Βουτυρένια πασχαλινά μπισκότα λαγουδάκια

Μπισκοτάκια σε σχήμα λαγού και όχι μόνο που θα ξετρελάνουν με τη γεύση και την εμφάνιση τους μικρούς και μεγάλους.

30′ προετοιμασία 40′ μαγείρεμα 30′ αναμονή 1 ώρα και 10′ σύνολο

Advertisement

Το μυστικό για να γίνουν νόστιμα και αρωματικά τα κουλουράκια είναι το βούτυρο Lurpak. Μπορούμε για περισσότερο χρώμα και γεύση να τα διακοσμήσουμε με ζαχαρόπαστα ή γλάσο ζάχαρης και ζαχαρωτά. Σίγουρα πάντως η διαδικασία κοπής με τα απαραίτητα πασχαλινά κουπ πατ είναι από μόνη της πολύ διασκεδαστική.

Advertisement
Babis

Υλικά

για περίπου 60 κομμάτια περίπου

Για τη ζύμη

  • 250 γρ. βούτυρο Lurpak μαλακωμένο
  • 125 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 500 γρ. αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 2 δάκρυα μαστίχας κοπανισμένα με 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 αυγά

Διαδικασία

  1. Για τα βουτυρένια πασχαλινά μπισκότα λαγουδάκια, πρώτα ζυγίζουμε τα υλικά μας και τα τοποθετούμε όλα μαζί (εκτός από τα αυγά) στον κάδο του μίξερ.
  2. Προσαρμόζουμε τους γάντζους και ξεκινάμε να τα δουλεύουμε μέχρι να πάρουμε ένα μείγμα σαν ψίχουλα.
  3. Ρίχνουμε τότε το πρώτο αυγό και μετά το δεύτερο. Όταν ενσωματωθούν στη ζύμη σταματάμε το μίξερ και ζυμώνουμε λίγο με το χέρι, αλλά προσοχή, όταν λέμε λίγο εννοούμε λίγο. Θέλουμε τη ζύμη μας μαλακή και εύπλαστη. Το πολύ ζύμωμα τη σκληραίνει. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά στο ψυγείο.
  4. Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 6 μέρη. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170℃ στις αντιστάσεις και στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος 2 ρηχά ταψιά. Μετά τοποθετούμε άλλο ένα κομμάτι στον πάγκο μας.
  5. Εκεί επάνω τοποθετούμε το πρώτο κομμάτι ζύμης και το πιέζουμε με τις παλάμες μας να πλατύνει. Τοποθετούμε δεύτερο κομμάτι χαρτιού από πάνω και με τη βοήθεια πλάστη το ανοίγουμε σε φύλλο πάχους 3-4 χιλ. Με κουπ-πατ σε σχήμα λαγού ή άλλου πασχαλινού σχήματος κόβουμε μπισκότα που αραδιάζουμε στα ταψιά που ετοιμάσαμε.
  6. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα απαλό χρυσοκόκκινο χρώμα στις άκρες, όχι να ροδοκοκκινίσουν πολύ. Τα ξεφουρνίζουμε και βάζουμε το δεύτερο ταψί στο φούρνο.
  7. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πριν τα μετακινήσουμε από το ταψί για να μη διαλυθούν.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών