«Μα τι είναι πια αυτό το ξινό;» έχει τύχει να αναρωτηθείς πολλές φορές αφού συναντάς το αντίστοιχο προϊόν στα ράφια του σούπερ μάρκετ. Κι όμως, όσο ξένο και αν σου ... Περισσότερα

Τι είναι το ξινό και πώς να το χρησιμοποιήσεις στο μαγείρεμα και το καθάρισμα

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

«Μα τι είναι πια αυτό το ξινό;» έχει τύχει να αναρωτηθείς πολλές φορές αφού συναντάς το αντίστοιχο προϊόν στα ράφια του σούπερ μάρκετ. Κι όμως, όσο ξένο και αν σου ακούγεται, το ξινό, ή αλλιώς, τρυγικό οξύ, είναι άλλη μία ουσία που μας προσφέρει απλόχερα η φύση και συγκεκριμένα από τα εσπεριδοειδή, εξ ου και η όξινη γεύση του.

Advertisement
 

Η αλήθεια είναι πως στο εμπόριο θα δεις ως «ξινό» τόσο το κιτρικό, όσο και το τρυγικό οξύ. Το τελευταίο, ωστόσο, προέρχεται από φρούτα όπως οι μπανάνες, τα σταφύλια, ενώ αποτελεί συστατικό του κρασιού.

Στα σούπερ μάρκετ βέβαια βρίσκουμε τις τεχνητές τους μορφές. Το κιτρικό οξύ έχει κρυσταλλική μορφή, ενώ το τρυγικό ελαφρώς πιο λεπτή σύσταση και θυμίζει περισσότερο σκόνη. Η ανακάλυψή του οφείλεται σε έναν Πέρση Αλχημιστή, ενώ η βιομηχανική παραγωγή του άρχισε στα τέλη του 19ου αιώνα.

Σε κάθε περίπτωση, το ξινό που θα δεις συχνότερα, το κιτρικό οξύ, μπορεί να σου φανεί εξαιρετικά χρήσιμο στην κουζίνα:

  • Χρησιμοποιείται ευρέως ως συντηρητικό, σταθεροποιητής, βελτιωτικό της γεύσης.
  • Διορθώνει την οξύτητα στο φαγητό αλλά και τα ποτά, δίνοντας το επιθυμητό αποτέλεσμα.
  • Αντικαθιστά το λεμόνι σε διάφορες συνταγές.
  • Αποτελεί ένα θαυματουργό καθαριστικό, ως διάλυμα που έχει δημιουργηθεί με νερό, για τις συσκευές της κουζίνας όπως το πλυντήριο πιάτων, η καφετιέρα, ο βραστήρας.
  • Αφαιρεί τα επίμονα λίπη από τον φούρνο.
  • Παράλληλα, είναι φυσικό απολυμαντικό.

Τόσο το κιτρικό, όσο και το τρυγικό οξύ περιλαμβάνονται στον κατάλογο των προσθέτων για τρόφιμα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Advertisement
Family Kitchen

Το τρυγικό, από πλευράς του, λειτουργεί ως διογκωτικός παράγοντας αν αναμειχθεί με σόδα, ενώ μπορεί επίσης να αντικαταστήσει την όξινη γεύση του λεμονιού.

Advertisement

Το ξινό γενικώς δεν είναι επικίνδυνο για το δέρμα, ωστόσο καλό είναι να φοράς γάντια όταν το χρησιμοποιείς, ενώ πρέπει να αποθηκεύεις το διάλυμα με ξινό που έχεις φτιάξει σε σκιερό μέρος και να μην το αναμειγνύεις με απορρυπαντικά και άλλα καθαριστικά του λεμονιού.

