1. Συνόδεψέ τα μακαρόνια με μία σαλάτα Η κατανάλωση ωμών καρότων με ένα αμυλούχο γεύμα, όπως τα ζυμαρικά, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα και ... Περισσότερα

Παστίτσιο παραδοσιακό

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

1. Συνόδεψέ τα μακαρόνια με μία σαλάτα

Advertisement
 

Η κατανάλωση ωμών καρότων με ένα αμυλούχο γεύμα, όπως τα ζυμαρικά, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα και να αυξήσει την αίσθηση κορεσμού, σύμφωνα με Σουηδούς ερευνητές. Μετάφραση: Η κατανάλωση μιας σαλάτας ως ορεκτικό πριν τη μακαρονάδα σου μπορεί να σε βοηθήσει να αποφύγεις τις απογευματινές επιδρομές στο ψυγείο, κοινώς τις περιττές θερμίδες κατά τη διάρκεια της μέρας.

 

 

2. Επίλεξε τα σωστά ζυμαρικά

Δεν είναι όλα τα μακαρόνια ίδια. Για παράδειγμα, τα λευκά ζυμαρικά δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου φυτικές ίνες, με αποτέλεσμα να μην σε χορταίνουν σχεδόν καθόλου και να μην συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου, σε αντίθεση με εκείνα που είναι κατασκευασμένα από αλεύρι ολικής αλέσεως. Εάν θέλεις μάλιστα να αυξήσεις και την περιεκτικότητα του γέυματός σου σε πρωτεΐνη, θα σού προτείναμε να επιλέξεις ζυμαρικά από σόγια, κινόα ή φακές.

3. Προτίμησε τα μακαρόνια al dente

Γλίτωσε χρόνο και περιττά κιλά απλά βγάζοντας τα μακαρόνια από τη φωτιά μερικά λεπτά νωρίτερα. Έρευνες έχουν δείξει πως το ζεστό νερό διασπά τους δεσμούς μορίων αμύλου, πράγμα που καθιστά ευκολότερο για το σώμα να μετατρέψει τους υδατάνθρακες σε καύσιμα. Μπορεί η παραπάνω διαδικασία να ακούγεται ευεργετική, αλλά στην πραγματικότητα βλάπτει σημαντικά τη γραμμή μας. Με τη σειρά τους, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται και στη συνέχεια πέφτουν απότομα, κάνοντάς μας να λιμοκτονούμε λίγες μόλις ώρες μετά το φαγητό. Τα Al dente ζυμαρικά, από την άλλη πλευρά, διατηρούν τα επίπεδα γλυκόζης σταθερά, γεγονός που αποτρέπει τις απότομες εναλλαγές στα επίπεδα ενέργειάς μας.

4. Βάλ’ τα στο ψυγείο

Η πτώση της θερμοκρασίας μεταβάλλει τη χημική τους δομή σε κάτι που λέγεται “ανθεκτικό άμυλο”, το οποίο, σύμφωνα με μια μελέτη στο περιοδικό Nutrition & Metabolism, προωθεί την οξείδωση του λίπους. Δεν τρελαίνεσαι με την ιδέα; Να η πρότασή μας: Απολαύσε το πρώτο σου μπολ με ζυμαρικά ζεστό, αλλά δεσμεύσου να καταναλώσεις όλα τα περισσεύματα κρύα. Όπως και να το κάνουμε το αδυνάτισμα θέλει και τις θυσίες του, τι να κάνουμε!

5. Γέμισε το πιάτο σου με λαχανικά

Ας είμαστε για λίγο ειλικρινείς: Καμία μακαρονάδα με κρέμα γάλακτος, μπέικον και τυριά δεν πρόκειται να σε βοηθήσει να χάσεις ή έστω να διατηρήσεις το βάρος σου. Για να πετύχεις τα επιθυμητά αποτελέσματα θα πρέπει να βρεις απολαυστικές μακαρονάδες που ως βασικά τους συστατικά έχουν θρεπτικά και πολύχρωμα λαχανικά. Ας μιλήσουμε λίγο και με νούμερα: Όσοι επιλέγουν κυρίως πιάτα που περιέχουν λαχανικά, καταναλώνουν σε μέσο όρο 350 λιγότερες θερμίδες καθημερινά από αυτούς που απλά τσιμπολογούν λίγο μια σαλάτα, σύμφωνα με ερευνητές του Πολιτειακού Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια. Ο λόγος είναι ότι τα λαχανικά σε χορταίνουν χωρίς να σε γεμίζουν περιττές θερμίδες, ενώ επίσης προσθέτουν στη διατροφή σου μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και βιταμινών. Βρες ΕΔΩ μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές.

Advertisement
Family Kitchen

6. Πασπάλισε τυρί μόνο από πάνω

Έχεις παρατηρήσει ότι εάν ρίξεις τυρί μέσα στη σάλτσα για να λιώσει, δεν καταλαβαίνεις ποτέ τη γεύση του και είναι σαν να χάνεται στα άδυτα της κατσαρόλας; Ε τζάμπα λιπαρά και θερμίδες, λοιπόν! Αντί να βάζεις και να βάζεις προκειμένου να καταλάβεις γεύση, πασπάλισέ το μόνο από πάνω αφού ολοκληρώσεις το πιάτο, προκειμένου να μειώσεις τη θερμιδική του αξία και να καταλάβεις όσο περισσότερο μπορείς τη γεύση του.

