Συνδυάζουμε κολοκύθα με κοτόπουλο, για μια πρωτότυπη και χορταστική φθινοπωρική κολοκυθόσουπα. Η αγαπημένη κολοκύθα είναι πάντα το κλειδί για μια λαχταριστή σούπα βελουτέ! Εδώ όμως δεν θα φτιάξουμε μια απλή ... Περισσότερα

Το «comfort food» απογειώνεται, σε μια λαχταριστή κολοκυθόσουπα με κοτόπουλο

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Συνδυάζουμε κολοκύθα με κοτόπουλο, για μια πρωτότυπη και χορταστική φθινοπωρική κολοκυθόσουπα.

Η αγαπημένη κολοκύθα είναι πάντα το κλειδί για μια λαχταριστή σούπα βελουτέ! Εδώ όμως δεν θα φτιάξουμε μια απλή κολοκυθόσουπα, αλλά μάλλον μια κοτόσουπα βελουτέ με κολοκύθα!

Η κοτόσουπα είναι ένα κλασικό comfort food που πολύς κόσμος έχει συνδέσει με το κρύο. Η αλήθεια είναι ότι με τα κατάλληλα υλικά, όπως το τζίντζερ και ο κουρκουμάς, τη λες ακόμα και «φάρμακο» για τη γρίπη. Το φθινόπωρο, που το κρύο δεν έχει ακόμα δείξει τα δόντια του ενώ οι κολοκύθες είναι στην εποχή τους, είναι ευκαιρία να δοκιμάσουμε έναν αλλιώτικο συνδυασμό!

Η κολοκυθόσουπα με κοτόπουλο είναι ελαφριά για το στομάχι και παράλληλα πολύ πλούσια σε πρωτεΐνη. Είναι μια χορταστική συνταγή που συνδυάζει τα λαχανικά του φθινοπώρου σε ένα πολύ «comfοrt» πιάτο.

Καθώς η κολοκύθα βράζει μαζί με το κοτόπουλο, παίρνει γεύση και ουσία από αυτό. Χρησιμοποιώντας ραβδομπλέντερ κάνουμε την κολοκυθόσουπα βελουτέ, ενώ προσθέτοντας μετά μαδημένο το κοτόπουλο έχουμε ένα πιο χορταστικό πιάτο, που μπορεί να σταθεί ως κυρίως γεύμα.

Ακόμα πιο χορταστικό το κάνει η προσθήκη γιαουρτιού στο σερβίρισμα, που δίνει όχι μόνο ωφέλιμα συστατικά αλλά επίσης δροσιά και όμορφη υφή.

Συνταγή για κολοκυθόσουπα βελουτέ με μαδημένο κοτόπουλο

  • Βαθμός δυσκολίας: Μέτριος
  • Χρόνος προετοιμασίας: 80 λεπτά
  • Μερίδες: 6

Το «comfort food» απογειώνεται, σε μια λαχταριστή κολοκυθόσουπα με κοτόπουλο

Υλικά

  • 1 κολοκύθα περίπου 1,5 κιλό
  • 1 γλυκοπατάτα περίπου 400 γρ.
  • 1 κρεμμύδι
  • 80 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 λίτρα νερό
  • 1 κοτόπουλο

Για το σερβίρισμα

  • 200 γρ. γιαούρτι
  • 1 κ.γ. γλυκό μπούκοβο
  • 1 λεμόνι (χυμό)

Το «comfort food» απογειώνεται, σε μια λαχταριστή κολοκυθόσουπα με κοτόπουλο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

Advertisement
Family Kitchen

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μέτρια κομμάτια.

Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό.

Φέρνουμε σε σημείο βρασμού και με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.

Προσθέτουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.

Αφαιρούμε όλα τα κομμάτια κοτόπουλο από την κατσαρόλα, αφαιρούμε την πέτσα, τα ξεκοκαλίζουμε και μαδάμε το κρέας.

Βάζουμε το ραβδομπλέντερ στην κατσαρόλα και ομογενοποιούμε όλα τα λαχανικά μέχρι να αποκτήσουν βελουτέ υφή.

