Συνταγή για πανακότα με βύσσινο – Ένα κλασικό γλυκό, ιδανικό για κάθε περίσταση

Η πανακότα με βύσσινο είναι ένα κλασικό ιταλικό επιδόρπιο που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Η κρεμώδης υφή της πανακότας σε συνδυασμό με τη γλυκόξινη γεύση του βύσσινου δημιουργούν έναν μοναδικό συνδυασμό.

Υλικά

Για την πανακότα:

• 500ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί
• 200ml γάλα πλήρες
• 100γρ. ζάχαρη
• 5 φύλλα ζελατίνης
• 1 βανίλια

Για το σερβίρισμα:

• Γλυκό του κουταλιού βύσσινο
• Φρέσκα βύσσινα (προαιρετικά)
• Φύλλα δυόσμου (προαιρετικά)

Οδηγίες

• Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη ζάχαρη. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί καλά, αλλά όχι να βράσει.
• Στύβουμε καλά τα φύλλα ζελατίνης και τα προσθέτουμε στο ζεστό μείγμα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη.
• Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.
• Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για λίγα λεπτά και το μοιράζουμε σε ατομικά μπολ ή σε μία μεγάλη φόρμα.
• Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
• Αφαιρούμε την πανακότα από το ψυγείο και την ξεφορμάρουμε.
• Σερβίρουμε με γλυκό του κουταλιού βύσσινο, φρέσκα βύσσινα και φύλλα δυόσμου.

πηγή newsit.gr

φωτο: freepik