Ανακαλύψτε τη συνταγή για πρασόρυζο, έναν οικονομικό και νόστιμο θησαυρό της φτωχής κουζίνας.

Συνταγή για παραδοσιακό πρασόρυζο: Ελαφρύ και θρεπτικό

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Αυτό το φαγητό είναι άριστο δείγμα της σπουδαίας και πεντανόστιμης «φτωχής κουζίνας». Έχει απλά και οικονομικά υλικά, είναι εύκολο, ακόμη και για μη έμπειρους μάγειρες και πολύ χορταστικό.

Τα μυστικά του: επιλέγουμε τρυφερά και όχι χοντρά πράσα και χρησιμοποιούμε μόνο το λευκό μέρος.

Για να μείνει το ρύζι μας, όποιας ποικιλίας και αν είναι, σπυρωτό, το ξεπλένουμε με άφθονο νερό και στύβουμε μισό λεμόνι, ανακατεύοντας τους κόκκους του.

Advertisement
MEGA

Φροντίζουμε να μαγειρέψουμε σε μέτρια φωτιά και στο τέλος προσθέτουμε τον άνηθο για να έχει έντονο άρωμα και χρώμα.

Υλικά:

  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 8 μέτρια πράσα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 μικρό καρότο τριμμένο
  • 2 φλ. ρύζι μακρύκοκκο
  • 5 φλ. νερό ζεστό
  • 2 κ.σ. άνηθο
  • 1 λεμόνι (χυμό)
  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο ωμό, στο τέλος
  • αλάτι – πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:

  • Κόβουμε το λευκό μέρος των πράσων σε χοντρές φέτες.
  • Ζεσταίνουμε μια ρηχή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το κομμένο πράσο περίπου μισό φλυτζάνι νερό, να αχνιστεί, για να είναι πιο ελαφρύ το φαγητό μας.
  • Κρατάμε μέτρια τη θερμοκρασία και ρίχνουμε στα μαλακά πράσα, το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, για 1 με 2 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε να λαδωθεί για 1 λεπτό.
  • Ρίχνουμε το ζεστό νερό και μόλις πάρει βράση, βάζουμε το τριμμένο καρότο και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
  • Μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το πρασόρυζο για 15 λεπτά, ανακατεύοντας μερικές φορές, απαλά ώστε να μην λιώσουμε τα πράσα.
  • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, δυο-τρεις κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον χυμό λεμονιού. Κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Σερβίρουμε μετά από λίγη ώρα, με μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα - Διέφυγε από την προσοχή των γονιών του

23/08/25 1:28 μμ

Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα διπλανού σπιτιού

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

23/08/25 1:19 μμ

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού "ΚΟΥΡΗΤΟΣ" στο Ροδολίβος Σερρών

23/08/25 1:10 μμ

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού “ΚΟΥΡΗΤΟΣ” στο Ροδολίβος Σερρών

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

23/08/25 12:50 μμ

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

23/08/25 12:44 μμ

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

23/08/25 12:39 μμ

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

23/08/25 1:13 μμ

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

23/08/25 12:07 μμ

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

Καβάλα: Τραυματίστηκε 9χρονος σε θαλάσσιο πάρκο στη Νέα Πέραμο

23/08/25 11:30 πμ

Ν. Πέραμος: 9χρονος έπεσε από φουσκωτή τσουλήθρα και τραυματίστηκε

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

23/08/25 11:24 πμ

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

Σαντορίνη το Φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

23/08/25 10:28 πμ

Σαντορίνη το φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε

23/08/25 10:01 πμ

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε