Περισσότερα από 1.000.000 τόνοι αβοκάντο, καταναλώνονται κάθε χρόνο, μόνο στις ΗΠΑ. Υποθέτω, ότι τα πιο πολλά από αυτά, πηγαίνουν στο αγαπημένο μας ντιπ: το γουακαμόλε.Advertisement   Πρόκειται για ένα κλασικό ... Περισσότερα

Το καλύτερο και πιο εύκολο guacamole: Το αγαπημένο ορεκτικό της παρέας

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Περισσότερα από 1.000.000 τόνοι αβοκάντο, καταναλώνονται κάθε χρόνο, μόνο στις ΗΠΑ. Υποθέτω, ότι τα πιο πολλά από αυτά, πηγαίνουν στο αγαπημένο μας ντιπ: το γουακαμόλε.

Advertisement
 

Πρόκειται για ένα κλασικό και αγαπημένο ντιπ – σάλτσα, από το Μεξικό, όπου το αβοκάντο καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Η πιατέλα με το πράσινο ντιπ και τα βουνά τσιπς τορτίγιας, είναι πάντα το απόλυτο κέντρο του ενδιαφέροντος, στα dinner parties, όλες τις εποχές του χρόνου.

Το κόλπο για να φτιάξετε τέλειο γουακαμόλε, είναι να χρησιμοποιείτε αβοκάντο που έχουν ακριβώς τη σωστή ωρίμανση. Αν δεν είναι αρκετά ώριμο, το αβοκάντο θα είναι σκληρό και η σάρκα του άγευστη και άοσμη. Αν είναι πολύ ώριμο, η γεύση θα είναι αλλοιωμένη.

Πώς ελέγχουμε την ωρίμανση του αβοκάντο, χωρίς να το κόψουμε: πιέζουμε με το δάχτυλό μας. Αν η σάρκα δεν πιέζεται, δεν είναι ακόμη ώριμο. Αν πιέζεται λίγο, το αβοκάντο είναι ώριμο και κατάλληλο. Αν το δάχτυλό μας, μπαίνει πολύ μέσα και το σχήμα, δεν επιστρέφει στην κανονική του μορφή, τότε δεν είναι καλό για τη συνταγή μας.

Το γουακαμόλε, τρώγεται καλύτερα, αμέσως μόλις το φτιάξουμε. Όπως τα μήλα, τα αβοκάντο αρχίζουν να οξειδώνονται και να μαυρίζουν μόλις κοπούν. Έτσι, το οξύ στον χυμό λάιμ που θα βάλουμε στο ντιπ μας, θα βοηθήσει στην επιβράδυνση αυτής της διαδικασίας. Και αν αποθηκεύσετε σωστά το γκουακαμόλε, μπορείτε εύκολα να το φτιάξετε λίγες ώρες πριν, αν ετοιμάζεστε για πάρτι.

Το πιο νόστιμο γουακαμόλε

Υλικά:

  • 2 ώριμα αβοκάντο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λάιμ ή λεμόνι
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
  • 1-2 πιπερίτσες jalapeño, χωρίς κοτσάνια και σπόρους, ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο ή μαϊντανό (φύλλα και τρυφερά κοτσάνια), ψιλοκομμένο
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/2 ώριμη ντομάτα, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
  • Τσιπς τορτίγιας, για σερβίρισμα

Το καλύτερο και πιο εύκολο γουακαμόλε

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα αβοκάντο στη μέση. Αφαιρούμε το κουκούτσι. Βγάζουμε τη σάρκα με ένα κουτάλι, σε ένα μπολ.
Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, πολτοποιούμε, αφήνοντας κάποια κομμάτια αβοκάντο.

Πασπαλίζουμε με αλάτι και χυμό λάιμ (ή λεμόνι).
Το οξύ στον χυμό λάιμ θα δώσει κάποια ισορροπία στην πλούσια γεύση και θα βοηθήσει το «μαύρισμα» του αβοκάντο.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον κόλιαντρο, το μαύρο πιπέρι και το τσίλι.

Οι πιπεριές τσίλι διαφέρουν ως προς την πικάντικη γεύση τους.
Ξεκινάμε, λοιπόν, με μισή πιπεριά τσίλι και προσθέτουμε σταδιακά περισσότερη, μέχρι το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Advertisement

Το καλύτερο και πιο εύκολο γουακαμόλε

Σερβίρουμε αμέσως, ή αν θέλουμε να σερβίρουμε σε λίγες ώρες, μεταφέρουμε το guacamole σε ένα δοχείο, καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και πιέζουμε προς τα κάτω για να φύγει ο αέρας.

