Οι Μαρινάδες συνιστώνται κυρίως για χοιρινό κρέας που ψήνεται στο φούρνο ή στη σχάρα. Οι σεφ συνιστούν το μαρινάρισμα του χοιρινού κρέατος για να μαλακώσει το κρέας που πρόκειται να ... Περισσότερα

Τρεις καλύτερες μαρινάδες για χοιρινό που κάνουν διάσημοι σεφ

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Οι Μαρινάδες συνιστώνται κυρίως για χοιρινό κρέας που ψήνεται στο φούρνο ή στη σχάρα. Οι σεφ συνιστούν το μαρινάρισμα του χοιρινού κρέατος για να μαλακώσει το κρέας που πρόκειται να μαγειρευτεί και να μειωθεί κάπως η οσμή του.

Advertisement
 

Μαρινάδα για κεμπάπ με κρεμμύδια

Θα χρειαστείτε

  • 100 ml φυτικό λάδι,
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
  • μια πρέζα μαύρο πιπέρι,
  • 1 κιλό κρεμμύδια.

Προετοιμασία:

  1. Αυτό είναι αρκετό για 2 κιλά χοιρινού κρέατος – η αναλογία κρέατος προς κρεμμύδια πρέπει να είναι 2:1.
  2. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και ζυμώστε το καλά ώστε να δώσουν το ζουμί τους.
  3. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ρίξτε λάδι, ανακατέψτε και περιχύστε το κεμπάπ με τη μαρινάδα για τουλάχιστον 4-5 ώρες

Μαρινάδα για χοιρινό κεμπάπ με ξύδι

Θα χρειαστείτε:

Advertisement
MEGA
  • 1 κιλό κρεμμύδια,
  • 1,5 λίτρο νερό,
  • 3 κουταλιές της σούπας ξύδι,
  • 2 κουταλιές της σούπας αλάτι,
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.

Προετοιμασία

  1. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μεγάλες ροδέλες και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ σε στρώσεις με το κρέας.
  2. Πιπερώνετε, ανακατεύετε το νερό, το ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι και περιχύνετε με τη μαρινάδα το κεμπάπ.
  3. Αυτό είναι αρκετό για 2 κιλά χοιρινό κρέας και θα μείνει όλη τη νύχτα κάτω από ένα καπάκι στο ψυγείο.

Μαρινάδα για κεμπάπ με μαγιονέζα

Θα χρειαστείτε:

Advertisement
  • 100 γρ. μαγιονέζα,
  • 100 γρ. μουστάρδα,
  • 3 κρεμμύδια,
  • αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.

Προετοιμασία:

  1. Κόβετε σε φέτες, αλατοπιπερώνετε 1 κιλό χοιρινό κρέας. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα
    και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
  2. Τοποθετήστε το κρέας στη μαρινάδα, ανακατέψτε και αφήστε το κάτω από το καπάκι για 5 ώρες.

πηγή xrysoskoufaki.gr/


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

23/10/25 10:19 μμ

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

23/10/25 10:13 μμ

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

23/10/25 10:10 μμ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

23/10/25 10:06 μμ

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

Έστησε πάρτι η ΑΕΚ

23/10/25 9:55 μμ

Έστησε πάρτι η ΑΕΚ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας έχει χάσει και τη λογική, αλλά και την ντροπή»

23/10/25 9:52 μμ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας έχει χάσει και τη λογική, αλλά και την ντροπή»

Βουλή - Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ - Παρασκευή Τυχεροπούλου - Ειλικρινής προσπάθεια Γ. Γεωργαντά για κάθαρση

23/10/25 9:47 μμ

Βουλή – Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ – Παρασκευή Τυχεροπούλου – Ειλικρινής προσπάθεια Γ. Γεωργαντά για κάθαρση

Πηγές ΣΥΡΙΖΑ «Γαλάζιες υπογραφές, γαλάζιες ευθύνες, γαλάζιο σκάνδαλο: Ας μην παριστάνουν τους κατήγορους!»

23/10/25 9:43 μμ

Πηγές ΣΥΡΙΖΑ «Γαλάζιες υπογραφές, γαλάζιες ευθύνες, γαλάζιο σκάνδαλο: Ας μην παριστάνουν τους κατήγορους!»

Κυρ. Πιερρακάκης στο Berlin Global Dialogue 2025: «Χρειαζόμαστε μία ενιαία και αποτελεσματική αγορά»

23/10/25 9:40 μμ

Κυρ. Πιερρακάκης στο Berlin Global Dialogue 2025: «Χρειαζόμαστε μία ενιαία και αποτελεσματική αγορά»

Άρης: Μπήκε κανονικά ο Ράτσιτς ενόψει Λεβαδειακού

23/10/25 9:35 μμ

Άρης: Μπήκε κανονικά ο Ράτσιτς ενόψει Λεβαδειακού

Αρχίζει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ταεκβοντό Ανδρών/Γυναικών

23/10/25 9:32 μμ

Αρχίζει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ταεκβοντό Ανδρών/Γυναικών