Η ομελέτα στην Ιταλία ονομάζεται φριτάτα (frittata). Ουσιαστικά φτιάχνεται με τα ίδια συστατικά που χρησιμοποιούνται για την ομελέτα

Τι είναι φριτάτα και πώς την φτιάχνουμε;

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Η ομελέτα στην Ιταλία ονομάζεται φριτάτα (frittata). Ουσιαστικά φτιάχνεται με τα ίδια συστατικά που χρησιμοποιούνται για την ομελέτα ή την τορτίγια, αυτό που την κάνει να διαφέρει είναι ο τρόπος που την μαγειρεύουμε.

Advertisement
 

H φριτάτα ψήνεται σε ταψί ή σε τηγάνι κατάλληλο να χρησιμοποιηθεί σε φούρνο γιατί το μαγείρεμα της ξεκινάει από τα μάτια της κουζίνας και καταλήγει στον φούρνο. Επίσης, η φριτάτα διαφέρει από την ομελέτα γιατί γέμισμα της είναι ανακατεμένο με τα αυγά και δεν είναι διπλωμένο στο εσωτερικό όπως στην ομελέτα.

Τέλος, ενώ η ομελέτα σερβίρεται ζεστή και θεωρείται ένα ατομικό πιάτο, η φριτάτα σερβίρεται σε όσα κομμάτια (τρίγωνικά) θέλουμε και μπορεί να φαγωθεί ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Advertisement
Babis

Ακολουθεί μια εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για φριτάτα. Μπορείτε να προσθέσετε μισό φλιτζάνι γάλα για να απογειώσετε την γεύση!

Advertisement

Υλικά

  • 4 φύλα βασιλικού (μεγάλα, κομμένα)
  • 1 φλιτζάνι ντομάτες τσέρι κομένες στη μέση
  • 1 κολοκύθι μικρό, κομμένο σε τέταρτα
  • 6 αυγά
  • 1/3 φλιτζάνι τριμένο τυρί παρμεζάνα
  • Αλάτι, πιπέρι

Πώς το φτιάχνουμε

  1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε καλά τα αυγά, τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι μαζί με την παρμεζάνα. Τα αφήνουμε στην άκρη. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 (°C)
  2. Τσιγαρίζουμε το κολοκύθι με λιγο ελαιόλαδο σε τηγάνι.
  3. Προσθέτουμε τα τοματίνια για ένα λεπτό.
  4. Ρίχνουμε το μείγμα με τα αυγά και την παρμεζάνα και το ανακατεύουμε απαλά. Μόλις ο πάτος αρχίζει να «γίνεται», μεταφέρουμε το τηγάνι στον φούρνο και φροντίζουμε να απέχει το τηγάνι 10-16 εκατοστά από την πηγή θερμότητας.
  5. Μόλις το πάνω μέρος πάρει χρώμα (σε περίπου 4 λεπτά στον φούρνο) βγάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε το φαγητό για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε.

πηγή mamamia.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μεγάλος πήλινος αμφορέας της Ύστερης Εποχής Χαλκού παρουσιάζεται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

02/10/25 9:59 μμ

Μεγάλος πήλινος αμφορέας της Ύστερης Εποχής Χαλκού παρουσιάζεται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

Ελεύθερος αφέθηκε ο τραγουδιστής Βασίλης Παϊτέρης

02/10/25 9:57 μμ

Ελεύθερος αφέθηκε ο τραγουδιστής Βασίλης Παϊτέρης

Κουμαριά: Ο άγριος θησαυρός της ελληνικής φύσης

02/10/25 9:05 μμ

Κουμαριά: Ο άγριος θησαυρός της ελληνικής φύσης

Η Hellenic Cables θα προμηθεύσει καλώδια για το αιολικό πάρκο East Anglia TWO

02/10/25 9:58 μμ

Η Hellenic Cables θα προμηθεύσει καλώδια για το αιολικό πάρκο East Anglia TWO

Τουλάχιστον 52 νεκροί σήμερα κατά τις επιχειρήσεις του ισραηλινού στρατού στη Λωρίδα της Γάζας

02/10/25 9:48 μμ

Τουλάχιστον 52 νεκροί σήμερα κατά τις επιχειρήσεις του ισραηλινού στρατού στη Λωρίδα της Γάζας

Διαθέσιμα τα εισιτήρια για την Τελική Φάση του Παγκοσμίου Κυπέλλου Γυναικών 2026

02/10/25 9:46 μμ

Διαθέσιμα τα εισιτήρια για την Τελική Φάση του Παγκοσμίου Κυπέλλου Γυναικών 2026

Ροζ φωταγωγήθηκαν οι «Ομπρέλες» με πρωτοβουλία του συλλόγου «Άλμα Ζωής»

02/10/25 9:43 μμ

Ροζ φωταγωγήθηκαν οι «Ομπρέλες» με πρωτοβουλία του συλλόγου «Άλμα Ζωής»

Ο Μακρόν ζητεί από το Ισραήλ την "προστασία" των Γάλλων που επέβαιναν στον στολίσκο Global Sumud

02/10/25 9:41 μμ

Ο Μακρόν ζητεί από το Ισραήλ την “προστασία” των Γάλλων που επέβαιναν στον στολίσκο Global Sumud

Εχινάκεια, φασκόμηλο, τίλιο - 3 βότανα του χειμώνα που θωρακίζουν τον οργανισμό

02/10/25 9:01 μμ

Εχινάκεια, φασκόμηλο, τίλιο – 3 βότανα του χειμώνα που θωρακίζουν τον οργανισμό

Πως θα προετοιμάσεις το σπίτι σου για τον χειμώνα: Οι 14 φθινοπωρινές δουλειές που πρέπει να γίνουν

02/10/25 8:56 μμ

Πως θα προετοιμάσεις το σπίτι σου για τον χειμώνα: Οι 14 φθινοπωρινές δουλειές που πρέπει να γίνουν

Δύο νέοι απολυμαντικοί σταθμοί στη Χαλκιδική για την προστασία του ζωικού κεφαλαίου

02/10/25 9:17 μμ

Δύο νέοι απολυμαντικοί σταθμοί στη Χαλκιδική για την προστασία του ζωικού κεφαλαίου

Καναπές: Πέντε βήματα για σωστό καθαρισμό πριν τον χειμώνα

02/10/25 8:53 μμ

Καναπές: Πέντε βήματα για σωστό καθαρισμό πριν τον χειμώνα