Σπανακόρυζο με φέτα, λεμόνι και καρύδια

Το σπανακόρυζο είναι ένα κλασικό πιάτο που μπορεί να βρεθεί σε πολλές διαφορετικές κουζίνες του κόσμου. Είναι μια νόστιμη και θρεπτική συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση.

Αυτό το σπανακόρυζο με φέτα και καρύδια είναι μια νόστιμη και θρεπτική εκδοχή του παραδοσιακού πιάτου. Είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Κ, η οποία είναι σημαντική για το δέρμα, τα μαλλιά και τα οστά μας.

Advertisement

Υλικά

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια (320 γρ.), ψιλοκομμένα
  • 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
  • 300 γρ καστανό ρύζι εύκολου ψησίματος
  • 700 ml ζεστός ζωμός λαχανικών
  • 400 γρ σπανάκι κατεψυγμένο
  • 15 γρ άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 1 λεμόνι, ξύσμα, 1/2 χυμό, 1/2 κομμένο σε 4 φέτες
  • 40 γρ καρύδια, ψιλοκομμένα
  • 75 γρ φέτα θρυμματισμένη

Οδηγίες

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Προσθέτουμε το ρύζι, μετά το ζωμό, το κατεψυγμένο σπανάκι και το μισό από τον άνηθο και το ξύσμα λεμονιού.
  3. Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
  4. Σκορπίζουμε πάνω από τον υπόλοιπο άνηθο και το ξύσμα λεμονιού, τους ξηρούς καρπούς και τη φέτα και μετά ανακατεύουμε απαλά μαζί με το χυμό λεμονιού.
  5. Σερβίρουμε αμέσως με δύο φέτες λεμονιού στο πλάι, που μπορούμε να στύψουμε από πάνω μετά.

πηγή enikos.gr

φωτο depositphotos.com


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών