Συνδυάζουμε κολοκύθα με κοτόπουλο, για μια πρωτότυπη και χορταστική φθινοπωρική κολοκυθόσουπα. Η αγαπημένη κολοκύθα είναι πάντα το κλειδί για μια λαχταριστή σούπα βελουτέ! Εδώ όμως δεν θα φτιάξουμε μια απλή ... Περισσότερα

Το «comfort food» απογειώνεται, σε μια λαχταριστή κολοκυθόσουπα με κοτόπουλο

Epilogestv

Epilogestv

Συνδυάζουμε κολοκύθα με κοτόπουλο, για μια πρωτότυπη και χορταστική φθινοπωρική κολοκυθόσουπα.

Advertisement
 

Η αγαπημένη κολοκύθα είναι πάντα το κλειδί για μια λαχταριστή σούπα βελουτέ! Εδώ όμως δεν θα φτιάξουμε μια απλή κολοκυθόσουπα, αλλά μάλλον μια κοτόσουπα βελουτέ με κολοκύθα!

Η κοτόσουπα είναι ένα κλασικό comfort food που πολύς κόσμος έχει συνδέσει με το κρύο. Η αλήθεια είναι ότι με τα κατάλληλα υλικά, όπως το τζίντζερ και ο κουρκουμάς, τη λες ακόμα και «φάρμακο» για τη γρίπη. Το φθινόπωρο, που το κρύο δεν έχει ακόμα δείξει τα δόντια του ενώ οι κολοκύθες είναι στην εποχή τους, είναι ευκαιρία να δοκιμάσουμε έναν αλλιώτικο συνδυασμό!

Η κολοκυθόσουπα με κοτόπουλο είναι ελαφριά για το στομάχι και παράλληλα πολύ πλούσια σε πρωτεΐνη. Είναι μια χορταστική συνταγή που συνδυάζει τα λαχανικά του φθινοπώρου σε ένα πολύ «comfοrt» πιάτο.

Καθώς η κολοκύθα βράζει μαζί με το κοτόπουλο, παίρνει γεύση και ουσία από αυτό. Χρησιμοποιώντας ραβδομπλέντερ κάνουμε την κολοκυθόσουπα βελουτέ, ενώ προσθέτοντας μετά μαδημένο το κοτόπουλο έχουμε ένα πιο χορταστικό πιάτο, που μπορεί να σταθεί ως κυρίως γεύμα.

Ακόμα πιο χορταστικό το κάνει η προσθήκη γιαουρτιού στο σερβίρισμα, που δίνει όχι μόνο ωφέλιμα συστατικά αλλά επίσης δροσιά και όμορφη υφή.

Συνταγή για κολοκυθόσουπα βελουτέ με μαδημένο κοτόπουλο

  • Βαθμός δυσκολίας: Μέτριος
  • Χρόνος προετοιμασίας: 80 λεπτά
  • Μερίδες: 6

Το «comfort food» απογειώνεται, σε μια λαχταριστή κολοκυθόσουπα με κοτόπουλο

Υλικά

  • 1 κολοκύθα περίπου 1,5 κιλό
  • 1 γλυκοπατάτα περίπου 400 γρ.
  • 1 κρεμμύδι
  • 80 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 λίτρα νερό
  • 1 κοτόπουλο

Για το σερβίρισμα

  • 200 γρ. γιαούρτι
  • 1 κ.γ. γλυκό μπούκοβο
  • 1 λεμόνι (χυμό)

Το «comfort food» απογειώνεται, σε μια λαχταριστή κολοκυθόσουπα με κοτόπουλο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μέτρια κομμάτια.

Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό.

Φέρνουμε σε σημείο βρασμού και με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.

Advertisement

Προσθέτουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.

Αφαιρούμε όλα τα κομμάτια κοτόπουλο από την κατσαρόλα, αφαιρούμε την πέτσα, τα ξεκοκαλίζουμε και μαδάμε το κρέας.

Βάζουμε το ραβδομπλέντερ στην κατσαρόλα και ομογενοποιούμε όλα τα λαχανικά μέχρι να αποκτήσουν βελουτέ υφή.

