Αν ψάχνετε για ένα εύκολο σνακ ή ορεκτικό που θα τους ξετρελάνει όλους, μικρούς και μεγάλους, αυτή είναι η λύση: Ονειρεμένα πιτσάκια μελιτζάνας, ελαφριά, χωρίς ζύμη, αφού τη θέση της ... Περισσότερα

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Αν ψάχνετε για ένα εύκολο σνακ ή ορεκτικό που θα τους ξετρελάνει όλους, μικρούς και μεγάλους, αυτή είναι η λύση: Ονειρεμένα πιτσάκια μελιτζάνας, ελαφριά, χωρίς ζύμη, αφού τη θέση της παίρνει η μελιτζάνα.

Advertisement
 

Όταν ανοίγουμε κλασικό ζυμάρι για πίτσα, χρειάζεται μια εξοικείωση με τη διαδικασία. Με τα συγκεκριμένα «πιτσάκια» τα πράγματα είναι διαφορετικά, αφού ως βάση χρησιμοποιούμε φέτες μελιτζάνας, χωρίς καμία ζύμη.

Η μόνη προσοχή που πρέπει να δώσουμε είναι στον τρόπο που θα τα ψήσουμε στον φούρνο. Η σάλτσα που βάζουμε γίνεται στο λεπτό, χωρίς καν να την ψήσουμε, και είναι τόσο γευστική, που θα θέλετε να την βάλετε και σε άλλες μαγειρικές δημιουργίες, ή σε ζυμαρικά. Αν δεν θέλουμε τα πιτσάκια μας να είναι vegetarian, μπορούμε να προσθέσουμε κάποιο αλλαντικό από πάνω, όπως προσούτο.

Συνταγή για «πιτσάκια» με βάση από μελιτζάνα

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας και αναμονής: 55 λεπτά
  • Gluten-free, Vegetarian

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!
Καρολίνα Δωρίτη

Υλικά για 12 «πιτσάκια»

  • 1 μελιτζάνα μεγάλη
  • 140 ml πασάτα ντομάτας
  • 2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • 2 κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη
  • ½ κ.γ. ρίγανη
  • αλάτι
  • πιπέρι μαύρο
  • 250 γρ. μοτσαρέλα
  • 1-2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός, χοντροκομμένος

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Απλώνουμε λαδόκολλα σε μια λαμαρίνα. Κόβουμε μια μεγάλη μελιτζάνα σε ροδέλες πάχους περίπου 0,5-1 εκατοστό. Μια μεγάλη μελιτζάνα μου έβγαλε 12 φέτες, οπότε ανάλογα με το μέγεθος, προσαρμόζουμε την ποσότητα που χρησιμοποιούμε. Κάποιες φέτες θα βγουν μεγαλύτερες σε διάμετρο, ανάλογα με το σχήμα της μελιτζάνας, αλλά αυτό δεν μας ανησυχεί.

Βάζουμε τις φέτες πάνω στη λαδόκολλα και τις αλατίζουμε. Τις αφήνουμε να σταθούν 10-15 λεπτά, να «ιδρώσουν» και βγάλουν τα υγρά τους, και στη συνέχεια τις σκουπίζουμε ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας.

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!
Καρολίνα Δωρίτη

Αλείφουμε τις φέτες της μελιτζάνας με λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Advertisement
MEGA

Στο μεταξύ, σε ένα μπολ ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε την πασάτα ντομάτας, τη σκόνη σκόρδου, τη ρίγανη, την παρμεζάνα, και λίγο αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Όταν οι μελιτζάνες είναι έτοιμες, τις βγάζουμε από τον φούρνο. Απλώνουμε περίπου 1-2 κουταλάκια του γλυκού από τη σάλτσα, ανάλογα με το μέγεθος.