Επιστρέφουμε το μαδημένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να έχει η σούπα την επιθυμητή υφή.

Σερβίρουμε σε πιάτα και γαρνίρουμε κάθε μερίδα με μια κουταλιά γιαούρτι, χυμό λεμονιού και γλυκό μπούκοβο.

πηγή ow.gr

photo Γαβριήλ Νικολαΐδης


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Κ. Χατζηδάκης: Η μείωση των άμεσων φόρων θα φανεί κατευθείαν στην τσέπη των Ελλήνων

25/08/25 12:44 μμ

Κ. Χατζηδάκης: Η μείωση των άμεσων φόρων θα φανεί κατευθείαν στην τσέπη των Ελλήνων

Υπ. Οικονομικών: Πλεόνασμα 2,1 δισ. ευρώ το επτάμηνο του 2025

25/08/25 12:40 μμ

Υπ. Οικονομικών: Πλεόνασμα 2,1 δισ. ευρώ το επτάμηνο του 2025

Κυρ. Μητσοτάκης: 431 δημόσια σχολεία ανακαινίζονται στο πλαίσιο του προγράμματος «Μαριέττα Γιαννάκου»

25/08/25 12:36 μμ

Κυρ. Μητσοτάκης: 431 δημόσια σχολεία ανακαινίζονται στο πλαίσιο του προγράμματος «Μαριέττα Γιαννάκου»

AΔEΔY: 24ωρη απεργία την Πέμπτη 28 Αυγούστου

25/08/25 12:27 μμ

ΑΔΕΔΥ: 24ωρη απεργία την Πέμπτη 28 Αυγούστου

25/08/25 12:08 μμ

Σε βάθος 68 μέτρων στη θάλασσα του Μαρμαρά εντοπίστηκε η σορός του Τούρκου επιχειρηματία Χαλίτ Γιουκάι που πήγαινε στη Μύκονο

Απομνημονεύματα-βόμβα: Η Βιρτζίνια Τζουφρέ έγραψε την ιστορία της πριν από τον θάνατό της

25/08/25 11:55 πμ

Απομνημονεύματα-βόμβα: Η Βιρτζίνια Τζουφρέ έγραψε την ιστορία της πριν από τον θάνατό της

Γιώργος Παπανδρέου: «Η Αναγνώριση της Παλαιστίνης, έναυσμα για μια νέα αρχή»

25/08/25 11:47 πμ

Γιώργος Παπανδρέου: «Η Αναγνώριση της Παλαιστίνης, έναυσμα για μια νέα αρχή»

Γιατί ο Λέων της Αμφίπολης έχει από την κατασκευή του κομμένη γλώσσα;

25/08/25 11:41 πμ

Γιατί ο Λέων της Αμφίπολης έχει από την κατασκευή του κομμένη γλώσσα;

Βίντεο: Σκηνές σοκ στο κέντρο της Αθήνας, κάνουν εμπόριο ναρκωτικών μέρα μεσημέρι

25/08/25 11:34 πμ

Βίντεο: Σκηνές σοκ στο κέντρο της Αθήνας, κάνουν εμπόριο ναρκωτικών μέρα μεσημέρι

Χατζηβασιλείου στον ΣΚΑΪ: Η Ελλάδα έχει διατρανώσει με κάθε τρόπο ότι το τουρκολιβυκό μνημόνιο είναι παράνομο

25/08/25 11:26 πμ

Χατζηβασιλείου: Η Ελλάδα έχει διατρανώσει με κάθε τρόπο ότι το τουρκολιβυκό μνημόνιο είναι παράνομο

Κανόνες ασφαλείας σε πισίνες, ποτάμια και λίμνες

25/08/25 11:23 πμ

Κανόνες ασφαλείας σε πισίνες, ποτάμια και λίμνες

Γιάννης Γκιωνάκης: Το αθεράπευτο πάθος του σπουδαίου κωμικού και η υπόθεση Κοζανιτά

25/08/25 11:14 πμ

Γιάννης Γκιωνάκης: Το αθεράπευτο πάθος του σπουδαίου κωμικού και η υπόθεση Κοζανιτά