20.9 C
Serres

Το κόλπο για να μη σπάει ο κρόκος στο τηγανητό αυγό

Date:

Μια γρήγορη και εύκολη μέθοδος για τηγανητά αυγά με υπέροχη υφή και ακόμα καλύτερη γεύση είναι ο συνδυασμός τηγανιού και ατμού.

Μια τεχνική που αποδίδει δηλαδή ρευστό κρόκο χωρίς τη μόνιμη απειλή να σπάσει. Και χωρίς να χρειάζεται αναποδογύρισμα το αυγό για να «πάρει» και από κάτω.

Κι εδώ ακριβώς μπαίνει το καπάκι στο τηγάνι και λίγο νερό στο εσωτερικό του, ώστε ο ατμός που θα δημιουργηθεί να δημιουργήσει μια λευκή κρούστα στο πάνω μέρος του αυγού.

Τηγανίζουμε κανονικά το αυγό μας δηλαδή, σε βούτυρο προτείνουν εδώ, και όταν οι άκρες του γίνουν λευκές (έπειτα από μισό λεπτό), τότε προσθέτουμε λίγο νερό (μερικές κουταλιές της σούπας) και κλείνουμε αμέσως το σκεύος με ένα καπάκι.








Κάπου 1,5-2 λεπτά μετά το αυγό μας είναι έτοιμο, με το λευκό να έχει καλύψει τον κρόκο και τον κρόκο να παραμένει ρευστός και… για βούτηγμα.

πηγή newsbeast.gr

ΜαγειρικήΤο κόλπο για να μη σπάει ο κρόκος στο τηγανητό αυγό

Ειδήσεις
ΣΧΕΤΙΚΕΣ

Πίτσα με βάση από γαλλική μπαγκέτα

Πίτσα με βάση από γαλλική μπαγκέτα- Πώς να μαγειρέψετε...

Πίτα με κιμά και κρεμμύδι, η πιο νόστιμη κιμαδόπιτα που έχετε φτιάξει!

Η πιο νόστιμη και τραγανή κιμαδόπιτα που έχετε φτιάξει...

Τα μυστικά της μαρμελάδας με μια ματιά

Όσα είναι καλό να ξέρουμε πριν ξεκινήσουμε να κλείνουμε...

Υγιεινό cake με φράουλες και σοκολάτα

Φράουλες με σοκολάτα! Ο τέλειος συνδυασμός. Πόσο μάλλον όταν...

Μοίρασε τη δημοσίευση:



Κάνε Εγγραφή!

Τελευταία Νέα