Χυλοπίτες με λευκή τυρένια σάλτσα χωρίς κρέμα γάλακτος ή βούτυρο

Ζυμαρικά, μέσα σε λευκή, ελαφριά σάλτσα τυριού, χωρίς τις θερμίδες και τις ενοχές της κρέμας γάλακτος και του βουτύρου; Ναι, γίνεται!

Αρχικά, ξεκινάμε με την επιλογή του ζυμαρικού: χωριάτικες μακριές χυλοπίτες, που βράζουν στο άψε-σβήσε.

Advertisement

Σάλτσα τυριού από ελαφρύ cottage cheese, που με ένα απλό τρικ, γίνεται παχύρρευστη σάλτσα μαζί με τριμμένη παρμεζάνα. Ακούγεται παραδεισένιο και απενοχοποιημένο.

Για το χρώμα της σάλτσας και την ζωντάνια στην υφή, μπορούμε να συμπεριλάβουμε στη σάλτσα μας, μερικές τριμμένες ντομάτες, που περνάμε, για λίγο από το τηγάνι, με ελαιόλαδο.

Ένα καλό ανακάτεμα, όλων μαζί και έτοιμη η βραδινή λιχουδιά που θα μαζέψει όλη την παρέα ή την οικογένεια, γύρω από το τηγάνι με τις χυλοπίτες, μέσα σε βελούδινη σάλτσα.

Εύκολες χυλοπίτες με light σάλτσα τυριού

Υλικά:

  • 1 πακέτο χωριάτικες μακριές χυλοπίτες
  • 1 κεσεδάκι cottage cheese
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμύδι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή ή γλυκιά
  • 2 ντομάτες
  • 1 κύβο λαχανικών ψυγείου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη αποξηραμένη
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Χυλοπίτες με λευκή τυρένια σάλτσα χωρίς κρέμα γάλακτος ή βούτυρο

Εκτέλεση:

Βράζουμε το νερό για τις χυλοπίτες, σε χαμηλή κατσαρόλα.

Advertisement
ΔΕΗ

Αλατίζουμε καλά, μόλις αρχίζει να κοχλάζει.

Ρίχνουμε τις χυλοπίτες και ανακατεύουμε. Βράζουμε όσα λεπτά λέει το πακέτο, περίπου 5΄.

Χτυπάμε στον πολυκόφτη (multi), το cottage, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πάπρικα, και 4 κουταλιές της σούπας, νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν.
Αν γίνει πολύ σφιχτή η σάλτσα μας, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη, από τα ζυμαρικά.

Τρίβουμε μέσα σε μικρό κατσαρολάκι τις ντομάτες στο χοντρό τρίφτη, χωρίς τη φλούδα. Αυτό γίνεται εύκολα, αν τις κόψουμε στη μέση και τρίψουμε, μέχρι να φτάσουμε στη φλούδα, πιέζοντας ελαφρά πάνω στον τρίφτη. Ζεματάμε τις τριμμένες ντομάτες 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά, με τη ρίγανη, το ελαιόλαδο και τον κύβο λαχανικών.

Μόλις βράσουν οι χυλοπίτες, τις σουρώνουμε, αφού κρατήσουμε, μισό φλυτζάνι από το νερό που έβρασαν. Τις επιστρέφουμε στην κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το τυρί από το multi και τις ντομάτες και ανακατεύουμε από τη μέση προς τα έξω, συμπληρώνοντας νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά, για να έχουμε τη σωστή σύσταση.

Χυλοπίτες με λευκή τυρένια σάλτσα χωρίς κρέμα γάλακτος ή βούτυρο

Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών