Τσαλακωτή τυρόπιτα κρούστας σαν σουφλέ

Οι τυρόπιτες είναι μεγάλο κεφάλαιο στην Ελληνική κουζίνα. Αγαπάμε να τις φτιάχνουμε με κάθε ευκαιρία, σε γιορτές και καθημερινές.

Η συγκεκριμένη εύκολη, τυρόπιτα, γίνεται με φύλλο κρούστας και ό,τι τυριά έχουμε στο σπίτι, σε περίσσευμα, ιδανικά φέτα και ανθότυρο, αλλά και κίτρινα τριμμένα τυριά.

Advertisement

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μείγμα ηλιέλαιου και ελαιόλαδου, για να την έχει πολύ βαριά γεύση.

Μην σας απασχολήσει αν τα φύλλα κρούστας ξεραθούν λίγο όσο στήνουμε την πίτα, γιατί θα ποτίσει με το μείγμα αυγών, γάλακτος και σόδας και θα μαλακώσουν ούτως ή άλλως.

Μπορούμε να την φτιάξουμε νωρίτερα και να την ψήσουμε 45΄ πριν την ώρα που θα σερβίρουμε, για να είναι ζεστή και να διατηρήσει το φουσκωτό της σχήμα.

Σουφλεδοτυρόπιτα

Υλικά:

  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  • 200 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 500 γρ. τρίμμα φέτας με ανθότυρο
  • ένα φλυτζάνι του καφέ γάλα
  • 2 αυγά
  • πιπέρι και λίγο αλάτι (εξαρτάται από το πόσο αλμυρό είναι το τυρί)
  • Ένα κουτάκι σόδα (αναψυκτικό)

Τσαλακωτή τυρόπιτα κρούστας σαν σουφλέ

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βουτυρώνουμε ένα παραλληλόγραμμο ταψί ή πυρέξ.

Advertisement

Ανοίγουμε τα φύλλα κρούστας, ραντίζουμε κάθε ένα με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φέτα και αν βάλουμε ανθότυρο.

Τσαλακώνουμε, στη συνέχεια κάθε ένα φύλλο σαν ακορντεόν και το τοποθετούμε στο ταψί.

Συνεχίζουμε τη διαδικασία με όλα τα φύλλα, το βούτυρο και το τυρί. Αν μας περισσέψει τυρί, ή λιωμένο βούτυρο, το ρίχνουμε πάνω από τα τσαλακωτά φύλλα.

Χτυπάμε, σε μπολ, τα αυγά, με το γάλα και το αλατοπίπερο και ρίχνουμε τη σόδα.

Περιχύνουμε τα φύλλα με το μείγμα, χαράζουμε ελαφρά και περιμένουμε 15′ τουλάχιστον, για να τραβήξει, πριν την βάλουμε στον φούρνο.

Αν πρόκειται να την ψήσουμε αρκετή ώρα αργότερα, βάζουμε την πίτα στο ψυγείο.

Τσαλακωτή τυρόπιτα κρούστας σαν σουφλέ

Σερβίρουμε την πίτα ζεστή, όπως θα βγει φουσκωτή από τον φούρνο.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Λευκός Οίκος: Οι νέοι δασμοί Τραμπ είναι σχεδόν οριστικοί

04/08/25 12:56 πμ

Λευκός Οίκος: Οι νέοι δασμοί Τραμπ είναι σχεδόν οριστικοί

Πότε πρέπει να σταματήσω να οδηγώ – Μέχρι ποια ηλικία επιτρέπεται η οδήγηση στην Ελλάδα

04/08/25 1:32 πμ

Πότε πρέπει να σταματήσω να οδηγώ – Μέχρι ποια ηλικία επιτρέπεται η οδήγηση στην Ελλάδα

Οι εκπαιδευτικοί αβοήθητοι μπροστά στην υπεραριθμία και τις μαθησιακές δυσκολίες: «Μια τάξη γεμάτη πρόσωπα – κι ένας εκπαιδευτικός μόνος»

04/08/25 12:46 πμ

Οι εκπαιδευτικοί αβοήθητοι μπροστά στην υπεραριθμία και τις μαθησιακές δυσκολίες: «Μια τάξη γεμάτη πρόσωπα – κι ένας εκπαιδευτικός μόνος»

Παγκόσμιο υγρού στίβου: Πρώτη η Κίνα στα μετάλλια, στη 18η θέση η Ελλάδα

04/08/25 1:40 πμ

Παγκόσμιο υγρού στίβου: Πρώτη η Κίνα στα μετάλλια, στη 18η θέση η Ελλάδα

Μελιτζανοσαλάτα πειραγμένη του Γιάννη Λουκάκου (Βίντεο)

04/08/25 12:29 πμ

Μελιτζανοσαλάτα πειραγμένη του Γιάννη Λουκάκου (Βίντεο)

Το μυστικό για έπιπλα χωρίς σκόνη που μένουν καθαρά για μέρες

04/08/25 12:20 πμ

Το μυστικό για έπιπλα χωρίς σκόνη που μένουν καθαρά για μέρες

Κετογονική δίαιτα: Πως τα λιπαρά μπορούν να ωφελήσουν τον εγκέφαλο;

04/08/25 12:05 πμ

Κετογονική δίαιτα: Πως τα λιπαρά μπορούν να ωφελήσουν τον εγκέφαλο;

Χιλή: 4 νεκροί εργάτες ανασύρθηκαν από την γκρεμισμένη στοά του μεταλλείου El Teniente - Ενας ακόμη αγνοείται

04/08/25 1:41 πμ

Χιλή: 4 νεκροί εργάτες ανασύρθηκαν από την γκρεμισμένη στοά του μεταλλείου El Teniente – Ενας ακόμη αγνοείται

Ο Παναθηναϊκός ανακοίνωσε τον Ανάς Ζαρουρί

04/08/25 1:42 πμ

Ο Παναθηναϊκός ανακοίνωσε τον Ανάς Ζαρουρί

Αλόννησος: Έσπασε ο κάβος φέρι μποτ όταν έδενε στο λιμάνι του νησιού

04/08/25 1:42 πμ

Αλόννησος: Έσπασε ο κάβος φέρι μποτ όταν έδενε στο λιμάνι του νησιού

Με το απόλυτο νικών πήρε την πρόκριση για το Ευρωβόλεϊ 2026 η Εθνική γυναικών

03/08/25 11:37 μμ

Με το απόλυτο νικών πήρε την πρόκριση για το Ευρωβόλεϊ 2026 η Εθνική γυναικών

Άδειασε από κόσμο η Θεσσαλονίκη – Το αδιαχώρητο επικρατεί στις παραλίες της Χαλκιδικής (video)

04/08/25 1:43 πμ

Άδειασε από κόσμο η Θεσσαλονίκη – Το αδιαχώρητο επικρατεί στις παραλίες της Χαλκιδικής (video)