Σπιτική κομπόστα αχλάδι χωρίς ζάχαρη

Αφαιρούμε από την κομπόστα τη ζάχαρη και φτιάχνουμε μια απολαυστική, πιο υγιεινή εκδοχή, με αχλάδια και χυμό μήλου.

Οι κομπόστες είναι ένα ελαφρύ και εύπεπτο γεύμα. Κλασικά γίνονται από φρούτα που σιγοβράζουν σε σιρόπι ζάχαρης, όπως είχαμε δει στη συνταγή για σπιτική κομπόστα βερίκοκο. Υπάρχει όμως κι ένας πολύ αγαπημένος μου τρόπος να γίνει χωρίς ζάχαρη, με χυμό μήλου αντί για νερό. Έτσι, η κομπόστα γίνεται ευχάριστα γλυκιά.

Advertisement

Για να την κάνω πιο αρωματική προσθέτω στον χυμό που θα βράσει μπαχαρικά και άλλα υλικά, όπως βότανα, οπότε παίρνουμε και τα ευεργετικά συστατικά τους.

Εδώ λοιπόν ετοιμάζουμε μια ωραία κομπόστα αχλάδι, αρωματισμένη με κανέλα, φυσική βανίλια (λοβό) και φρέσκο τζίντζερ, που χαρίζουν στα αχλάδια και το «σιρόπι» τους μια υπέροχη γεύση.

Σπιτική κομπόστα αχλάδι χωρίς ζάχαρη
Καρολίνα Δωρίτη

Κάτι σημαντικό που προσέχουμε όταν κάνουμε κομπόστες είναι τα φρούτα να είναι ώριμα. Αν είναι άγουρα, θα είναι σκληρά και θα θέλουν περισσότερο βράσιμο, ενώ η γεύση τους θα είναι λιγότερο γλυκιά.

Αντίστοιχα, αποφεύγουμε και τα πολύ γινωμένα φρούτα, γιατί θα λιώσουν και δεν θα έχουν ωραία υφή – αν έχουμε, είναι ιδανικά για να κάνουμε μαρμελάδα!

Η κομπόστα αχλάδι είναι φανταστική με γιαούρτι ή παγωτό, ενώ μπορείτε να την προσθέσετε στα δημητριακά και τα διάφορα μπολ πρωινού, όπως αυτά με βρόμη, κινόα ή σπόρους chia. Εμένα βέβαια μου αρέσει πολύ να την απολαμβάνω και σκέτη!

Συνταγή για κομπόστα αχλάδι χωρίς ζάχαρη

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
Χρόνος παρασκευής: 40 λεπτά
Vegan | Gluten-free

Advertisement
Babis

Σπιτική κομπόστα αχλάδι χωρίς ζάχαρη
Καρολίνα Δωρίτη

Υλικά

  • 5 αχλάδια
  • ½ λεμόνι
  • 1 λοβός βανίλιας
  • 1 ξυλάκι κανέλα Κεϋλάνης
  • 15 γρ. τζίντζερ, καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 400 ml χυμός μήλου χωρίς ζάχαρη ή πρόσθετα

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε τα αχλάδια, τα κόβουμε στη μέση και το κάθε μισό στα δύο. Με ένα μικρό μαχαίρι αφαιρούμε το κεντρικό κοτσάνι και τα κουκούτσια.

Σπιτική κομπόστα αχλάδι χωρίς ζάχαρη
Καρολίνα Δωρίτη

  • Τα τρίβουμε με χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν.
  • Τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε τη βανίλια, την κανέλα, το τζίντζερ και τον χυμό μήλου.

Σπιτική κομπόστα αχλάδι χωρίς ζάχαρη
Καρολίνα Δωρίτη

  • Φέρνουμε σε βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και κλείνουμε με καπάκι.
  • Σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα αχλάδια.

Σπιτική κομπόστα αχλάδι χωρίς ζάχαρη
Καρολίνα Δωρίτη

Επειδή είναι κομπόστα χωρίς ζάχαρη, μπορούμε να την αποθηκεύσουμε στο ψυγείο, σε δοχείο που κλείνει, για 5 μέρες.

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 4:44 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

Σέρρες: Ένας αρχαίος Σπαρτιάτης ο στρατηγός Βρασίδας "κοιμάται" στην Αμφίπολη

02/08/25 11:06 πμ

Σέρρες: Ένας αρχαίος Σπαρτιάτης ο στρατηγός Βρασίδας “κοιμάται” στην Αμφίπολη