Επιστρέφουμε το μαδημένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να έχει η σούπα την επιθυμητή υφή.

Σερβίρουμε σε πιάτα και γαρνίρουμε κάθε μερίδα με μια κουταλιά γιαούρτι, χυμό λεμονιού και γλυκό μπούκοβο.

πηγή ow.gr

photo Γαβριήλ Νικολαΐδης


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Τρεις συλλήψεις στο πλαίσιο εφαρμογής αστυνομικών δράσεων

28/10/25 11:34 πμ

Τρεις συλλήψεις στο πλαίσιο εφαρμογής αστυνομικών δράσεων

Climate Central : Η κλιματική αλλαγή περιορίζει το περιθώριο ρεκόρ στους Μαραθώνιους

28/10/25 11:32 πμ

Climate Central: Η κλιματική αλλαγή περιορίζει το περιθώριο ρεκόρ στους Μαραθώνιους

ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ για 28η Οκτωβρίου: «Τιμούμε τον Άγνωστο Στρατιώτη που έδωσε τη ζωή του για την πατρίδα και τη λευτεριά»

28/10/25 11:26 πμ

ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ για 28η Οκτωβρίου: «Τιμούμε τον Άγνωστο Στρατιώτη που έδωσε τη ζωή του για την πατρίδα και τη λευτεριά»

Τζαμάικα: Τρεις άνθρωποι έχουν ήδη χάσει τη ζωή τους στη χώρα ενώ πλησιάζει ο κυκλώνας Μελίσα

28/10/25 11:22 πμ

Τζαμάικα: Τρεις άνθρωποι έχουν ήδη χάσει τη ζωή τους στη χώρα ενώ πλησιάζει ο κυκλώνας Μελίσα

Φορολογικό νομοσχέδιο: Από 1η Δεκεμβρίου 2025 το IRIS για τα νομικά πρόσωπα

28/10/25 11:14 πμ

Φορολογικό νομοσχέδιο: Από 1η Δεκεμβρίου 2025 το IRIS για τα νομικά πρόσωπα

28/10/25 11:11 πμ

Ο καιρός σε Μακεδονία και Θράκη

Ο Ντ.Τραμπ και η Σ.Τακαΐτσι υπογράφουν συμφωνία για τη προμήθεια σπάνιων γαιών και κρίσιμης σημασίας ορυκτών

28/10/25 11:05 πμ

Ο Ντ.Τραμπ και η Σ.Τακαΐτσι υπογράφουν συμφωνία για τη προμήθεια σπάνιων γαιών και κρίσιμης σημασίας ορυκτών

Ο Στιβ Μάρτιν συμμετέχει σε νέα εκδοχή του «My Only Angel» του Yungblud και των Aerosmith

28/10/25 11:01 πμ

Ο Στιβ Μάρτιν συμμετέχει σε νέα εκδοχή του «My Only Angel» του Yungblud και των Aerosmith

Η Αμάντα Άμπινγκτον πρωταγωνίστρια στη σειρά μυστηρίου «Jones» της πορτογαλικής RTP

28/10/25 10:58 πμ

Η Αμάντα Άμπινγκτον πρωταγωνίστρια στη σειρά μυστηρίου «Jones» της πορτογαλικής RTP

BCL: Η ΑΕΚ στη Σλοβακία για το 3Χ3 με την Πατριότι Λέβιτσε

28/10/25 10:55 πμ

BCL: Η ΑΕΚ στη Σλοβακία για το 3Χ3 με την Πατριότι Λέβιτσε

Τα απομνημονεύματα του θρύλου του τένις Μπιορν Μποργκ μεταφέρονται στη μεγάλη οθόνη

28/10/25 10:51 πμ

Τα απομνημονεύματα του θρύλου του τένις Μπιορν Μποργκ μεταφέρονται στη μεγάλη οθόνη

28η Οκτωβρίου: Η Ελλάδα γιορτάζει την Εθνική Επέτειο του «ΌΧΙ»

28/10/25 10:43 πμ

28η Οκτωβρίου: Η Ελλάδα γιορτάζει την Εθνική Επέτειο του «ΌΧΙ»