Η verdita είναι ένα δροσιστικό, πικάντικο και αρωματικό ρόφημα – ποτό που χρησιμοποιείται συνήθως ως συνοδευτικό (chaser) για την τεκίλα ή το mezcal στο Μεξικό. Περίεργο ε; Κι όμως.
Είναι δροσιστικό, πικάντικο και ιδιαίτερο, ενώ σίγουρα με την πρώτη ματιά σε εντυπωσιάζει το καταπράσινο χρώμα του.
Παραδοσιακά, πίνουν μία γουλιά τεκίλα και μετά μία από το verdita, ή το αντίστροφο. Μάλλον κάτι σαν τελετουργικό. Αν δεν θέλεις ωστόσο να το απολαύσεις με αυτόν τον τρόπο, να ξέρεις ότι μπορεί και να χρησιμοποιηθεί ως βάση για κοκτέιλ. Το όνομά του σημαίνει «μικρό πράσινο» στα ισπανικά.
Σημείωσε επίσης ότι είναι φανταστικό όταν αναμειγνύεται με μια με μία απαλή, μη αλκοολούχα μπύρα, όπως μια pilsner ή μια lager.
Η βάση της verdita αποτελείται από ανανά και πράσινα βότανα. Παρακάτω σου δίνουμε μία εύκολη συνταγή για να το δοκιμάσεις τώρα το καλοκαίρι. Η δροσιά σε συνδυασμό με το πικάντικο στοιχείο την κάνουν μοναδική.
Επίσης, η συνταγή είναι ευέλικτη, οπότε μπορείς να προσαρμόσεις τις αναλογίες ανάλογα με τη γεύση που θέλεις. Αν το βρίσκεις για παράδειγμα πολύ αρωματικό και το θες πιο πολύ φρουτένιο, χρησιμοποίησε περισσότερο χυμό ανανά. Δεν είναι αρκετά πικάντικο; Πρόσθεσε άλλη μία πιπεριά χαλεπένιο ή αντικατάστησε με τσίλι. Θέλεις να είναι πιο ανοιχτόχρωμο; Στύψε περισσότερο λάιμ. Λύσεις υπάρχουν για όλους.
Υλικά
για 8 μερίδες
- 4 φλιτζάνια χυμό ανανά, κατά προτίμηση φρέσκο
- 1+1/4 φλ. φύλλα κόλιανδρου φρέσκου
- 1 φλ. φύλλα μέντας φρέσκιας
- 1 έως 2 πιπεριές χαλεπένιο (ανάλογα με το πόσο πικάντικο το θέλουμε)
- 1/4 φλ. χυμό λάιμ φρέσκο (από 2 λάιμ)
- 1/2 κ.γ. αλάτι
Διαδικασία
- Σε ένα μπλέντερ, ρίχνουμε το χυμό ανανά, τον κόλιανδρο, το δυόσμο, τις πιπεριές χαλεπένιο, το χυμό λάιμ και το αλάτι και χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
- Σουρώνουμε το μείγμα μέσα από ένα ψιλό σουρωτήρι που έχουμε τοποθετήσει πάνω από ένα μπολ, πιέζοντας τα στερεά υλικά για να βγάλουμε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε περισσότερο χυμό λάιμ και αλάτι, αν θέλουμε.
- Μεταφέρουμε σε δοχείο με καπάκι και βάζουμε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει, τουλάχιστον 2 ώρες.
- Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα γεμίζουμε τον επιθυμητό αριθμό ποτηριών με πάγο. Γεμίζουμε με περίπου 100 ml κάθε ποτήρι και συμπληρώνουμε με τόνικ ή ανθρακούχο νερό.
TIPS:
- Ο φρέσκος χυμός ανανά θα κάνει το τελικό ποτό πιο νόστιμο, αλλά αν το μόνο που μπορείς να βρεις είναι ο έτοιμος χυμός μη φοβάσαι, θα έχει και πάλι υπέροχη γεύση.
- Αν θέλουμε η verdita να μην είναι καθόλου καυτερή, τότε παραλείπουμε εντελώς το χαλεπένιο.
πηγή skai.gr
