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη.
  • Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ, με το σύρμα, μέχρι να σφίξουν και τότε προσθέτουμε τη ζάχαρη. Χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμη.
  • Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα με το μείγμα ανακατεύοντας απαλά με μια κουτάλα ή σπάτουλα ζαχαροπλαστικής (μαρίζ).
  • Γεμίζουμε τα φορμάκια και τα βάζουμε αμέσως στο φούρνο.
  • Ψήνουμε, το σουφλέ με σοκολάτα γάλακτος, για 8-9 λεπτά.

πηγή gastronomos.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Έφυγε από τη ζωή η Αλεξάνδρα Νικολαΐδου, σύντροφος του Ντέμη Νικολαΐδη

24/08/25 1:12 πμ

Έφυγε από τη ζωή η Αλεξάνδρα Νικολαΐδου, σύντροφος του Ντέμη Νικολαΐδη

Μελιτζανάκι γλυκό του κουταλιού

23/08/25 9:31 μμ

Μελιτζανάκι γλυκό του κουταλιού

Λουκουμάδες στο σπίτι με 2 υλικά

23/08/25 9:29 μμ

Λουκουμάδες στο σπίτι με 2 υλικά

Ψώρα: Τι είναι και πώς μεταδίδεται – Τα πιο συχνά συμπτώματα και η αντιμετώπιση

23/08/25 9:27 μμ

Ψώρα: Τι είναι και πώς μεταδίδεται – Τα πιο συχνά συμπτώματα και η αντιμετώπιση

Άδεια μπουκάλια κρασιού: χρήσεις που δεν είχατε σκεφτεί μέχρι σήμερα

23/08/25 9:24 μμ

Άδεια μπουκάλια κρασιού: χρήσεις που δεν είχατε σκεφτεί μέχρι σήμερα

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Αυγούστου

23/08/25 9:21 μμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Αυγούστου

Παναγία η Ελεούσα: Το «κρυμμένο» παρεκκλήσι στον πιο κεντρικό δρόμο της Θεσσαλονίκης

23/08/25 8:24 μμ

Παναγία η Ελεούσα: Το «κρυμμένο» παρεκκλήσι στον πιο κεντρικό δρόμο της Θεσσαλονίκης

Σύκα: Πώς ωφελούν την υγεία, πόσες θερμίδες έχουν αλλά και τι να προσέχετε

23/08/25 8:20 μμ

Σύκα: Πώς ωφελούν την υγεία, πόσες θερμίδες έχουν αλλά και τι να προσέχετε

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη ένας άνδρας για τη φωτιά στον Χορτιάτη - Του επιβλήθηκε πρόστιμο 4.331 ευρώ

23/08/25 8:16 μμ

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη ένας άνδρας για τη φωτιά στον Χορτιάτη – Του επιβλήθηκε πρόστιμο 4.331 ευρώ

Γιώργος Μαζωνάκης: “Σαββατογενική, Σαββατογεννημένος, Σαββατοκύριακο” – Νέο μήνυμα μέσα από το σπίτι του

23/08/25 8:09 μμ

Το νέο μήνυμα του Γιώργου Μαζωνάκη μέσα από το σπίτι του: «Σαββατογενική, Σαββατογεννημένος, Σαββατοκύριακο» 

Βόλος: “Καλά της έκανα, αυτό της άξιζε” – Συγκλονίζουν τα πρώτα λόγια του 40χρονου συζυγοκτόνου

23/08/25 8:02 μμ

Βόλος: “Καλά της έκανα, αυτό της άξιζε” – Συγκλονίζουν τα πρώτα λόγια του 40χρονου συζυγοκτόνου

Παξοί: Προθεσμία για να απολογηθούν τη Δευτέρα πήραν οι συγγενείς της 4χρονης που πνίγηκε σε πισίνα

23/08/25 7:07 μμ

Παξοί: Προθεσμία για να απολογηθούν τη Δευτέρα πήραν οι συγγενείς της 4χρονης που πνίγηκε σε πισίνα