Το καλύτερο και πιο εύκολο γουακαμόλε

Φυλάσσουμε στο ψυγείο για 3 ημέρες.
Αν πρόκειται να προσθέσετε ψιλοκομμένη ντομάτα στο γουακαμόλε σας, προσθέστε, λίγο πριν το σερβίρετε.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σπανακόπιτα της τεμπέλας

23/10/25 12:20 μμ

Σπανακόπιτα της τεμπέλας χωρίς φύλλο

Κοτόσουπα με λαχανικά

23/10/25 12:20 μμ

Κοτόσουπα με λαχανικά

Δημογλίδου για θάνατο 16χρονης στο Γκάζι: Δεν προκύπτει κλήση στο 100, ούτε τηλεφωνική επικοινωνία με κάποιο ΑΤ

23/10/25 12:05 μμ

Δημογλίδου για θάνατο 16χρονης στο Γκάζι: Δεν προκύπτει κλήση στο 100, ούτε τηλεφωνική επικοινωνία με κάποιο ΑΤ

Σέρρες: «Η Κωπηλασία στις Πλατείες» - Διαδραστική εμπειρία για όλη την οικογένεια στην πλατεία Κρονίου

23/10/25 11:55 πμ

Σέρρες: «Η Κωπηλασία στις Πλατείες» – Διαδραστική εμπειρία για όλη την οικογένεια στην πλατεία Κρονίου

Πώς δρούσε το κύκλωμα με τις παράνομες επιδοτήσεις από τον ΟΠΕΚΕΠΕ

23/10/25 12:22 μμ

Πώς δρούσε το κύκλωμα με τις παράνομες επιδοτήσεις από τον ΟΠΕΚΕΠΕ

H ΜΕΤLEN και η HRE Υπογράφουν Εμβληματική Συμφωνία για Έργα ΑΠΕ στη Νότια Κορέα

23/10/25 11:17 πμ

H ΜΕΤLEN και η HRE Υπογράφουν Εμβληματική Συμφωνία για Έργα ΑΠΕ στη Νότια Κορέα

Θεσσαλονίκη: Νεαροί διέρρηξαν σε έξι μήνες 54 πολυτελή αυτοκίνητα στην Καλαμαριά

23/10/25 11:11 πμ

Θεσσαλονίκη: Νεαροί διέρρηξαν σε έξι μήνες 54 πολυτελή αυτοκίνητα στην Καλαμαριά

Νοσοκομείο Ευαγγελισμός: Τηρήθηκαν όλα τα προβλεπόμενα πρωτόκολλα για τη 16χρονη που δυστυχώς κατέληξε

23/10/25 10:43 πμ

Νοσοκομείο Ευαγγελισμός: Τηρήθηκαν όλα τα προβλεπόμενα πρωτόκολλα για τη 16χρονη που κατέληξε στο Γκάζι

ΓΑΙΑΟΣΕ: Οι σιδηροδρομικοί σταθμοί όχι απλώς υποδομές μετακίνησης αλλά ζωντανά κύτταρα της πόλης - Τα σχέδια για Αθήνα και Θεσσαλονίκη

23/10/25 9:42 πμ

ΓΑΙΑΟΣΕ: Οι σιδηροδρομικοί σταθμοί όχι απλώς υποδομές μετακίνησης αλλά ζωντανά κύτταρα της πόλης – Τα σχέδια για Αθήνα και Θεσσαλονίκη

Ζάχαρη: Η περιορισμένη πρόσληψη στη βρεφική ηλικία προστατεύει την καρδιά στην ενήλικη ζωή

23/10/25 9:37 πμ

Ζάχαρη: Η περιορισμένη πρόσληψη στη βρεφική ηλικία προστατεύει την καρδιά στην ενήλικη ζωή

Ο Γεωργιάδης διαψεύδει την αστυνομία για τον θάνατο της 16χρονης στο Γκάζι: «Το νοσοκομείο είχε ενημερώσει»

23/10/25 10:45 πμ

Ο Γεωργιάδης διαψεύδει την αστυνομία για τον θάνατο της 16χρονης στο Γκάζι: «Το νοσοκομείο είχε ενημερώσει»

Γκάζι: Θρίλερ με τον θάνατο της 16χρονης που διασκέδαζε σε κλαμπ – Ο χαμένος χρόνος και οι τοξικολογικές που θα φωτίσουν την υπόθεση

23/10/25 10:45 πμ

Γκάζι: Θρίλερ με τον θάνατο της 16χρονης που διασκέδαζε σε κλαμπ – Ο χαμένος χρόνος και οι τοξικολογικές που θα φωτίσουν την υπόθεση