11.3 C
Serres

Σπιτικές καριόκες

Date:

Φτιάξτε σπιτικές καριόκες για να κεράσετε τους καλεσμένους σε μέρες γιορτών. Βάλτε μπισκότα και θα έχετε την πιο πετυχημένη συνταγή. Αν έχετε γλυκά που περίσσεψαν όπως, μελομακάρονα, κουραμπιέδες ή κέικ μπορείτε να φτιάξετε τις πιο πεντανόστιμες καριόκες που σας προτείνει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Υλικά

Για τις καριόκες

250 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
4 ολόφρεσκα αυγά κατά προτίμηση βιολογικά
450 γρ. μπισκότα πτι μπερ (ολικής άλεσης)
500 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
200 γρ. άχνη
3 κ.σ. άγλυκο κακάο
1 φλ. του ελληνικού καφέ κονιάκ
1 βανίλια

Για την επικάλυψη






600 γρ. λιωμένη κουβερτούρα

Εκτέλεση

  1. Αλέθουμε πρώτα σε σκόνη τα μπισκότα.
  2. Χτυπάμε τα αυγά στο μίξερ στη δυνατή ταχύτητα με την ζάχαρη άχνη για 10΄ μέχρι να αφρατέψει και να γίνει κρέμα το μίγμα.
  3. Προσθέτουμε λίγη λίγη τη μαργαρίνη, το κακάο, το μπισκότο, το κονιάκ, τη βανίλια και τέλος, την καρυδόψιχα.
  4. Τελειώνουμε το ζύμωμα των υλικών με το χέρι.
  5. Χωρίζουμε σε 4 κομμάτια τη ζύμη και πλάθουμε σε ρολό.
  6. Τυλίγουμε τα ρολά σε μεμβράνη στρίβοντας τις άκρες σαν καραμελόχαρτο για να συμπιεστεί το ρολό και να πάρει καλύτερο σχήμα.
  7. Παγώνουμε τα ρολά για 1-1/2 ώρα στην κατάψυξη.
  8. Έπειτα αφαιρούμε τη μεμβράνη, κόβουμε σε φέτες με κοφτερό μαχαίρι, πάχους 1 εκ., και μία μία βουτάμε τις καριόκες σε σοκολάτα που έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί.
  9. Γυρίζουμε με τη βοήθεια δύο πιρουνιών κι από την άλλη πλευρά.
  10. Αφήνουμε τις καριόκες σε λαδόκολλα να κρυώσει και να σφίξει η σοκολάτα.
  11. Τις διατηρούμε στο ψυγείο.
  12. Έχετε μια πιατέλα με καριόκες στο μπουφέ σας και θα έχετε το καλύτερο κέρασμα.

πηγή argiro.gr

ΜαγειρικήΣπιτικές καριόκες

Ειδήσεις
ΣΧΕΤΙΚΕΣ

5 λάθη που κάνουμε όταν φτιάχνουμε μπεσαμέλ

Η μπεσαμέλ χρησιμοποιείται σε έναν μεγάλο αριθμό πιάτων, τα...

Σούπα κολοκύθας με γλυκοπατάτα: Νόστιμη και θρεπτική

Tο φθινόπωρο, οι σούπες είναι το κατάλληλο φαγητό για...

Γαλατόπιτα παραδοσιακή

Λαχταριστή γαλατόπιτα, παραδοσιακή και αγαπημένη συνταγή Υλικά για 6 άτομα 1...

Έτσι θα αναδείξεις στο μέγιστο τη γεύση και το άρωμα των μπαχαρικών

Αν θεωρείς ότι τα μπαχαρικά είναι απαραίτητο συστατικό μιας...

Μοίρασε τη δημοσίευση:

Κάνε Εγγραφή!

Τελευταία Νέα