Εύκολη, νόστιμη και οικονομική σπανακόπιτα χωρίς φύλλο για τις ημέρες που δεν θέλεις να περνάς πολύ χρόνο στην κουζίνα!Advertisement Υλικά Για την επικάλυψη: Οδηγίες πηγή nicolscooking.grAdvertisement

Σπανακόπιτα της τεμπέλας

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Εύκολη, νόστιμη και οικονομική σπανακόπιτα χωρίς φύλλο για τις ημέρες που δεν θέλεις να περνάς πολύ χρόνο στην κουζίνα!

Υλικά

  • 500 γρ. σπανάκι πλυμένο και κομμένο σε λεπτά φύλλα
  • 3 τεμ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, μόνο το λευκό μέρος
  • 3 τεμ. πράσα κομμένα σε λεπτές φέτες, μόνο το λευκό μέρος
  • 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 120 γρ. ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το ταψί
  • 150 γρ. τυρί φέτα ψιλοκομμένη
  • 150 γρ. ανθότυρο ψιλοκομμένο
  • 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
  • 2 τεμ. αυγά ολόκληρα
  • 3 κουτ.σουπ. άνηθο ψιλοκομμένο, χωρίς τα κοτσάνια
  • 1 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουτ.σουπ. σιμιγδάλι ψιλό για το πασπάλισμα του ταψιού
  • 1/2 κουτ.γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • αλάτι κατά βούληση
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο κατά βούληση

Για την επικάλυψη:

  • 2 κουτ.σουπ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 κουτ.σουπ. λευκό σουσάμι
  • λίγο ελαιόλαδο

Οδηγίες

  1. Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε το σπανάκι σε μικρά κομμάτια με τα χέρια και το βάζουμε σε σουρωτήρι για μακαρόνια να στραγγίξει.
  2. Πλένουμε, καθαρίζουμε τα πράσα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες και τα φήνουμε στην άκρη.
  3. Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι κι αφού ζεσταθεί προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και τα πράσα με λίγο αλάτι και μοσχοκάρυδο για 3 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν ξανθό χρώμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό σπανάκι και όταν να πέσει ο όγκος του ρίχνουμε και το υπόλοιπο σπανάκι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βγάλει τα υγρά του και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  4. Σε βαθύ γυάλινο μπολ βάζουμε τα αυγά με το γιαούρτι μαζί με λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη.
  5. Ακολούθως προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλεύρι, το μπέικιν παουντερ, τα τυριά, τον άνηθο και τέλος προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μαρίζ να ενωθούν μεταξύ τους.
  6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C βαθμούς στις αντιστάσεις.
  7. Λαδώνουμε με ένα πινελάκι ένα ταψί 35χ40 εκ. και στρώνουμε λαδόκολλα στον πάτο και τα τοιχώματα φροντίζοντας να προεξέχει η λαδόκολλα από το ταψί για να μπορέσουμε να τη βγάλουμε με ευκολία όταν ψηθεί.
  8. Με ένα πινελάκι περνάμε τα τοιχώματα της λαδόκολλας με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια του ταψιού με σιμιγδάλι.
  9. Ρίχνουμε το χυλό της σπανακόπιτας που ετοιμάσαμε και ισιώνουμε με μια μαρίζ για να έχει παντού το ίδιο πάχος. Πασπαλίζουμε όλη τη επιφάνεια με ψιλό σιμιγδάλι και λευκό σουσάμι. Τέλος περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο τη σπανακόπιτα.
  10. Ψήνουμε τη σπανακόπιτα για 55 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της και να ψηθεί καλά από κάτω.
  11. Όταν είναι έτοιμη την αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε με τη βοήθεια της λαδόκολλας.
  12. Κόβουμε τη σπανακόπιτα σε κομμάτια και σερβίρουμε.

πηγή nicolscooking.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχοπτώσεις και καταιγίδες

02/10/25 11:21 μμ

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχές και καταιγίδες

02/10/25 10:39 μμ

Βέφα Αλεξιάδου: Αποκαλύψεις για την υπόλοιπη περιουσία της

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

02/10/25 10:33 μμ

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

02/10/25 10:27 μμ

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ

02/10/25 10:29 μμ

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ

Εορτολόγιο: Ποιος γιορτάζει στις 3 Οκτωβρίου

02/10/25 10:16 μμ

Εορτολόγιο: Ποιος γιορτάζει στις 3 Οκτωβρίου

Οι Spice Girls απέτισαν φόρο τιμής στον χορογράφο Πολ Ρόμπερτς

02/10/25 10:17 μμ

Οι Spice Girls απέτισαν φόρο τιμής στον χορογράφο Πολ Ρόμπερτς

Ήττα-σοκ του Παναθηναϊκού

02/10/25 10:12 μμ

Ήττα-σοκ του Παναθηναϊκού

Μεγάλος πήλινος αμφορέας της Ύστερης Εποχής Χαλκού παρουσιάζεται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

02/10/25 10:04 μμ

Μεγάλος πήλινος αμφορέας της Ύστερης Εποχής Χαλκού παρουσιάζεται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

Ελεύθερος αφέθηκε ο τραγουδιστής Βασίλης Παϊτέρης

02/10/25 9:57 μμ

Ελεύθερος αφέθηκε ο τραγουδιστής Βασίλης Παϊτέρης

Κουμαριά: Ο άγριος θησαυρός της ελληνικής φύσης

02/10/25 9:05 μμ

Κουμαριά: Ο άγριος θησαυρός της ελληνικής φύσης

Η Hellenic Cables θα προμηθεύσει καλώδια για το αιολικό πάρκο East Anglia TWO

02/10/25 9:58 μμ

Η Hellenic Cables θα προμηθεύσει καλώδια για το αιολικό πάρκο East Anglia TWO