7. Επίλεξε με προσοχή τα λιπαρά σου

Αντί να γεμίζεις το πιάτο σου με λιπαρά από την κρέμα γάλακτος και τα τυριά, φτιάξε μια κρεμώδης σάλτσα, χρησιμοποιώντας ‘καλά λιπαρά’, όπως ξηρούς καρπούς και αβοκάντο, λεμόνι, αλατοπίπερο και λίγο νεράκι. Όχι μόνο θα σε γεμίσουν θρεπτικά συστατικά και θα κατευνάσουν την πείνα σου, αλλά θα μειώσουν και τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων του οργανισμού σου.

8. Δώσε λίγη ένταση

Η αραμπιάτα όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση, αλλά μπορεί να σε βοηθήσει να χάσεις και βάρος. Γιατί; Μα γιατί περιέχει μπαχαρικά, όπως πιπεριές τσίλι, οι οποίες περιέχουν καψαϊκίνη, η οποία καταστέλλει την όρεξη. Η ένωση αυτή συμβάλλει επίσης στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και στην τόνωση της θερμογένεσης, της ικανότητας δηλαδή του σώματος να “καίει” τα τρόφιμα ως ενέργεια. Τι θα έλεγες λοιπόν για μια αραμπιάτα;

ourlife.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Η Δημόσια Γαλλική Ραδιοφωνία γιορτάζει τα 100 χρόνια από τη γέννηση του Μάνου Χατζιδάκι

23/10/25 7:31 μμ

Η Δημόσια Γαλλική Ραδιοφωνία γιορτάζει τα 100 χρόνια από τη γέννηση του Μάνου Χατζιδάκι

Τραμπ: Το Ισραήλ θα χάσει την υποστήριξη της Ουάσινγκτον αν προσαρτήσει τη Δυτική Όχθη

23/10/25 7:25 μμ

Τραμπ: Το Ισραήλ θα χάσει την υποστήριξη της Ουάσινγκτον αν προσαρτήσει τη Δυτική Όχθη

Συνάντηση Στ. Παπασταύρου–Ν. Τσάφου με τον αντιπρόεδρο της ExxonMobil για τις Ευρωπαϊκές Σχέσεις

23/10/25 7:21 μμ

Συνάντηση Στ. Παπασταύρου–Ν. Τσάφου με τον αντιπρόεδρο της ExxonMobil για τις Ευρωπαϊκές Σχέσεις

Μία ώρα «πίσω» τα ρολόγια από τα ξημερώματα της Κυριακής

23/10/25 7:16 μμ

Μία ώρα «πίσω» τα ρολόγια από τα ξημερώματα της Κυριακής

Η Έμα Στόουν έλαμψε στην πρεμιέρα της ταινίας «Bugonia» στη Νέα Υόρκη

23/10/25 7:13 μμ

Η Έμα Στόουν έλαμψε στην πρεμιέρα της ταινίας «Bugonia» στη Νέα Υόρκη

Ο Μέσι συνεχίζει στην Ίντερ Μαϊάμι

23/10/25 7:11 μμ

Ο Μέσι συνεχίζει στην Ίντερ Μαϊάμι

Επιστολή του ΠτΔ στον ΓΓ του ΟΗΕ για τη συμπλήρωση 80 ετών από την έναρξη ισχύος του Καταστατικού Χάρτη του ΟΗΕ

23/10/25 7:03 μμ

Επιστολή του ΠτΔ στον ΓΓ του ΟΗΕ για τη συμπλήρωση 80 ετών από την έναρξη ισχύος του Καταστατικού Χάρτη του ΟΗΕ

ΕΟΔΥ: Πέντε θάνατοι από covid-19 την τελευταία εβδομάδα

23/10/25 6:59 μμ

ΕΟΔΥ: Πέντε θάνατοι από covid-19 την τελευταία εβδομάδα

Αίτημα μετάθεσης καταληκτικής ημερομηνίας εγγραφών νομικών προσώπων στην υπηρεσία IRIS κατέθεσε το ΕΕΘ

23/10/25 6:54 μμ

Αίτημα μετάθεσης καταληκτικής ημερομηνίας εγγραφών νομικών προσώπων στην υπηρεσία IRIS κατέθεσε το ΕΕΘ

Oι κρατικές πετρελαϊκές εταιρείες της Κίνας αναστέλλουν τις αγορές ρωσικού πετρελαίου λόγω των κυρώσεων, σύμφωνα με πηγές

23/10/25 6:49 μμ

Oι κρατικές πετρελαϊκές εταιρείες της Κίνας αναστέλλουν τις αγορές ρωσικού πετρελαίου λόγω των κυρώσεων, σύμφωνα με πηγές

Δύο κρούσματα ψώρας σε Γυμνάσιο- Εφαρμόζεται το πρωτόκολλο ΕΟΔΥ, δεν κλείνει το σχολείο

23/10/25 6:45 μμ

Δύο κρούσματα ψώρας σε Γυμνάσιο- Εφαρμόζεται το πρωτόκολλο ΕΟΔΥ, δεν κλείνει το σχολείο

Γάζα: Τουλάχιστον 7 δισεκ. δολάρια θα χρειαστούν για την ανοικοδόμηση του συστήματος υγείας, δηλώνει ο ΠΟΥ

23/10/25 6:42 μμ

Γάζα: Τουλάχιστον 7 δισεκ. δολάρια θα χρειαστούν για την ανοικοδόμηση του συστήματος υγείας, δηλώνει ο ΠΟΥ