Το ξινό γενικώς δεν είναι επικίνδυνο για το δέρμα, ωστόσο καλό είναι να φοράς γάντια όταν το χρησιμοποιείς, ενώ πρέπει να αποθηκεύεις το διάλυμα με ξινό που έχεις φτιάξει σε σκιερό μέρος και να μην το αναμειγνύεις με απορρυπαντικά και άλλα καθαριστικά.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
H Gen Z στις ΗΠΑ θέλει να βλέπει animation και ιστορίες για φιλίες, σύμφωνα με έρευνα

23/10/25 5:11 μμ

H Gen Z στις ΗΠΑ θέλει να βλέπει animation και ιστορίες για φιλίες, σύμφωνα με έρευνα

Αναβάθμιση των κοινωνικών υπηρεσιών του Δήμου Αθηναίων

23/10/25 5:03 μμ

Αναβάθμιση των κοινωνικών υπηρεσιών του Δήμου Αθηναίων

Νέα Αριστερά: «Καφκικό σκηνικό στον ΟΠΕΚΕΠΕ από τους ανθρώπους του Μαξίμου εναντίον της Π. Τυχεροπούλου»

23/10/25 4:58 μμ

Νέα Αριστερά: «Καφκικό σκηνικό στον ΟΠΕΚΕΠΕ από τους ανθρώπους του Μαξίμου εναντίον της Π. Τυχεροπούλου»

Η ΕΕ υιοθέτησε σήμερα το 19ο πακέτο κυρώσεων εις βάρος της Ρωσίας

23/10/25 4:51 μμ

Η ΕΕ υιοθέτησε σήμερα το 19ο πακέτο κυρώσεων εις βάρος της Ρωσίας

Συνελήφθη και ο Τσόνσι Μπίλαπς, μετά τον Τέρι Ροζίερ, για συμμετοχή σε κύκλωμα παράνομου στοιχηματισμού

23/10/25 4:47 μμ

Συνελήφθη και ο Τσόνσι Μπίλαπς, μετά τον Τέρι Ροζίερ, για συμμετοχή σε κύκλωμα παράνομου στοιχηματισμού

Ο. Μαρκογιαννάκη: Ο πρωθυπουργός εργαλειοποιεί το Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη για να διχάσει

23/10/25 4:43 μμ

Ο. Μαρκογιαννάκη: Ο πρωθυπουργός εργαλειοποιεί το Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη για να διχάσει

Το αεροδρόμιο του Άμστερνταμ ακυρώνει δεκάδες πτήσεις λόγω επικείμενης καταιγίδας

23/10/25 4:38 μμ

Το αεροδρόμιο του Άμστερνταμ ακυρώνει δεκάδες πτήσεις λόγω επικείμενης καταιγίδας

ΚΟΕ: Υπογράφηκε η χρήση του Δημοτικού Κολυμβητηρίου Ωραιοκάστρου

23/10/25 4:33 μμ

ΚΟΕ: Υπογράφηκε η χρήση του Δημοτικού Κολυμβητηρίου Ωραιοκάστρου

Την προσεχή εβδομάδα στην κρίση της Ολομέλειας οι τροποποιήσεις του Κανονισμού της Βουλής για τους χρόνους ομιλιών

23/10/25 4:28 μμ

Την προσεχή εβδομάδα στην κρίση της Ολομέλειας οι τροποποιήσεις του Κανονισμού της Βουλής για τους χρόνους ομιλιών

«Being Eddie»: Το ανεπανάληπτο ταξίδι του Έντι Μέρφι

23/10/25 4:23 μμ

«Being Eddie»: Το ανεπανάληπτο ταξίδι του Έντι Μέρφι

Χ. Δήμας: H τεχνολογία BIM συμβάλλει στη δημιουργία ανθεκτικών και βιώσιμων έργων

23/10/25 4:18 μμ

Χ. Δήμας: H τεχνολογία BIM συμβάλλει στη δημιουργία ανθεκτικών και βιώσιμων έργων

Ρεκόρ συλλογής ογκωδών - Μαζεύτηκαν πάνω από 10.000 τόνοι από την αρχή του 2025

23/10/25 4:14 μμ

Ρεκόρ συλλογής ογκωδών – Μαζεύτηκαν πάνω από 10.000 τόνοι από την αρχή του 2025