Advertisement

Τελευταία Νέα

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!

Αν ψάχνετε για ένα εύκολο σνακ ή ορεκτικό που θα τους ξετρελάνει όλους, μικρούς και μεγάλους, αυτή είναι η λύση: Ονειρεμένα πιτσάκια μελιτζάνας, ελαφριά, χωρίς ζύμη, αφού τη θέση της παίρνει η μελιτζάνα.

Όταν ανοίγουμε κλασικό ζυμάρι για πίτσα, χρειάζεται μια εξοικείωση με τη διαδικασία. Με τα συγκεκριμένα «πιτσάκια» τα πράγματα είναι διαφορετικά, αφού ως βάση χρησιμοποιούμε φέτες μελιτζάνας, χωρίς καμία ζύμη.

Advertisement

Η μόνη προσοχή που πρέπει να δώσουμε είναι στον τρόπο που θα τα ψήσουμε στον φούρνο. Η σάλτσα που βάζουμε γίνεται στο λεπτό, χωρίς καν να την ψήσουμε, και είναι τόσο γευστική, που θα θέλετε να την βάλετε και σε άλλες μαγειρικές δημιουργίες, ή σε ζυμαρικά. Αν δεν θέλουμε τα πιτσάκια μας να είναι vegetarian, μπορούμε να προσθέσουμε κάποιο αλλαντικό από πάνω, όπως προσούτο.

Συνταγή για «πιτσάκια» με βάση από μελιτζάνα

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας και αναμονής: 55 λεπτά
  • Gluten-free, Vegetarian

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!
Καρολίνα Δωρίτη

Υλικά για 12 «πιτσάκια»

  • 1 μελιτζάνα μεγάλη
  • 140 ml πασάτα ντομάτας
  • 2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • 2 κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη
  • ½ κ.γ. ρίγανη
  • αλάτι
  • πιπέρι μαύρο
  • 250 γρ. μοτσαρέλα
  • 1-2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός, χοντροκομμένος

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Απλώνουμε λαδόκολλα σε μια λαμαρίνα. Κόβουμε μια μεγάλη μελιτζάνα σε ροδέλες πάχους περίπου 0,5-1 εκατοστό. Μια μεγάλη μελιτζάνα μου έβγαλε 12 φέτες, οπότε ανάλογα με το μέγεθος, προσαρμόζουμε την ποσότητα που χρησιμοποιούμε. Κάποιες φέτες θα βγουν μεγαλύτερες σε διάμετρο, ανάλογα με το σχήμα της μελιτζάνας, αλλά αυτό δεν μας ανησυχεί.

Βάζουμε τις φέτες πάνω στη λαδόκολλα και τις αλατίζουμε. Τις αφήνουμε να σταθούν 10-15 λεπτά, να «ιδρώσουν» και βγάλουν τα υγρά τους, και στη συνέχεια τις σκουπίζουμε ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας.

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!
Καρολίνα Δωρίτη

Αλείφουμε τις φέτες της μελιτζάνας με λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Advertisement
ΔΕΗ

Στο μεταξύ, σε ένα μπολ ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε την πασάτα ντομάτας, τη σκόνη σκόρδου, τη ρίγανη, την παρμεζάνα, και λίγο αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Όταν οι μελιτζάνες είναι έτοιμες, τις βγάζουμε από τον φούρνο. Απλώνουμε περίπου 1-2 κουταλάκια του γλυκού από τη σάλτσα, ανάλογα με το μέγεθος.

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!
Καρολίνα Δωρίτη

Στη συνέχεια κόβουμε τη μοτσαρέλα σε μικρά κομμάτια, κατά προτίμηση με τα χέρια, και τη μοιράζουμε πάνω από τα πιτσάκια. Ξαναβάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για ακόμα 10 λεπτά περίπου, ή μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα.

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!
Καρολίνα Δωρίτη

Βγάζουμε από τον φούρνο και προσθέτουμε από πάνω τον βασιλικό.

πηγή ow.gr

φωτο: Καρολίνα Δωρίτη


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 4:44 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

Σέρρες: Ένας αρχαίος Σπαρτιάτης ο στρατηγός Βρασίδας "κοιμάται" στην Αμφίπολη

02/08/25 11:06 πμ

Σέρρες: Ένας αρχαίος Σπαρτιάτης ο στρατηγός Βρασίδας “κοιμάται” στην Αμφίπολη