Ανακαλύψτε τη συνταγή για πρασόρυζο, έναν οικονομικό και νόστιμο θησαυρό της φτωχής κουζίνας.

Συνταγή για παραδοσιακό πρασόρυζο: Ελαφρύ και θρεπτικό

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Αυτό το φαγητό είναι άριστο δείγμα της σπουδαίας και πεντανόστιμης «φτωχής κουζίνας». Έχει απλά και οικονομικά υλικά, είναι εύκολο, ακόμη και για μη έμπειρους μάγειρες και πολύ χορταστικό.

Advertisement
 

Τα μυστικά του: επιλέγουμε τρυφερά και όχι χοντρά πράσα και χρησιμοποιούμε μόνο το λευκό μέρος.

Για να μείνει το ρύζι μας, όποιας ποικιλίας και αν είναι, σπυρωτό, το ξεπλένουμε με άφθονο νερό και στύβουμε μισό λεμόνι, ανακατεύοντας τους κόκκους του.

Φροντίζουμε να μαγειρέψουμε σε μέτρια φωτιά και στο τέλος προσθέτουμε τον άνηθο για να έχει έντονο άρωμα και χρώμα.

Advertisement
MEGA

Υλικά:

  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 8 μέτρια πράσα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 μικρό καρότο τριμμένο
  • 2 φλ. ρύζι μακρύκοκκο
  • 5 φλ. νερό ζεστό
  • 2 κ.σ. άνηθο
  • 1 λεμόνι (χυμό)
  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο ωμό, στο τέλος
  • αλάτι – πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:

  • Κόβουμε το λευκό μέρος των πράσων σε χοντρές φέτες.
  • Ζεσταίνουμε μια ρηχή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το κομμένο πράσο περίπου μισό φλυτζάνι νερό, να αχνιστεί, για να είναι πιο ελαφρύ το φαγητό μας.
  • Κρατάμε μέτρια τη θερμοκρασία και ρίχνουμε στα μαλακά πράσα, το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, για 1 με 2 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε να λαδωθεί για 1 λεπτό.
  • Ρίχνουμε το ζεστό νερό και μόλις πάρει βράση, βάζουμε το τριμμένο καρότο και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
  • Μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το πρασόρυζο για 15 λεπτά, ανακατεύοντας μερικές φορές, απαλά ώστε να μην λιώσουμε τα πράσα.
  • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, δυο-τρεις κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον χυμό λεμονιού. Κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Σερβίρουμε μετά από λίγη ώρα, με μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ο Δημήτρης Αβραμόπουλος σε διεθνές φόρουμ για το μέλλον της Μεσογείου: «Πρέπει να ξαναβρεί την αποστολή της, ως γέφυρα και όχι ως σύνορο»

24/10/25 9:31 μμ

Ο Δημήτρης Αβραμόπουλος σε διεθνές φόρουμ για το μέλλον της Μεσογείου: «Πρέπει να ξαναβρεί την αποστολή της, ως γέφυρα και όχι ως σύνορο»

Δίωξη για απόπειρα ανθρωποκτονίας στον 50χρονο που ξυλοκόπησε άγρια τη σύζυγο του στο Κορωπί

24/10/25 9:22 μμ

Δίωξη για απόπειρα ανθρωποκτονίας στον 50χρονο που ξυλοκόπησε άγρια τη σύζυγο του στο Κορωπί

Η Volkswagen διαβεβαίωσε ότι δεν θα διακοπεί την επόμενη εβδομάδα η παραγωγή της λόγω έλλειψης ημιαγωγών

24/10/25 9:19 μμ

Η Volkswagen διαβεβαίωσε ότι δεν θα διακοπεί την επόμενη εβδομάδα η παραγωγή της λόγω έλλειψης ημιαγωγών

Α. Μπαλτά στο ΣΑ ΟΗΕ: «H Ελλάδα είναι σε ετοιμότητα να συμβάλει στην ανοικοδόμηση της Γάζας και στη ροή της ανθρωπιστικής βοήθειας»

24/10/25 9:11 μμ

Α. Μπαλτά στο ΣΑ ΟΗΕ: «H Ελλάδα είναι σε ετοιμότητα να συμβάλει στην ανοικοδόμηση της Γάζας και στη ροή της ανθρωπιστικής βοήθειας»

Η Γαλλία θα παραδώσει αντιαεροπορικούς πυραύλους Aster και αεροσκάφη Mirage στο Κίεβο

24/10/25 9:07 μμ

Η Γαλλία θα παραδώσει αντιαεροπορικούς πυραύλους Aster και αεροσκάφη Mirage στο Κίεβο

Το Πανεπιστήμιο Μακεδονίας και το Τμήμα Μουσικής Επιστήμης και Τέχνης αποχαιρετούν τον Διονύση Σαββόπουλο

24/10/25 9:03 μμ

Το Πανεπιστήμιο Μακεδονίας και το Τμήμα Μουσικής Επιστήμης και Τέχνης αποχαιρετούν τον Διονύση Σαββόπουλο

Volley League: Πρεμιέρα «με το δεξί» για τον ΠΑΟΚ

24/10/25 9:00 μμ

Volley League: Πρεμιέρα «με το δεξί» για τον ΠΑΟΚ

Άλμα των τιμών του πετρελαίου (≈3%) μετά τις κυρώσεις των ΗΠΑ σε ομίλους της Ρωσίας

24/10/25 8:53 μμ

Άλμα των τιμών του πετρελαίου (≈3%) μετά τις κυρώσεις των ΗΠΑ σε ομίλους της Ρωσίας

Κυρώσεις των ΗΠΑ στους ενεργειακούς ομίλους Rosneft και Lukoil της Ρωσίας

24/10/25 8:45 μμ

Κυρώσεις των ΗΠΑ στους ενεργειακούς ομίλους Rosneft και Lukoil της Ρωσίας

Ροζ για την Πρόληψη του Καρκίνου του Μαστού το κτίριο Διοίκησης του «Γ.Παπανικολάου»

24/10/25 8:36 μμ

Ροζ για την Πρόληψη του Καρκίνου του Μαστού το κτίριο Διοίκησης του «Γ.Παπανικολάου»

ΟΠΕΚΕΠΕ: Ελεύθεροι με όρους οι πρώτοι 11 κατηγορούμενοι που απολογήθηκαν για την εγκληματική οργάνωση

24/10/25 8:32 μμ

ΟΠΕΚΕΠΕ: Ελεύθεροι με όρους οι πρώτοι 11 κατηγορούμενοι που απολογήθηκαν για την εγκληματική οργάνωση

Σ. Νησιούδη: "Οι τράπεζες δεν μπορούν να ολοκληρώσουν τη διαδικασία για το σύστημα πληρωμών IRIS"

24/10/25 8:03 μμ

Σ. Νησιούδη: “Οι τράπεζες δεν μπορούν να ολοκληρώσουν τη διαδικασία για το σύστημα πληρωμών IRIS”