Advertisement

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!
Καρολίνα Δωρίτη

Στη συνέχεια κόβουμε τη μοτσαρέλα σε μικρά κομμάτια, κατά προτίμηση με τα χέρια, και τη μοιράζουμε πάνω από τα πιτσάκια. Ξαναβάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για ακόμα 10 λεπτά περίπου, ή μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα.

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!
Καρολίνα Δωρίτη

Βγάζουμε από τον φούρνο και προσθέτουμε από πάνω τον βασιλικό.

πηγή ow.gr

φωτο: Καρολίνα Δωρίτη


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ήττα-σοκ του Παναθηναϊκού

02/10/25 10:05 μμ

Ήττα-σοκ του Παναθηναϊκού

Μεγάλος πήλινος αμφορέας της Ύστερης Εποχής Χαλκού παρουσιάζεται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

02/10/25 10:04 μμ

Μεγάλος πήλινος αμφορέας της Ύστερης Εποχής Χαλκού παρουσιάζεται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

Ελεύθερος αφέθηκε ο τραγουδιστής Βασίλης Παϊτέρης

02/10/25 9:57 μμ

Ελεύθερος αφέθηκε ο τραγουδιστής Βασίλης Παϊτέρης

Κουμαριά: Ο άγριος θησαυρός της ελληνικής φύσης

02/10/25 9:05 μμ

Κουμαριά: Ο άγριος θησαυρός της ελληνικής φύσης

Η Hellenic Cables θα προμηθεύσει καλώδια για το αιολικό πάρκο East Anglia TWO

02/10/25 9:58 μμ

Η Hellenic Cables θα προμηθεύσει καλώδια για το αιολικό πάρκο East Anglia TWO

Τουλάχιστον 52 νεκροί σήμερα κατά τις επιχειρήσεις του ισραηλινού στρατού στη Λωρίδα της Γάζας

02/10/25 9:48 μμ

Τουλάχιστον 52 νεκροί σήμερα κατά τις επιχειρήσεις του ισραηλινού στρατού στη Λωρίδα της Γάζας

Διαθέσιμα τα εισιτήρια για την Τελική Φάση του Παγκοσμίου Κυπέλλου Γυναικών 2026

02/10/25 9:46 μμ

Διαθέσιμα τα εισιτήρια για την Τελική Φάση του Παγκοσμίου Κυπέλλου Γυναικών 2026

Ροζ φωταγωγήθηκαν οι «Ομπρέλες» με πρωτοβουλία του συλλόγου «Άλμα Ζωής»

02/10/25 9:43 μμ

Ροζ φωταγωγήθηκαν οι «Ομπρέλες» με πρωτοβουλία του συλλόγου «Άλμα Ζωής»

Ο Μακρόν ζητεί από το Ισραήλ την "προστασία" των Γάλλων που επέβαιναν στον στολίσκο Global Sumud

02/10/25 9:41 μμ

Ο Μακρόν ζητεί από το Ισραήλ την “προστασία” των Γάλλων που επέβαιναν στον στολίσκο Global Sumud

Εχινάκεια, φασκόμηλο, τίλιο - 3 βότανα του χειμώνα που θωρακίζουν τον οργανισμό

02/10/25 9:01 μμ

Εχινάκεια, φασκόμηλο, τίλιο – 3 βότανα του χειμώνα που θωρακίζουν τον οργανισμό

Πως θα προετοιμάσεις το σπίτι σου για τον χειμώνα: Οι 14 φθινοπωρινές δουλειές που πρέπει να γίνουν

02/10/25 8:56 μμ

Πως θα προετοιμάσεις το σπίτι σου για τον χειμώνα: Οι 14 φθινοπωρινές δουλειές που πρέπει να γίνουν

Δύο νέοι απολυμαντικοί σταθμοί στη Χαλκιδική για την προστασία του ζωικού κεφαλαίου

02/10/25 9:17 μμ

Δύο νέοι απολυμαντικοί σταθμοί στη Χαλκιδική για την προστασία του ζωικού κεφαλαίου