Σουπιές γιουβέτσι -Η διάσημη συνταγή του πατέρα Επιφάνιου από το Άγιο Όρος

Ένας από τους μοναχούς που είχε γίνει ευρέως γνωστός για την υπέροχη μαγειρική του ήταν ο πατέρας Επιφάνιος. Με βιβλία συνταγών, τηλεοπτικές εκπομπές, ο μοναχός μας μύησε στην κουζίνα του Αγίου Όρους. Ένα από τα πιο διάσημα πιάτα του είναι οι σουπιές γιουβέτσι. Δείτε βήμα βήμα πώς μπορείτε να το φτιάξετε.

Προτιμήστε φρέσκα υλικά και απολαύστε τες με τους αγαπημένους σας ανθρώπους.

Advertisement

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό σουπιές
  • Μισό κιλό μανέστρα (κριθαράκι)
  • 3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 200 γρ. λάδι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι μαύρο και κόκκινο
  • Κύμινο
  • 2- 3 κουταλιές πελτές ντομάτας αραιωμένος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Ζεματάμε τις σουπιές και τις κόβουμε σε κομματάκια. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μια ανοιχτή κατσαρόλα και βάζουμε τον πελτέ αραιωμένο, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
  • Προσθέτουμε στη συνέχεια ένα λίτρο ζωμό από τις σουπιές και τα αφήνουμε όλα να πάρουν μια βράση. Μεταφέρουμε τα υλικά σε ένα ταψί ή πυρέξ κι εκεί βάζουμε επίσης το κριθαράκι και τις σουπιές και, όπως είναι, το τοποθετούμε στον φούρνο, τον οποίο έχουμε προθερμάνει στους 200 βαθμούς.
  • Το αφήνουμε για σαρανταπέντε λεπτά μέσα στον φούρνο ώσπου το κριθαράκι να πιει όλο το ζουμί. Κάπου κάπου χρειάζεται να ανακατεύουμε το φαγητό για να μην κολλήσει.

Πηγή spirossoulis.com


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Φωτιά: Υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς για αύριο, Δευτέρα – Ο χάρτης πρόβλεψης

03/08/25 1:42 μμ

Φωτιά: Υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς για αύριο, Δευτέρα – Ο χάρτης πρόβλεψης

Το γρήγορο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

03/08/25 1:37 μμ

Το γρήγορο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

03/08/25 1:27 μμ

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

03/08/25 1:22 μμ

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

03/08/25 12:58 μμ

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

03/08/25 12:58 μμ

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

03/08/25 12:59 μμ

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

Μητσοτάκης

03/08/25 11:44 πμ

Κυρ. Μητσοτάκης : «Στην αγορά εργασίας πλέον, κάτι αλλάζει προς όφελος των πολλών»

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: "Χρυσός" ο Κώστας Γεννίκης του ΟΦΚΑ στη σφαίρα - video

03/08/25 11:14 πμ

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: “Χρυσός” ο Κώστας Γεννίκης στη σφαίρα – video

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

03/08/25 10:15 πμ

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 3 Αυγούστου

03/08/25 10:10 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 3 Αυγούστου

Σκοτώθηκε σε τροχαίο συνεργάτης του Κωνσταντίνου Αργυρού – Αναβλήθηκε η συναυλία

03/08/25 9:56 πμ

Σκοτώθηκε σε τροχαίο συνεργάτης του Κωνσταντίνου Αργυρού – Αναβλήθηκε για σήμερα η συναυλία